ስትሮድል - የተከተለ ቀጭን ቂጣ በሸክላ የተሸፈነ የለውጥ ዓይነት. ስቱድል በኦስትሪያ የተፈጠረ ሲሆን በበርካታ የአውሮፓ አገሮች እንዲሁም በአይሁዶች የምግብ ዝግጅት ልማድ ታዋቂ ነው. ጣፋጭነት በፖም ባለቤትነት የተያዘባቸው ምግቦችን ጨምሮ የተለያዩ አይነት ሽክርክሪት ዓይነቶች ይታወቃሉ. አንዳንድ ጊዜ ወደ ፖምዎች አንዳንድ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ, ለምሳሌ ቀረረን, ቫኒላ, ዘቢብ, ጎጆ ጥርስ.
ስትሮልልን በፖምሎች እንዴት ማዘጋጀት
ማንኛውም አይነት ቀለም የማብሰል ባህሪ ሁልጊዜም በጣም ስኬታማ ነው, ስለዚህ መጀመሪያ የቪየንን ጭማቂ በፖም, ቀረፋ እና ዘቢብ (አፕል ስትሮድል) እንዘጋጃለን.
ግብዓቶች
- ከፍተኛ-ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 400 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የተቀቀለ ውሃ - 120 ሚሊሰ;
- ሮዝ - 30 ሚሊሰ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- የተፈጥሮ ቅቤ (ወይንም የወይራ ዘይት) - 200 ግ.
ለመሙላት
- ፖም - 7 ጥራዞች;
- ዘቢብ ጨለማ - 200 ግ.
- ቀላል ስኒ ዳቦ - 7 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀረፋ - 2-4 ቆንጥጦ.
ዝግጅት
ዱቄቱን ወደ ትልቁ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አጣጥለው, በስላይድ ላይ ክር ይሠራሉ, ጨው ጣዕም, እንቁላል, ራም እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. በጥንቃቄ ድብልቅ. እጆቹን በአትክልት ዘይት ይቀቡና ቀስ በቀስ ውሃውን ያፈስሱ, ሉጡን ማደባለቅ. መከለያው በእጆቹ ላይ አይጣብም, ሊለጠፍ እና ለስላሳ መሆን የለበትም. በ 8 ክፍሎች እንከፍለዋለን. ቅቤውን, እያንዳንዱን ዱቄት በእንቁል ውስጥ (በጥሩ ኬክ ውስጥ) ፈሰሰው እና የተቀላቀለው ቅቤ ይቀዳል. አሁን 2 ካባዎችን እናቀላለን, እርስ በእርሳችን እናስቀምጣቸዋለን, ወደ አንድ ጠፍጣፋ ሰሃን እንሸፍናቸዋለን, የምግብ ፊልልም ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓቶች ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
መሙላት እንችላለን. ፖም ከሴክታር እና ከዘር ውስጥ እንክትጠር, በትንን ችንጣጣ እገዳ ወይም ሾጣጣ ቆርጦ, ከተጠቡ ጥርጣሬዎች ጋር በመደባለቅ, ከከሚኒም እና ዳቦራምብሎች ጋር በመቀላቀል ስኳር ይረጫል.
ከ 2 ሰዓታት በኋላ, ማቀዝቀዣውን ከማቀዝቀዣ ውሰድ. በድጋሜ ጠርሙስ ጥራጥሬን ቅቤ እና ቅቤ እጠቡ. ተለወጠ. 2. ሁላችሁም በእያንዳንዱ ጫማ በጠረጴዛ ላይ, በተቻለ መጠን በትንሹ የተጠበሰውን ዱቄት ይለብሱ. በዘይት ቅባት ይቀቡ እና በጫማ ፍራፍሬ ይንቁ. እርስ በእርሳቱ አጭር ርቀት መኖራቸውን እናስቀምጣለን. ይህ የተማሪውን ደካማ ለማፍረስ የተደረገው ነው. ጥቅሉን እናጥፋለን, በጨርቃ ጨርቅ ላይ በማቅለልና ዘይት በተሞላበት በማቅለጫ ወረቀት ላይ በማሰራጨት እንሰራለን.
በትንሽ የሙቀት መጠን ለ 40-60 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ይክሉት. ዝግጁነት የሚታየው በምስላዊ ነው. በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ ሶስት ጊዜ የሚፈጀውን ሽክርክሪት በተቀባ ቅቤ ይቀንሱ.
በድብቅ ሽርሽር እና ቡናዎችን እንጠቀማለን. የቾኮሌት ሽሮ ማምረትም ይችላሉ. እንደምታዩት ጉድለቶችን በፖም ማዘጋጀት በጣም ረጅም እና ቀላል አይደለም.
በሱፍ አይብ እና ፖም ላይ ሽታው
ሳጥኑ ቀደም ባለው የአሠራር ዘዴ ውስጥ እንደተዘጋጀ ተዘጋጅቷል.
ለመሙላት የሚያስፈልጉ ነገሮች
- እጢ - 500 ግ.
- ፖም ጣፋጭ እና ማገጫ - 500 ግ.
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 50 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ወተት ተፈጥሯዊ - 50-80 ሚሊሰ;
- ዘቢብ የተቀመመ - 100 ግራም;
- የተቆረጠ ቡቃያ (የተሻለ ቢጫ አረፋ) - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የተዘጋጀውን የተጣመመ አሲክ ወደ አንድ ቀጭን ኬክ ያቅርቡ, ዘይት ይለውጡ, በጫማ ጉብታ ይንፏት እና በአጭር ርቀት መደርደሪያው ውስጥ መሙላት ይጀምራሉ.
ጥቅሉን እናጥፋለን, በተቃጠለ ማበቢያ ወረቀት ላይ አድርገን. በቢራጭ ወረቀት አማካኝነት ሊያሰራጩት ይችላሉ. መካከለኛ-ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ ለ 40-60 ደቂቃዎች የሙቀት አማልክትን ይሙሉ.
በተጨማሪም ቼሪን በቼሪም ሆነ በስጋ ለመመገብም ይችላሉ. እርስዎ ማሰብ ለእራስዎ እና ለቤትዎ ድንቅ መጋገር ጥሩ ይሆናል ብሎ ማሰብ አስፈላጊ ነው. በተለይም በተሳካ ሁኔታ የእረፍት ጊዜያትን እና የምግብ ዝርዝሮችን ያቀርባል ነገር ግን በፖም ላይ ያለው ሽፍታ ከፍተኛ መጠን ያለው ካሎሪ እሴት አለው, ስለዚህ ይህን ምግብ ብዙ ጊዜ አይበሉ.