ፓውላ (ፓፔላ) ከሩዝ የተሰራ የተለመደ የስፓንኛ ቅመም ነው. በርካታ ፓኤላ የሚባሉ የተለያዩ ዓይነት ዝርያዎች ቢኖሩም ሁሉም ሁለት ሩዝ እና የወይራ ዘይት አላቸው. በተጨማሪም በአብዛኞቹ ፓላሬ አሠራሮች ላይ ሳራሮን ጥቅም ላይ ይውላል, እሱም በሩዝ ወርቃማ ቀለም ያብባል. ለፓላላ (ማጣሪያ) ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እንደ የባህር ምርት, ሥጋ, ዶሮ እና አትክልቶች መጠቀም ይቻላል. በስፔን ውስጥ ዴላ "ጥቁር ሩ" በሰፊው የተስፋፋ ሲሆን በየትኛው የሴልቲር ዓሣ ይጫናል. "ጥቁር ሩ" የሚለው ስም የመጣው ማሴቲፊሽ ቀለም የሩዝ ጥቁር ቀለም በመሰራቱ ምክንያት ነው.
ይህ ጽሑፍ የእውነተኛ ስፓንኛ ፓላላ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀትን ያቀርባል.
ለሽያጭ ዕንቁ የተጋገረበት ዕንቁ ምግብ
ግብዓቶች
- 1 ሊትር የዓሳ ብስኩር;
- 400 ግራም ሩ;
- 150 ግራም ስኩዊድ;
- 200 ግራም ፍራፍብ;
- 300 ግትር ሽሪምፕ;
- 300 ኩንታል የበሰለ ስጋ;
- 50 g ጥፍጥፍ;
- 1 ሽንኩርት;
- 2 ቲማቲሞች;
- 1 ጣፋጭ ጣፉ;
- 1 ሊን;
- 1/2 የሻፍሬን የሻይ ማንኪያ;
- 2 ግልፅ ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት;
- ፓስሊን ብርቱካን.
ዝግጅት
ስጋን, ዓሳ, ጉንዳን እና ሽሪምፕ በትንሽ ኩባያት መቁጠር አለባቸው. በቤት ድብ ላይ የወይራ ዘይቱን ማሞቅ, ጣፋጩን መጨመር እና በተለየ ጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚሁ ዘይት ውስጥ ዶሮውን ቀቅለው በሳምሳ ጎድጓዳ ውስጥ አኑረው. በተመሣሣይ ሁኔታ ዓሣዎችን እና ሽሪምቦዎችን በመጨመር በተለየ ቧንቧ ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብዎታል.
ሽንኩርት እና ጣፋጭ ፔፐር በጥሩ ሁኔታ መከተብ ይኖርባቸዋል, ቲማቲሞች - ቅመማ ቅመም እና እነዚህን አትክልቶች ለ 3 ደቂቃዎች በብርድ ፓን. ከዚያ በኋላ በአትክልቶች ላይ ቅልቅል መጨመር ያስፈልግሀል. ሴፍሮን እና ነጭ ሽንኩርት ማተሚያውን አቋርጠዋል. የሙሉ ቅልቅል ጥልቀት በጥንቃቄ የተደባለቀበት እና ቀደምት የበሰለ ሸንበሮች, ጣፋጮች, ስኩዊዶች እና ዓሳዎች ላይ መጨመር አለበት.
ሩዝ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ መታጠብ አለበት, እና በድስት ውስጥ ከተቀማጭ ቅመማ ቅመም ጋር አብሮ ይታያል. ከያንዳንዱ የዓሳ ማቅለጫ ቁሳቁስ የላይኛው እቃ ውስጥ በአንድ የሎሚ ጭማቂ መፍሰስ እና ነጭ ሽንኩሱን ማፍለቅ አለበት. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ምግቡን ወደ ድስሉ ያዉቁት, ለ 20 ደቂቃዎች የተዘጉ ክዳን ውስጥ ይንገጫሉ.
ዝግጁ የፓሌላ ቅጠል በጣሪያዎች ላይ ሊሰራጭ እና በፓሲሌ ቀማሾች ማጌጥ አለበት.
ለፓዬላ ከዶሮ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ፓኤላ ከዶሮ ጋር የፓፋራ ሽፋን እና ሌሎች የባህር ምግቦች እምብዛም አይታወቅም. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:
- 500 g የዶሮ ጫጩት;
- 700 ሚ.ሜ የዶሮ ገንፎ;
- 250 ግራም ሩ;
- 1 ሽንኩርት;
- 200 ግራም አተር (ትኩስ ወይን ጥቅም ላይ የዋለ);
- 1/4 የሻፍሬን የሻይ ማንኪያ;
- 50 ሚሊ ቶም የቲማቲም ፓቴ ወይም ካቴፕፕ;
- የወይራ ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
የዶሮ ስጋውን መታጠብና በትንሽ ኩብ, ሽንኩርት ላይ ማቆየት - ማጽዳትና በግማሽ ክር መቁረጥ. በብርድ ድስ, ሙቀቱን የወይራ ዘይት እና ዶሮውን ከሽቱ ሽቅብ እስከ ወርቃማ ቡናማ ቀቅለው. በፖስታው ውስጥ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ በሩዝ ማፍሰስ, በደንብ መቀላቀል እና የሞቀበት የሻጋ ብሩን. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, የቲማቲም ልኬት, ሳርፍሮን, ጨው መጨመር አለበት. የቂጣውን ቅልቅል ሁሉም ይዘቶች መቀላቀል እና ለፍሎ መቅረብ አለባቸው
ማከፋፈያ ፓላላ በአረንጓዴ እና አረንጓዴ አተር የተሞቁ መሆን አለበት.
ለፓሌፋ የተዘጋጁ ምግቦች በሰፊው ተሰራጭተዋል , ሁለቱም በዶሮ እና የባህር ምግቦች. እንዲሁም በፓላ, የተለያዩ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ. ስፔናውያን ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ታላቅ አስገራሚ ነገሮችን ያሳያሉ-በፓናማ እንቁላል, ጋሪዎችን, የሽጌጦችን እና የፖም ፍሬዎችን ይጨምሩ. ማንኛውም ዘመናዊ ሴት ሴት የስፔን ፓላሬን በጣም ምቹ እና ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ይችላል.
የፓይፈራ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም, መዓዛ እና ዕፁብ ድንቅ ነው, እና ለተለመደ እራት እና ለቤተሰብ በዓል ትልቅ ነው.
.