እጅግ አስገራሚው የስኳር ኬክ ኬክ በቆየ ቀለል ያለ እና በጣም አስገራሚ ቀዝቃዛ ማስታወሻ በመላው ዓለም ያሉ ሸማቾችን ልብ አሸንፈዋል. እያንዳንዱ ወጥ ቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ማምረት የራሱ የሆነ ልዩነት አለው እንዲሁም እያንዳንዱ ለእውቀቱ የሚገባ እና በራሱ መንገድ ጥሩ ነው. ለጀርመን የስኳር ጣፋጭ የምግብ አሰራር ለእርስዎ እንሰጥዎታለን እንዲሁም በሰሜን ፈረንሳይ ውስጥ እንዴት እንደሚመገቡ ይነግሩዎታል.
የጀርመን ስኳር ቄጠኛ ክሬፕ ጋር
ግብዓቶች
- ሙሉ ወተት - 100 ሚሊሰ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- አዲስ የተጠበሰ እርሾ - 15 ግ.
- ቪጋን ስኳር - 20 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 250 ግ.
- 200 ሚሜ ከ 20% በላይ ስብ ውስጥ ክሬም;
- የአትክልት ዘይት;
ለመርጨት:
- ስኳርድ ስኳር - 125 ግራም;
- ቅቤ - 60 ግራም.
ዝግጅት
በሞቃት ወተት ውስጥ የቫሌላ የላባን ስኳር እና እርሾ ያበላሽና በአስራ አምስት ደቂቃ ውስጥ እድሜያቸው እስኪሻላቸው ድረስ ይጠብቃሉ.
ከጊዜ በኋላ ወተቱን እና እርሾ ጥፍሩ በትንሹ ከተደባለቀ እንቁላል ጋር ቀላቅሎ ቅጠልን በለስ በመቀላቀል የስንዴ ዱቄትን ያፈስሱ እና የጡጦውን ይጀምሩ. ብሩሽ እና ተለጣፊ ይለወጣል, አይረብሹዎትም, ልክ እንደዚያ መሆን አለበት. አሁን ግን ሳህኑን በንጹህ ጨርቅ ወይም ፎጣ ላይ እናስቀምጡ እና ለአንድ ሰዓት ሞቃት ሞቃት ቦታ ውስጥ እንጨምረዋለን. በዚህ ጊዜ መጠኑ ሦስት እጥፍ ይጨምራል, አሁን ሊታገድ እና ወደ ቅድመ-ዘይትነት የሚጋገዝ ምግብ ይዛወራል. በድጋሜ ለ 30 ደቂቃ ያህል የምርመራውን ውጤት መልሰን እንሰጠዋለን.
አሁን ጄንታሩ ከአትክልት ዘይት ጋር በማባከን እና በቢሚዮው ዙሪያ ያለውን ቂጣ በመምጠጥ በየጊዜው እንደገና ዘይት ማድረግ እንሰራለን. ለስላሳ ቅቤ በስኳር ይክፈቱ እና በኩሬው ላይ የሚገኘውን የስኳር እና ዘይት ክሬም ያሰራጩ. ሻጋታውን በቅዝቃዜ ወደ 180 ዲግሪ ምድጃ እናስቀምጠው ለ 35 ሠላሳ ደቂቃዎች ቆይተናል. በመቀጠልም የኬኩኑን ኬክን ከእኩሱ ውሰዱ, በእቃው ላይ እኩል አድርገው ቆዩ እና ለሰባት ደቂቃዎች መጋገር ይልካሉ.
እንዲህ ዓይነቱ ስኳር በበርካታ ቫክዩክ ሊዘጋጅ ይችላል. ይህንን ለማድረግ የመጠገያ ሊጥ ወደ ዘይት እና በብራና-መልክ የተቀላቀለ ብዜት ተላልፎ ለ "ሃንዲንግ" ሁነታ ለሃያ ደቂቃዎች ይተዋል. ከዚያም በጣራ እርዳታ, የስኳር እና ዘይት ዱቄትን በማከፋፈል እና "ብስኪንግ" ሁነታውን ለ 30 እስከ አርባ ደቂቃዎች አብራ. ቀጥሎም ለስኳኑ ኬክ ቆርጠው ለ "ሌሎች" አስራ አምስት ደቂቃዎች በ "ማሞቂያ" ሁነታ ውስጥ ይልቀቁ.
በስኳር መሙያ እና በአቃማ ክሬድ የፈረንሳይ ፓክ
ግብዓቶች
- ሙሉ ወተት - 100 ሚሊሰ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ እርሾ - 15 ግ.
- ቅቤ - 85 ግ.
- ቪጋን ስኳር - 20 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 280 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
ለመሙላት
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስሩ ክሬም ከ 25% - 75 ግ.
- ቢት - 40 ግ.
- ቡናማ ስኳር - 85 ግ.
ዝግጅት
እርሾ በሞቃት ወተት ውስጥ ይቀልጣል, ቫኒላ የዘይት ቅባት ይቅለሉት, ቅልቅል እስኪፈስ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ሞቅ ባለ ቦታ ይቁሙ. በዚህ ጊዜ እንቁላሎችን በጨው እንጨምራለን እና በቀላ እና በቀዝቃዛ ቅቤ በተጠበቀው ዊኪ ጋር እንቀላቅለን. በሸፍጥ የተሸፈነውን ወተትና እርሾ በሳጥ ውስጥ እናያይዛለን
ኬክን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲግድ ወደሚለው ምድጃ እንልካለን እና በዚህ የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች እንልካለን.