Scherbet ድንቅ ጣፋጭ ምስራቅ ነው. አሁን ሼርቤትን ራስዎ በኩላቶች እንዴት ማዘጋጀት እንዳለቦት እንነግርዎታለን.
የቱርክ ቱሽር በለውዝ
ግብዓቶች
- መቶኛ - 200 ግ.
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 200 ግ.
- prunes - 200 ግ.
- ማራቢያ ተፈጥሯዊ - 400 ግ.
- ዘቢብ - 200 ግ.
ዝግጅት
የደረቁ ፍራፍሬዎች በቧንቧ ውሃ እና በደረቁ ይደርቅ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ከዛጎሎች, ክፍልፋዮች እና ነዳጆች በማቅለጥ እንጠቀማለን. በተመሳሳይ በተመሳሳይ መንገድ ፍራፍሬዎችን እና ደረቅ እንሠራለን. ከዚያ በኋላ የቡቃንና የደረቀ ፍራፍሬዎችን እንቀላቅላለን. ማር ጨምር እና ድብልቅ. ሶረትን በሻገቱ ላይ በማሰራጨት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጥን. አንዴ ደረቅ ፍራፍሬዎች እና የሾላ ቅጠሎች ከተሰሩ በኋላ ለምግቦች ዝግጁ ናቸው.
ቸኮሌት ሾልት በለውዝ
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ቅቤ - 150 ግ.
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ስኳር - 450 ግ.
- የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች - 80 ግ.
- የተቀጨ የፍራፍሬ ቀንድ - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች ይታጠቡ እና የደረቁ ናቸው. በትንሽ ዳቦ ውስጥ (ቅመንም አይሆንም) በስኳር እና ወተት ውስጥ እናጣምራለን. ቸኮሌት ይሰራጫል, ቅቤም በቡሽ ይቦርጠዋል. ወተቱን ከወተት ውስጥ ድስት ጋር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቅቡት እና ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ ይሙጡት. ከዚያም ቸኮሌት, ቅቤ, ማረክና ይሞላል. ለ 3 ደቂቃ ያህል ያበስሉ, ድስቱን ከግራውን ይሸፍኑ. ከዚያም ክዳንዎን ይክፈቱ እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ.
ከዚያ በኋላ እሳቱን አጥፋው. የውሃውን ቅልቅል ቀዝቃዛ ውሃ በተሞላው ድስት ውስጥ ሞልተው ለ 15 ደቂቃዎች መተው. ቅዝቃዜው እስከ 60 ዲግሪ ሲቀዘቅዝ እቃው እስኪጨርስ ድረስ በእንጨት በስድት ወለሉት. ቀደም ሲል የተዘጋጁትን የደረቀ የቤሪ ፍሬዎች, የተከተፉ ጎማዎችን እና በደንብ ይቀላቅሉ.
የ 15 x 20 ሴሜ ቅርጽ በቢራ ወረቀት የተሸፈነና በአትክልት ዘይት የተሸፈነ ነው, የቸኮሌት መጠኑን ያፈላልጋሉ. ውስጡን በፕላስተር ላይ እናስቀምጣለን. ከድጉ በኋላ የቾኮሌት ሾርባውን ከቅልሽት ጋር በማውጣት ወደ ቦርሳ ይሽከረክሩት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
የወተት ሾርባ በለውዝ
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- ኦቾሎኒ - 1 ብርጭቆ;
- ቅቤ - 80 ግ.
- ስኳር - 3.5 ብርጭቆዎች.
ዝግጅት
በሳቅ መስክ ወተቱን በማፍሰስ 3 ኩባያ ስኳር ያፈስሱ. ዝቅተኛ ሙቀት ወተትን ለ 30 ደቂቃዎች ይጠቅሙ. የኦቾሎኒ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሳጥኑ ውስጥ ይጋገራል. በደረቅ ድስት ቀዝቃዛ ክር ላይ ቀሪውን ስኳር ይለውጡ እና ካራሜል ያድርጉ. ወደ የወተት መጠጥ ጨምሩና ለ 1 ሰዓታት በትንሽ ሙቀት ያብቡ. ከዚያ በኋላ ቅቤ አክል. ከቅጹ በስተቀኝ ላይ ለመድፈፍ ወረቀቱን በማሰራጨት የተጨማዱን ቡቃያዎች አፍስሰናል. የወተቱን ድብልቅ ወተት እና በቅዝቃዜ ውስጥ አርፈው. አንዴ ሽምብራ ቀዝቃዛ ከሆነ, በቆርቆሮ መክፈል እና ለሻይ ልታገለግሉት ይችላሉ.