የተለመደው ሾርባዎች, ቦርቼስ እና ሌሎች የመጀመሪያ ምግቦች ይደክማሉ, እና ምናሌውን ለማበጀት ፍላጎት አላቸው, ሸፐር እና የቀለጠ ብሮቹን ሾርባ ያዘጋጁ . ይህ ጣፋጭ ምግብ ከኩሬ መዋጠጥ እና ጣፋጭነት ያለው ጣፋጭ ምግቦች እንኳን በጣም አስቀያሚ የሆኑትን የሉቹ ምግቦች እንኳን እንደሚያስደስቱ እርግጠኛ ናቸው.
ሽሪምፕ እና የቀለጠ ብረት
ሾርባው ቀላል ይሆናል, ነገር ግን አርኪው, ትንሽ በትንንሽ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይዘጋጃል, ነገር ግን ጣዕሙ ጣዕም ሁሉም ሰው ያስደስተዋል.
ግብዓቶች
- የፒች ጥንዚዛ - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሽታ - 100 ግራም;
- ድንቹን - 3 እንሰሳት;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የተስተካከለ ጥብስ - 150 ግ.
- ብርቱ ሽንኩርት - 3-4 ላባዎች;
- ፔሩ ፓክ መዓዛ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
አትክልቶችን ማዘጋጀት: ቀይ ሽንኩርትንና ድንቹን በማውጣት ኦቾሎኒን ወደ ፈሳሽ ውሃ ይለውጡ, ድንቹን ወደ ሳንቲሞች ይቀንሱ እና እዚያም ይጨምሩት. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በጥንቃቄ የተጠረጡትን የዓሳ ዘይቶችን, ጨው እና ፔይን አክል. ሽሪዎቹን እናጸዳለን እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ሾርባ እንልካቸዋለን, ሌላ 10 ደቂቃ ማብሰል እና ሾርባው ዝግጁ ነው. በአጠቃላይ አንድ ሰዓት ያህል በምስጢር የቆሸረው ቢስ ወይም በቢላ ሊቆረጥ ይችላል. ሞቅ ያለ ጣፋጭ ሾርባ ውስጥ እናስቀምጠው, ዱቄት እና ጥራት ያለው ሽንኩርቱን እንጨምር. በነጭ ጠረጴዛ ወይን ከቀዘቀዘ በኋላ በሸንኮራ እና በቀለጠ ብረት ማምረት ይችላሉ.
ማንኪያውን በተናጠል መቀቀል ይችላሉ. ዓሣውን ከሰጠን በኋላ ለሩብልቅ ሙቀት ለአንድ አራተኛ ሰዓት ያህል ሾርባውን እናስቀምጣለን እና በመቀጠልም በፕላስቲክ ውስጥ አድርገን በደንብ እንጥለዋለን. ዱቄት አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሳህኖች እና ሽንኩርት ውስጥ እናስገባቸዋለን, በሾርባ እንሞላላለን. በቀማራዎችና በቀይ ቅባት የተምር ሾርባ ሆነ.
ከዕቃዎች እና ሽሪምፕ ጋር ቀንድ
በተጨማሪም ከመደቡ እና ከቀለጠ ብረት ጋር የሚጣፍ ሾርባ ያለ ምግብ ይሞኙት, ለመብላት የበለጠ እርካታ እና ቅመም ይሆናል. ልዩነቱ ቡናማ ቀለም ያላቸው ቡናዎች ይዘጋጃሉ.
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቀይ ሽንኩርት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሳሊሪ ቸሪ - 3 ትናንሽ ቅርንጫፎች;
- ዘይት "ገበሬ" - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮቴስ ታርታታ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ጫማዎች;
- ጨው - ለመብላት;
- (ቀይ ሽንኩርት, ኦሮጋኖ, ባቄላ, አሲድ) - 2-3 ቡቂላዎች;
- ሽሬ - 0.5 ኪ.ግ.
- የዓሳ እንቁላል - 0,6 l;
- የተሠራ ዱቄ - 150 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ክራቡን በማቀዝቀያ በደረቁ ደረቅ ድንች ላይ በማስቀመጥ ዝቅተኛ ሙቀት. በእምፖቹ ውስጥ ቅቤ, ሽታ, ቀስቃሾች, ሽንኩርት, ካሮቶች, የተከተፈ ሴሊ እና ፔፐር, 10 ደቂቃዎች ይሰብስቡ.በአንዴ ደቂቃዎች ውስጥ ድንቹ ከተጠራቀመ አትክልቶች ይታጠባሉ, ጨውና ጨው በአንድ ላይ መቀላቀል ይችላሉ. በሳጥኖቹ ውስጥ የታሸጉትን ሽሪምፕ, የተጠበሰ አይብ, የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እና ሙቅ ሾርባዎችን ያሰራጩ. እቃዎቻችን የተትረፈረመ የኬሚስ ቅመምም ይኖራቸዋል, እንዲሁም ሾርባው ለስላሳ እና ለስላሳዎች ይበልጥ ጥራት ያለው እና ጥራጥሬን ለማብዛት, ከመጠጥ ይልቅ ክሬን መጠቀም ይችላሉ.