ለቱካው ጣዕም እና ጥሩ ጣዕም ምስጋና ይሰጠው በመሆኑ የቱርክ ስጋ ለየት ያለ ክብርና ልዩ ክብር ሊሰጠው እንደሚገባው ጥርጥር የለውም. በመሠረቱ ከእሱ የተሰጣቸውን ስጋዎች በትክክል ማዘጋጀቱ ያለ ውድድር ነው.
በአኩሪ አተር ውስጥ የተሸከመው የቱርክ አዘገጃጀት አቅርበን እናቀርባለን, ይህም እንደገና ይህንን የማይነጠል እውነት ያረጋግጥልዎታል, እና በሁሉም አይነት ምግቦች ውስጥ ያለውን ምርጥ ጣዕም እንዲደሰቱ ያስችልዎታል.
በአኩሪ አተር ውስጥ በአትክልቶች አትክልት የተሰራ አትክልት - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-950 ግ;
- ሽንኩርት - 270 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ;
- የአኩሪ አተር - 60-75 ሚ.ሜ;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 15 ግ.
- ለዓሣ ቅመሞች ቅመም - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- አረንጓዴ ፓስስ.
ዝግጅት
በዚህ ጊዜ የቱርክ ጫጩት በአትክልት ጭማቂዎች ውስጥ በአኩሪ አተር የተሸፈነ ሲሆን ከዚያም በአንድ ኩባንያ ውስጥ ይንጠለጠላል. በጣም ያጣራ, በማያስደንቅ ጣፋጭ, እና ጠቃሚ, ጠቃሚ ነው.
የምግብ አሰራሩን ለመተግበር የታሸገ, የደረቁ እና የተቆራረጠ የዶኪ ዝርያ ከቅድመ-ጥንቆሩ እና ከተሰበሩ የሽንኩርት ቀለሞች እና የተጠበቁ ካሮቶች ጋር ይቀላቀላል. ሁሉንም በአኩሪ አተር ሞለው ይጨምሩ, ትንሽ ጨው, ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በጥሩ ይደባለቁ. የስጋ ፍላጎትን እና በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ጣዕም እንዲለወጥ ለአንድ ሰዓት እንተዋለን.
ከዚያ በኋላ ዱባውን ከአትክልቶችና ከባርኔጣዎች ጋር በማጣጣሙ ወደ አንድ ተስማሚ የእሳት ማድለጫ ጣውላ ይለውጡና ትንሽ ዘይት ከተጨመቀ በኋላ ክዳን ላይ ይሸፍኑትና በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ለሃምሳ እስከ ስልሳ ደቂቃዎች ያበስላሉ.
እንዲህ ዓይነቱ ጭማቂ በአኩሪ አተር ውስጥ ከአትክልት ጭማቂ በተጨማሪ በተለያየ መልቲት ሊዘጋጅ ይችላል. ይህንን ለማድረግ ሙሉውን ስብስብ በስሩ ውስጥ ባለው የሳጥን መቀመጫ ውስጥ አስቀምጡት እና "Quenching" ወደሚለው ተግባራት ያቀናሉት. ከሃምሳ ደቂቃዎች በኋላ, ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል, በትንሽ በትንሹ በፓስፕሌት መሙላት ብቻ ይቆይ እና ትንሽ ብራቂ ይሰጣል.
የዚህ ምግብ የመጨረሻው ውጤት ፈሳሽ በመሆኑ በየትኛውም ማቅለጫ ለመያዣው በቱርክ ሊጠጣ ይችላል. ወፍራም የሆነ ምግብ ማግኘት ከፈለጉ የምድበቱን ሂደት ከመጀመርያው እስከ 40 ደቂቃዎች ካለፉ በኋላ የምግብ ማቅለጫውን ወይም ብዙ መሳሪያዎችን መክፈትና ከልክ ያለፈ እርጥበት ማስወጣት ያስፈልግዎታል.
አኩሪ አተር ውስጥ አኩሪ አተር ውስጥ ከማር ጋር
ግብዓቶች
- ያለ አጥንት ጥጃ - 850 ግ.
- አኩሪ አተር - 120 ሚሊሰ;
- የማር አበባ - 90 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 30 ግ.
- መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት - ለመጥቀም;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- የአትክልት ዘቢብ ቅርንጫፍ;
- ለመጠምጠጥ አዲስ ጣዕም ያላቸው ድብልቅ ቅልቅል;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የተዘጋጀውን ምግብ ጣዕም ለማጣራት, በትንሹ አንድ ቀን ከእሳት ጋር ስጋን ከመብሰላቸው በፊት አንድ ቀን ቀድማችሁ በመርከብ ውስጥ እንጥለዋለን. ይህንን ለማድረግ, የሳሙጥ ኩትን, ማርና የቲማቲም ልጣትን በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉ, ትንሽ ውሀ ጨው, ጨው, የጌጣጌጥ ቅመማ ቅመሞች እና መዓዛ ያላቸው ደረቅ ቅጠሎችን ይስጡ. ለሙሽኑ ንጥረ ነገሮች የተሻለ ጣዕም እንዲኖርዎ እና እቃው ላይ ከፍተኛውን የመክፈቻ ቀዳዳዎች ለማቀላጠፍ እሳቱን በማቀዝቀልና ቀደም ሲል የተዘጋጀውን የቱርክ ጭኖዎች ያለ አጥንት ያዘጋጁት. ቀደም ብለን እንደጠቀስነው ስጋውን ለቀን እንለብሳለን, መያዣውን ክዳን ወይም ፊልም ሸፍኖ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከታች አስቀመጡት. ለበርካታ ጊዜያት ሁሇቱን የወፍጮውን እንይ አዯረጉ.
ከተቀባጠዘበት ጊዜ በኋላ ስጋው ለአንድ ሰዓት ያህል የሙቀት መጠን እንዲቆም ያድርጉት, ከዚያም የተረጨውን ማርጋሬት ወደ ድስ ዳቦ መጋገሪያ ይለውጡ, ከአፍንጫው የፎረማሪ መርፌን አቁመው በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የሙቀት ሁኔታው መጀመሪያ ላይ በ 220 ዲግሪ ተዘጋጅቷል. ከአሥራ አምስት ደቂቃ በኋላ የሙቀት መጠን በ 165 ዲግሪ ሴንቲግ ያነሰ ሲሆን ለተወሰነ ጊዜ ለእነዚህ ሁኔታዎች ወፎውን እናዘጋጃለን. አልፎ አልፎ ስጋውን በማራግዳ እና ጭማቂዎች በመስኩ ላይ እንጨምራለን.
ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ በበርካታ ወይም በተጠበቁ ድንች ጋር የቱርክ ጫማ እናገለግላለን.