ሾርባ በቆረጡ ዱባዎች

ለብዙ ሰዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያለው ሸክላ ሊሆን ይችላል. ይሁን እንጂ, ዛሬ ከመሠረቱ የዚህ ምግብ ምግብ መሰናዶን እና ጥቂት የምግብ ስብስባችንን በትንሹ ያስፋፋለን. እናም በጥንካሬ ዱባዎች በሚታወቀው የሽያጭ ሼር እንጀምራለን.

የዱር ሾርባ በተመረቱ ዱባዎች

ግብዓቶች

• ሳልሞን - 500 ግ.
• 100 ግራም ዕንቁል ገብስ;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ዱቄት ኮምቦል - 2 ሳ.
• የፓሪስ ሮዝ - 1 ጥራዝ;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
• አረንጓዴ - ለመብላት;
• ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
• የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. l.
• ዱቄት - 1 tbsp. l.

ዝግጅት

በመጀመሪያ ደረጃ የዓሳውን ንፁህ እንጠቀማለን. ከዚያም ወደ ድስ ውስጥ ይቅረጡ, 3 ሊትር ውሃ ይስጡ እንዲሁም ለግማሽ ሰዓት ለአንድ ሙቀት ያበስሉ. በመቀጠልም መረጩን እናጣጥራለን. እና ዓሳው ሲቀዘቅዝ ስጋውን ከአጥንት እንሰጣት ነበር.

በመቀጠልም ሽንኩርት እና ድንች እንደ ኩባያ እንሰራለን. ከዚያም የፌስሊንና የካቶቹን ስሮች ማጽዳትና ማጽዳት እና በትንሽ ስፓርተር መቀቀል. ከዚያም ዕንቁውን ገብስ እና በኦንዳኖቹ ላይ ከዓሳ ዘይት ጋር እናጨበጥነው. ለ 25 ደቂቃዎች እቃውን ያዘጋጁ.

ከዚያም በቡና ተክሎች ተንሳሳቂ እና በለቀቱ በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ ወርቃማ ቡኒዎችን እስኪቀላቀሉ ድረስ አትክልቶችን ይለብሱ. ከዚያም ዱቄቱን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ እንደመስስሉት. ከዚያ የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና በማያቋርጡ ለተጨማሪ ደቂቃ ይፍቱ. ከዚያም የተጠበሰውን ጣፋጭ ምግቡ ውስጥ ጨምሩ. ዱባዎች በቡች ተቆርጠው ወደ ድስ ይላካሉ.

ሁሉም ተጨማሪ 15 ደቂቃዎች አዘጋጅተው ከፈለጉ የበረራ ቅጠል ይጨምሩ. ሾርባውን ከዕፅዋት የተቀመመ ሾርባ ከመምጣቱ በፊት ጨውና እርግብን አይርሱ. ከተፈለገ ዓሦቹን በስጋ ተተኩመናል እና በጣም አስገራሚ የብርቻ ዶሮን በቆርቆሮ ሾርባዎችን እናበስለው.

አተር በሾሉ ዱባዎች

ግብዓቶች

• ውሃ - 2 ሊ;
• አተር - 1 ብርጭቆ;
• ድንች - 4 ሳ.
• ካሮት - 2 ጥራዞች;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
• የሉፍ ቅጠል;
• ቅመሞችን እና ቅጠሎችን - ለመብላት.

ዝግጅት

በሾርባ ዱባዎች ሾርባ ከማዘጋጀት በፊት ለሦስት ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ አተር. ከዚያም ውኃውን በማዋሃድ አኩኖቻችንን በሁለት ብርጭቆዎች ይሙሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት. አተር ሲፈላ ሲጀምር የተኮማጡና የተከተፉ ድንች ይጨምሩ, ጨው አይቁጠሩ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ድንች እና አተር ሲጠቀሙ, ነዳጅ መሥራትዎን መጀመር ይችላሉ. ካሮውንና ሽንኩርትን በንፅህና እንዘጋለን; ከዚያም በአትክልት ዘይት ከተቀመመ ሞቃት ጋጋታ እንለቅቃቸዋለን.

ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ በጥንካሬ የተቆለሉትን ዱባዎች ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ቆርጠው ይትከሉ. ከዚያም የእኛን ልብስ ወደ ሾርባዎች አዙሩ, የሱቁን ቅጠል እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት አኑሩት. ከማቅረብዎ በፊት ትኩስ ፍራፍሬዎችን አስቂኝ.

በመጨረሻም, ሌላ አስደናቂ ምግብን መጥቀስ አንችልም. በዚህ ጊዜ የተቆራረጡ ሾርባዎች (ኮምጣጣ) ናቸው.

የእንቁርት ሾርባ በ ዱባዎች

ግብዓቶች

• ቡና - 600 ግ.
• ቀይ ቡና - 200 ግ.
• ድንች - 4 ሳ.
• ዱባ ዱባዎች - 4 መ.
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ቲማቲም ፓት - ለመብላት;
• ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.

ዝግጅት

ስጋው ፈስሶ, ታጥቦ, ደረቅ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. ከዚያ ለስላሳ ያዘጋጁ 2 ሰዓት, ​​ጨው አይቁጥር እና በየጊዜው ረፍሱን ያስወግዱ. ከዚያም ባቄላዎችን ይጨምሩ, የእሳት እና ፔፐር ቅቤን ይቀንሱ.

ከዚያ በኋላ እምቡር እንቁራሪቶችን እናጥባለን እና ወደ መካከለኛ እንቁላል ቆርጠን እንጣጣለን. ዝግጁ እስከሆንን ድረስ እናጠራቅማለን. በዚህ ጊዜ ነዳጅ እንጨምረዋለን. በቀዝቃዛው ዘይት እና በቀዘፉ የተጠበሰ የበሰለ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተቀሩት ድፍጣጮች ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች አትክልቶችን ይቅቡት. የአለባበሱ ማብቂያ ከመድረሱ 5 ደቂቃዎች በፊት የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. ከዚያም የእኛን አትክልቶች በፖምጣጤው ላይ ጨምሩበት, ጣፋጩን በመቀላቀል ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.