ከጫካዎቹ የቤሪ ፍሬዎች በተለይም ክራንቤሪ በተለይ ጎልተው የሚታዩ ናቸው - ይህ የቤሪ ፍሬ በተለይ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አላት, ወጣቶችን, ቫይታሚኖችን እና ጥቃቅን ነፍሳትን ያራዝማል. የቤሪ ፍሬዎች ብዙ ይሰበስባሉ, ጥያቄው ይነሳል, ለስላሳ ክረምት - ወይንም ከስኳር ጋር ለማቅለብ የቋንቋውን ማብሰያ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል.
ቫይታሚኖችን መጠበቅ
ለረጅም ጊዜ ቤራሎችን ማከማቸት አስፈላጊ ካልሆነ ብዙውን ጊዜ ክራንቤሪ የተዘጋጀው በስኳር ይሠራል. ይህ ዘዴ ለክረምት ጊዜ ለመሰብሰብ የማይመች ቢሆንም ቪታሚኖች ግን አይጠፉም.
ግብዓቶች
- ከ 2 ኪ.ግ በ 2 ኪሎ ግራም;
- የአሸዋ ስኳር - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
በምግብ አሠሪው ውስጥ መጀመሪያ የምንለቀቀውን እና የጫነውን እና የተረጨውን ቆርጦ ማውጣትን እንጨምራለን. በቆራርጦ ድንች ውስጥ አፍሰው ይቅፏቸው. ስኳር ተኝተን እንሸፍጣለን, እንቁላል ውስጥ ጣፋጭ እንዲሆን ስንጥቅ ስንጠባበቅ እንጠብቃለን. እቃችንን በሸፍካሪዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በጥብቅ ተዘግተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ተከልለን. ይሁን እንጂ, ይህ ድብልቅ ወደ ትንንሽ የፕላስቲክ መያዣዎች ከተቀነባበረ እና ከቀዘቀዘ እስከ spring ፀሐይ መውጣት ይችላሉ. ጥንድ ወይም ቆርቆሮ ከሌለዎት, ክረማቱን በስኳር ማሽኑ ውስጥ ካዘለሉ በክረምት ጊዜ ከስኳር ጋር ስኳር ታገኛላችሁ. ስዕሉ ጥራት ያለው እንዲሆን የስጋ ማጠቢያ ማሽሩን በሚገባ ከመታጠብ አይርሱ.
Varim
ትልቅ ማቀዝቀዣ ከሌለዎት እና እዚያው እስከሚቀጥለው የክረምት ቅጠሎች ድረስ ለማቆየት የሚፈልጉ ከሆነ አንዳንድ ቪታሚኖችን መስዋት አለብዎ. በሻይስ ውስጥ የሽዎር ዉሃ እና ስኳር ለስካሩ በጣም ጠቃሚ ነው.
ግብዓቶች
- - 2 ኪሎ ግራም;
- አሸዋ የአገር ውስጥ ነጭ - 3 ኪ.ግ;
- ንጹህ ብርቱካን ጭማቂ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
ቤሪዎቹን እናዘጋጃለን: እንጠቀማለን, እንጨምረዋለን እና እናደርግበዋለን. ስኳር ተኝተን እና ለ 5-8 ሰአታት እንተዋቸው ነበር. ጭማቂውን ሙላ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ. የሚጠብቁበት ጊዜ ከሌለ ጣፋጩን ለማፍለቅ, ጣፋጭ ወንዞችን በመክተት እና በማብሰያው አማካኝነት ስኳር አብዝተው ይሞጉ. ድቡልቡ ሲወጣ ትንሹን እሳትን ያድርጉና ማነሳሳትን አይርሱ. ከሩብ ሰዓት በኋላ, እንጆቹን በንጹህ እቃዎች ውስጥ ማሸግ እና እነሱን መንዳት ይችላሉ.
አንድ ያልተለመደው ምግብ
ለክረምት የሚሆን የስኳር ኮኮሌ በበርካታ መንገዶች ይዘጋጃል, ማንኛውም ሰው ከአንዳንድ አማራጮች ዝርዝር ውስጥ ሊመርጥ ይችላል. ቤሪዎችን ቢወዱም የተለመዱ ቆሻሻዎች እና መቁረጫዎች አሰልቺ ስለሚሆኑ አዲስ ምግብ እያዘጋጀን ነው. ለስላሳ የክረምት ለስላሳ ብርንቢል - በጣም ጣፋጭ ነው.
ግብዓቶች
- የቡና ፍሬዎች - 2 ኪ.ግ;
- ጨው ያለ ተጨማሪ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር ነጭ ጥራት ማጽዳት - 2 ኩባያዎች;
- ቅመማ ቅመሞች (መሽመቅ ወይም ሌሎች ፔፐርማርዶች, ሾጣጣ ህዋሳዎች, የቢዞ ቅጠሎች, ቆርቆሮ , ደረቅ ነጭ ሽንኩርት እና የዘይድ ዘር) - ለመቅመስ;
- የተቀዳ ንጹህ ውሃ - 5 ሊትር.
ዝግጅት
በንፁህ የታጠበ የቤሪ ፍሬዎች ቢያንስ 10 ሊትር በማዕረግ ውስጥ ይቀመጣሉ. ቅመማ ቅመሞች እና (ከተፈለገ) አሻንጉሊቶች ቅጠሎች እናደርጋቸዋለን. በማንጠባጠብ ጊዜ የስኳር እና ጨው ድብልቅ ውሃ ውስጥ ይሰብሩ. የተሸፈኑ ክራንቤሪዎች በአየር የተሞላ አየር የተሸፈነ ቢሆንም, ፍርስራሽ እና ነፍሳት ግን አልነበሩም. አንድ ሳምንት ያህል ሙቀት እናዝናለን, ከዚያም ወደ ሴሰሩ እንውሰድ. ሁለታችንም ቁርስን, ምግብን, እና ያልተለመዱ ምግቦችን እና ለረጅም ጊዜ ቫይታሚኖችን እንድናደንቅ እድሉን እናገኛለን.