በመጀመሪያ ቀይ የቫይቪሽር (yastykov) ለደከሙት ሻንጣዎች ባለቤቶች ይዘታቸውን በትክክል እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ እና በመጨረሻም የተወደደውን ውድ የሆነ ጣፋጭነት እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ እናሳያለን.
ለስላሳ ቀይ የሽምብራ ሳልሞን በቤት ውስጥ በትክክል እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን ሮጅ;
- ጨው አልሠራም - 65 ግራም;
- የተጣራ ውሃ - 255 ሚሊሰሰ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- የሾም አበባ ወይም የወይራ ዘይት ሽታ - 10 ማይል.
ዝግጅት
በመደብሩ ውስጥ የተቀመጠው ደማቅ ሰሎሞን ከ "ሀብታም ድነት" ጋር ከተገኘ እና በቀይ እሽክርክራ ሁለት ቀይ የሂዳ ስጋዎች ጋር በመገኘቱ ደስ ብሎኛል.
በመላው የግዥ ሂደቱ ውስጥ በጣም አስቸጋሪው አካል የእንቁላልን እንከን እንዳይንከባከቡ እና እንቁራሪዎቹን እንዳይጎዱ የሚጠብቁትን (yastyks) የተባሉ ፊልሞችን በትክክል ለማስወገድ ነው. ይህንን ለማድረግ በቀላሉ በትዕግስት ላይ ማከማቸት እና እንቁላሎቹን ትንሽ ከፍ ማድረግ, ደረጃውን በደረጃ ከፊልሞቹ መለየት ወይም በፍጥነት መጠቀሚያ ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን የተወሰነ ክህሎት እና ክህሎት ያስፈልጋል. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ በተጨማሪም በትላልቅ ትናንሽ ክፍሎች (ከካቪየር የበለጠ ትልቅ) ወይም በቀላሉ ለመጥለቅ የሚጋለጥ ቁሳቁስ ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ የፊልሙ ታማኝነትን በአንድ ጎን ማጥፋት እና ከእዚያ እንቁላል ወደ ሚያድግ መስመሩን (yastik) መጫን ያስፈልግዎታል.
የሄሊም ሳልሞን ሾይን ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊው ክፍል በሚከናወንበት ጊዜ ቀጥታ ወደ ጨው ይለቀቁ. ውሃን እንጨምራለን, በጨው እና ቅጠል በስኳር ውስጥ እናስቀምጣለን, ቀዝቀዝነው እና በቀይ ቀይ ጨው ይሙሉት. ከሰባት ደቂቃዎች ገደማ በኋላ ጥፍጥፍን ወደ ጥቃቂ ጥጥ ይጥሉት እና ለጥቂት ሰዓታት እንዲፈስ ይተዉት. በመጨረሻም እንቁላሎቹን እንቁራሪቶች ውስጥ እናስቀምጠው, እዚያም ትንሽ ዘይት እናጥለው, ጣፋጭነትን በትክክል ማደባለቅ እና መቅመስ መጀመር እንችላለን.
የጨው ሳልሞኖችን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት እንዴት የጫማ አረንጓዴ ቀለም ይኖረዋል?
ግብዓቶች
- ጥጃ
- ጨው, አዮዲን ሳይሆን - 75 ግ.
- የጣዕም ቅጠል ወይም የወይራ ዘይት ያለ ጣዕም - ለመብላት;
- የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
በካንዎ ውስጥ የኒኮቲከር ምንጭ ከሆድ ከወጣ ከሆነ በሆድ ውስጥ ከሚገኝ የጨው ክምችት ውስጥ ተወስዶ ከተቀመጠ አንድ ሊትር ውሃ እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ የድንጋይ ጨው አሠራር አዮዲድ አይሆንም. ከዚያ በኋላ, ፊልሙ ከላይ ከተጠቀሱት ዘዴዎች አንዱን ተጠቅሞ ፊልሙ ከእቃ መጫት እና ከእንቁላሎቹ መውጣት አለበት.
አሁን እንቁላሎቹን ለማርከስ ወደ ጨዋታው የጨው መፍትሄ እንጨምራለን, ሁለት ጠርዞችን በሊተር ውኃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከሰባት እስከ አስር ደቂቃዎች በኋላ ካቫሪን ወደ ወንበሩ ውስጥ በማጠፍፈፍ ለጥቂት ጊዜ ወደ ኩሽና ፎጣ በማጠጣት እርጥበቱን ይሸፍኑ. የተጠናቀቀውን እቃ ማዘጋጀት በጨርቆችን መያዣ ውስጥ ትንሽ ጨምረው በማቀላቀል በጥንቃቄ ይቀመጣል. የእንቁላልን እንጉዳራትን ላለማበላሸት ትንሽ ዘይትና ትንሽ ከላይ በማስቀመጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት .
ቀደም ሲል እንዳየህ, ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ሸቀጦችን በማዘጋጀት ስኳይድ አናክልም.
እንዴት በጨው ቀይ ጨው ይባላል?
ግብዓቶች
- ካቪየር ቀይ ቀዝቃዛ;
- ጨው አይአይድ አሌፍ - 65-75 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 995 ሚሊሰሰ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 25-35 ግ.
- የሽታውን ወይንም የወይራ ዘይት ያለመጣት - ለመብላት.
ዝግጅት
በቀዝቃዛው ቀይ ቀይ የጨው ካቫሪያን ከመቅጣቱ በፊት, በበረዶ ሁነታ መቀነቅ አለበት, yastye ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ዝቅተኛ መደርደሪያን መቀየር አለበት. በጥቂት ሰዓቶች ውስጥ ምርቱ ይቀንሳል እና አሁን በጨው የተጣደቁ ሙቅ ውሃ (40-45 ዲግሪ) ያጠጣዋል. ይህን የመሰለ የውኃ ዑደት ከተደረገ በኋላ የጃስቲክ ፊልም ቀለል ብሎ ቀላል ስለነበረ ከላይ በተጠቀሱት ውስጥ እንደሚታየው ትልቅ ሰሃን ወይም ራኬትን በመጠቀም ሊረዳ ይችላል.
የተዘጋጀው ክሬም በጨው እና በተቀዘቀሰ ብናፍሬ ላይ ይፈስሳል. በዚህ ውስጥ የጨው, የስኳር እና የውሃ መጠን በ 65 ግራም, በ 25 ግራም እና በ 1 ሊ, በተወሰነ መጠን ይቀንሳል ወይም ጥቂት ይቀንሳል.
ከሃያ ደቂቃ በኋላ የሽቦው ወፍራም ጨርቅ ላይ ለጥቂት ሰዓታት እንዲፈስ በመፍጠር ከረሜላ ወይንም ከወይራ ዘይት ጋር በማጣበቅ በደረቅ እና በቆሸሸ እንቁላል ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ በክዳኑ ተዘግቶ እስኪጨርስ ድረስ በማቀዝቀዣው መቀመጫ ላይ አስቀምጠዋል.