ሻይ (የፈረንሳይኛ) - ለብዙ የተለያዩ ግብዣዎች እና ተዋንያን የተዘጋጀ የተለመደ አሰገጭ ምግብ, ከ 0.5 እስከ 7 ሳንቲም ውፍረት ያለው ጥቁር ሳምቪል ሲሆን ከ 60 እስከ 80 ጂማ ያህል ክብደት ያለው (ይህም ማለት አንድ ነክ ይባላል) ). በሳላማ ጠረጴዛው ንድፍ ላይ እንደ ውብ (ዲዛይነር), እና ብዙ ዑደት (functional utilitarian) ተግባራት ይከናወናሉ-ሳንሸራሸር ሳያደርጉት መብላት ይችላሉ.
ካፓይን ለተለያዩ የአልኮል መጠጦች ይቀርባል- በንጹህ መልክ እና በምስጋና መልክ መልክ. ካፖዎች በሻይ, ቡና, ሮቦቢስ, የትዳር ጓደኛ እና ሌሎች የዚህ ዓይነት መጠጦች ሊቀርቡ ይችላሉ.
በመንገዶ ላይ በሳራ ምን ማድረግ እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
መሰረታዊ መርህ
እንደ ዋናዎቹ ሀሳቦቻቸው ገለፃዎች የተሰራባቸው እና የተቀረጹት እቃዎችን ሳይወስዱ ሳላይዊች ወደ አፍዎ መላክ ይችሉ ዘንድ ነው. አብዛኛውን ጊዜ በሳራዎች የተሠሩት ከተለያዩ ምርቶች ማለትም ስጋን, ዓሳ, ዘይት እና የተጨማዱ ምርቶች, ተክሎች, ፍራፍሬዎች እና የአትክልት ቅመማ ቅመሞች (በትንንሽ ምግቦች, ፍራፍሬዎች, አትክልቶች ውስጥ) ብዙ ቀለል ያሉ ቅቤዎች ወይም ጥቃቅን ቁርጥራጮች ናቸው. በተጨማሪም ለስላጣዎች, ቅቤ, ከፊል ፈሳሽ ፕላስቲክ የተሸፈኑ ጥራጥሬዎች, ወፍራም ጥጥሮች, ድንች እና የተለያዩ የፕላስ ቅልቅል (ከማንኛውም ምርቶች) ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ከመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች በሶማሌ ላይ
ለሻይ ቅጠላ ቅጦዎች በቅቤ ቅባት (ወይን ወይም ኬክ) አረንጓዴ ቀዝቃዛ ሊሆኑ ይችላሉ, ወይም ከድፕሎማው አንጻር ሲታይ የሚመረጠው ይመረጣል.
ጋፔ, የወይራ ፍሬና ፈረሰኛ
ግብዓቶች
- ነጭ እንጀራ
- ነጭ ሽንኩርት;
- የሳር የአሳማ ሥጋ (ወይን, ብራስኬት, ካርቦኔት);
- ያልተፈጨዱት ዘውድ ደዌ አስተማማኝ ነው.
- የተቆራረጠ የሻምሳ ጨው;
- ለጌጣጌጥ (ቀይ ጣዕም, ስተርስ, ባቄላ).
ዝግጅት
ጣፋጭ ምግቦችን አደረግን: ዳቦውን ትክክለኛውን መጠን በመቁረጥ እና ማድረቅ. ከጭንቅላቱ ላይ የሾርባ ጣፋጭ ምግቦች (ወይን ወይንም mustም) ይጫኑ. በሸካራቂው ላይ የወይራ ዘይትን (ወይም ከግጭቱ የወይራውን ግማሹን) እና ከዛፉ ጥልቀት ውስጥ እናስገባለን. ከተፈለገ በሶጣዎች ንድፍ ውስጥ ለስላሳ የሚሆን ቦታ ማግኘት ይችላሉ, በጣም ጥሩ ድምጽ መስጠት የለበትም (ዳች በጣም ተስማሚ ነው).
በተመሳሳዩ ተመሳሳይ ምርቶች ተመሳሳይ ተመሳሳይ ምርቶችን በመጠቀም, በጥሩ ሁኔታ የተጨመረ ሳርሲስ አንድ ሻንጣ ማዘጋጀት ይችላሉ. ፈንጠጣ ወይም ሰናፍጥ ከመጠቀም ይልቅ ንጹህ አቮካዶ እና / ወይም ሙዝ ወይም ቲማቲም, ጣፋጭ ዊፒካሎች, ብርቅ ቀይ ቀለም እና ነጭ ሽንኩርት መጠቀም ይችላሉ.
የኩምዶ ክፋይ በካንቴክ በተፈጥሮ ቅቤ እና በዱቄቱ በበቆሎ ይዘጋል
ዝግጅት
ሹካ የጅራ ዓዲ. የደረቁ ጭጎሮቹ በመጀመሪያ በጡንቻ ያሸጉትና ከዚያም ወፍራም ቅቤን ይሠራሉ. ቀጣዩ ንብርብር - ከላይ ከሚታየው የዶት ጉበት ጉብታ - አዲስ የዱባ ጨርቅ እና / ወይንም የወይራ + ግሪቶች ይለጥፉ. ሁሉንም በጠጣር ላይ እንጣበቃለን.
በአጠቃላይ ሀሳቡ እና የግንባታ እቅድን ተከትለን, ከተጠበበ ዶሮ እና ከሚቀልጠን አይብ የተዘጋጁ ፍንጮችን እናዘጋጃለን.
ዝግጅት
ደረቅ ሾጣዎችን በቆሸሸ ግማሽ ፈሳሽ ላይ እናስቀምጠዋለን, አንድ ጣፋጭ አሮጌ ጣዕም በእንቁላል ላይ እናስቀምጠዋለን, የወይራ ወይም የኪዊ, ጣዕም (ሎሚ, ቀይ ብርቱካን) መጨመር ይችላሉ.
በጃፓን ስልት በትንሽ ጣውላ በሶይፔ
የበሰለ ኩባያ ከአኩሪ አተር, ከቫይሳይት ፓኬት, ከተቀዘቀዘ ሽታ እና ከተፈጥሮ አበባዎች ማር ጋር ያዘጋጁ, ከዚያም በቀይ ደማቅ ፔፐር እና ሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ያዙ. ደረቅ ጭረትን በሶስት ጣዕም ይሸጣል, የተንጣጣው ጩሚን በኩር ላይ እናስቀምጣለን, አንድ ቅጠልን ይጨምር, ሌላ እንጆሪ, የዊኒል ቀለበት. በክርክር አንገታችንን እንጠባበቃለን.
በጣም አስገራሚ ጣፋጭ ናሙናዎች በቂጣ ቁራሽ ቂጣዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ (ሊደርቅ ወይም ባይጠጣ, ለራስዎ መወሰን). ለስነኛው ቂጣ, ማኮሬል, የተለያዩ ዓይነት ሳልሞኖች, ቅቤ እንዲሁም የጨው የዓሳ ኬቫሪያ, ትኩስ ወይም የተጠበሰ አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ብርቱካን.