ወደ ገጠር አካባቢ ለመውጣት ምንም መንገድ ከሌለ ምን ማድረግ ቢፈልጉ ነገር ግን የሻይባባ ትፈልጋላችሁ? እንዲያውም በተለይ እርስዎ የሚመርጧቸው እና የሚመርጡ ካልሆኑ ተወዳጅ ምግቦችዎን እና በቤታችሁ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ማብሰል ይቻላል. እርግጥ ነው, በጣም የሚደነቅ የተፈጥሮ መንፈስ እና የመዓዛ ሽታ አይኖርም, ነገር ግን ጣዕሙ ግን ብቁ ሆኖ ተገኝቷል. የአሳማ ሥጋን ለስላሳ ካብ (ኮርክ ቢብ) በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የተለያዩ አማራጮችን እንመክራለን.
በፖሳ ውስጥ በአሳማዎች ላይ የአሳማ ሥጋዎች - በሣጥኑ ላይ ያለው ምግብ
ግብዓቶች
- የአሳማ አንገት - 980 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 370 ግራም;
- መካከለኛ መጠን - 1 ፒ.
- mayonnaise - 110 ግራም;
- የአኻያ ቅጠሎች - 3-4 እንክብሎች;
- ጨው ለመምጠጥ ትልቅ ጣፋጭ ምግብ ነው.
- የቅመማ ቅመሞች ቅመም (ቅመሞች) እና ጣፋጭ ቅመሞች.
- ጥቁር ፔሬን በአካባቢው አዲስ መሬት - 2 ፒን.
ዝግጅት
እጅግ በጣም አልፎ አልፎ ይህ የሻይባህ ክሬም ያለ ማራኒዳ የተዘጋጀ ነው. በምድጃ ውስጥ የምንበላው የእኛ ምግብ, የተለየ አይደለም. ለሽምግልና ሲባል የአሳማ አንገትን በአምስት ሴንቲሜትር ስፋት እና በአካባቢያቸው ዕቃዎች ውስጥ እንጥለዋለን. ከዚያም የተቆረጠውንና የተቆራረጧቸውን አምፖሎች እና የተሸፈኑትን የቀንድ ጣዕም እንላካለን እና ከአንድ መካከለኛ ሊሚን ጭማቂ ይጨምራሉ. ጨው ወደ ጣዕም ጨም እንጨምረዋለን, ለስላባ ጫጩት ሽቶና ጣፋጭ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እናዝናለን . ስጋውን ከሥጋው ጋር በጥንቃቄ ያዋህዱ እና በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ቢያንስ ለሁለት ሰአት ወይም ለስምንት ሰዓቶች ለማጠፍ ውሀ ማፍሰስ.
እሳቱ ውስጥ በሚቀዳው የሻገር መበታተር ውስጥ ከማብሰያ ትንሽ ቀደም ብሎ የእንጨት ጠርዙን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠፍ. ስለዚህ, ስጋን ለመብላት በሚቃጠሉበት ጊዜ ከሚቃጠላቸው ማስወጣት ይቻላል.
ከተፈለገው የተረፈ የአሳማ ሥጋ በጨርቃ ጨርቅ ወይም የቼሪ ቲማቲም ተለጥፎ ከተሰራ የተሸፈኑ ሳርሳዎች ጋር በማጣበቅ በቢራ ቅጠል ላይ ቅድመ ተዘጋጅቷል.
ለሠላሳ ደቂቃዎች የእቃውን ጠርሙስ በብረት መጋገሪያዎች በኩይሳ እናስወግደዋለን. በሻሺ የተባሉት ሻካሎች መመገብ ወቅት ያለው ሙቀት በ 200 ዲግሪ መሆን አለበት.
ከአሳማው ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው ሽሻ ሻምብ በአትክልቶች እና አትክልቶች ጋር ወደ ገበታ ይቀርባል.
በእቃ ማንሻ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ከአሻንጉሊቶች የአሻንጉሊት መያዣ ማዘጋጀት የሚቻለው እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- የአሳማ አንገት - 980 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 780 ግ.
- ስኳር - 55 ml;
- የአሸዋ ስኳር - 45 ግራም;
- ጨው ትልቅ እሽግ ነው - 2 ባለጥጣጥ ወይም መቅመስ;
- የቅመማ ቅመሞች ቅመም (ቅመሞች) እና ጣፋጭ ቅመሞች.
- ጥቁር ፔሬን በአካባቢው አዲስ መሬት - 2 ፒን.
ዝግጅት
የተጠበሰውን የአሳማ ሥጋ ለሻሺባ, ለጨው እና ለፔፐር ቅመማ ቅመሞች, አንድ ትልቅ የተቆረጠ ስኒማ አምፖል ይጨምሩ እና በእጅዎ እና ቅልቅልዎ በጥንቃቄ ይሞሉ. ስጋውን ጣፋጭ ውስጥ እንተወዋለን, እስከዚያ ድረስ ግን ቀይ ሽንኩርት ለመያዝ እንጀምራለን. የተጠለፉትን አምፖሎች በጨረሮች እንቆራርጣቸዋለን, በአንድ ሳህኒ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል, ስኳር ይጨመር, ጨው ለመብላት, ለብዙ ጣፋጭ ውሃ እና ቅልቅል ይቅረቡ.
በቀን አስር ደቂቃዎች በኋላ ሽንኩርት በሚቀዘቅዝበትና በተበጣጠለ ጊዜ ፈሳሽውን በማጣበቅ የሽንኩርት ቀለበቶችን በመጋገጫ መጋረጃ ላይ በማደባለቅ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. የአሳማ ሽፋኑን በሽንኩርት ትራስ ላይ አስቀምጠን, የእጅ ቦር ጫፎችን እና ከዋጋው ጋር ለመደባለቅ ትኩስ ምድጃ ይላኩት. በአንድ ሰአት ውስጥ በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ካለው የሻይባ ክር በኋላ ከብረት ምድጃው ውስጥ እናስወግደዋለን, ከሽጉጥ ጋር ወደ ምግብ ማቅለጥ እና ማገልገል እንችላለን.
ሻይሽ ኬቢብ በሳር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ገብስ
ግብዓቶች
- የአሳማ አንገት - 980 ግ.
- ብጫን - ለመብላት;
- የሽንኩፍ አምፖሎች - 450 ግ.
- ውሃ ተጣርቶ - 90 ሚሊሰ;
- የሎም መካከለኛ መጠን - 0.5 አይነቶች;
- መሬት አጣቃቂ - 1 ፒንሽ;
- ለመብሰል በጨው ላይ ጨው;
- የቅመማ ቅመሞች ቅመም (ቅመሞች) እና ጣፋጭ ቅመሞች.
- ጥቁር ፔሬን በአካባቢው አዲስ መሬት - 2 ፒን.
ዝግጅት
በዚህ ምድጃ ውስጥ ከሸክላ ማብሰያ ሽርሽብ ለማብሰል የሚረዳ የብረት ማቅለጫ ዘዴ ከግንድ, ከጨው, ከመስተጋብ, ከቆሎ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በማጣመር ግማሽ ሊላማን ያደርገዋል. ይህ ሁሉ የአሳማ ሥጋ የተዘጋጀ ቅልቅል, ወደ ድስ ቅዝቃዜ, ወደ ቀለበቶች የተቆረጠውን ቀለበቶች ይጨምር እና ወደ
የመስታወት መያዣዎችን በኩይድ ውስጥ በኩይስ ውስጥ ያስቀምጡትና ከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግር ጋር ያስተካክሉት. ለአንድ ሰአት ያህል ምግብ ከማብሰል በኋላ የሻይበባው ዝግጁ ይሆናል. እሳቱን ማጥፋት, በሩን መክፈት እና የጃገጫውን ቀዳዳ በኩሶዎቹ ውስጥ ለማጣራት ከማስወጣቱ በፊት ትንሽ ይቀዘቅዝሉት. ጣፋጩን ወዲያውኑ ካወጣዎት, በማቀዝቀዣ ምክንያት ምክንያት ሊወነጨፉ ይችላሉ.