በእንቁል የተዘጋጁ ምግቦች በተለመደው ጣፋጭ እና ማራኪ ናቸው. በቫዮሉ ውስጥ ለተከሰተው የእንፋሎት መበላሸት ምስጋና ይግባው እንጂ እቃው አይፈስምም, ግን እንዲህ አይነት ለየት ያለ መብትን የሚያመርት ቀስ ብሎ ሞገስን ያመጣል. አሁን ስጋን ከእሽላዎች ጋር በሸክላዎች ውስጥ እንዴት እንደሚሰሩ እናነግርዎታለን.
ስጋ በዱላዎች እና ድንች ውስጥ በእምቦቶች ውስጥ
ግብዓቶች
- ድንች - 500 ግ.
- ቡና - 300 ግ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ካሮት - 100 ግ.
- ቲማቲም - 150 ግ.
- ቅቤ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ለስላሳ, በጨው, በርበሬ እና ለ 10 ደቂቃዎች ተወስዶ ለስላሳ ስጋ ይከፈላል.ስለስላሳ ድንች, ሴንቲግሬሽኖች, ካሮት - ክበቦች, እንጉዳይ - ክበቦች. አትክልቶችን, ጨውና እርጥብ ቅልቅል.
ከዕቃዎቹ ታች በታች ስጋን, ከዚያም አንድ ቲማቲም, ዳይቼ እና በአትክልቱ ቅጠሎች ላይ እናስቀምጣለን. አንድ የቅንጦት ቅጠል. እንቡጦቹን ከእጆቹ ጋር ይክፈቱ እና እሳቱ ውስጥ ያስቀምጡት. በ 2 0 ዲግሪ ርዝመት 1.5 ሰከንድ ይፈሳል. ስጋን ከእሽላዎች እና ድንች ጋር በስጋዎች ውስጥ በጠረጴዛው ውስጥ እናስቀምጣለን.
ስጋ, እንጉዳይ እና ድንች በእንቁሎች ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ድንች - 600 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ካሮት - 100 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- እንጉዳይ - 200 ግ.
ዝግጅት
ሶስት ጥቁር ቡናዎች በሽንኩርት ላይ ሽንኩርትን በመቀነስ ድንቹን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆራርጠው. ስጋውን እና እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሱ ካሮት እና ሽንኩርት, ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ስጋውን ከቆዩ በኋላ ለጨው እና ለገቢያ ይጨምሩ. ከታሸጉበት እቃ ውስጥ የድንች ድንች, ከላይ - ከካሮጥ እና ሽንኩርት ጋር ስጋን. የላይኛው ንብርብር እንጉዳይ ይሆናል. በ 200 ሚሊሀር ውሃ ማጠቢያ ክሬም እናጣለን, ለመብላት ጨው ጨምሪ. የተከተቡ ድብልቅ ቅልቅሎችን ይክፈቱ, በክዳን ክዳን ላይ ይዝጉዋቸው. ለ 50 ደቂቃዎች ያህል ሙቀትን በ 180 ዲግሪ ቅዝቃዜ.
ስጋ በዱላዎች እና በደረቁ በሸክላዎች ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ድንች - 1.2 ኪ.ግ;
- fungus - 500 ግ.
- ካሮት - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ኩባያ - 2 ኩባያ;
- mayonnaise - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔፐር, ፓሲሊ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ድንች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች, ቀይ ሽንኩርት - ካራቶ - ገለባ. ካሮት ውስጥ በሽንኩርት ውስጥ ከሚገኙ ቀይ ሽንኩርት ጋር ግማሹን እስኪጨርስ ድረስ ስጋውን ቆፍረው ለአምስት ደቂቃ በማነሳሳት ስጋውን በሸንኮራ እና በካሮኖዎች, ከላይ በተቆረጡ እንጉዳዮች, ድንች እና ከላይ ከተቀመጡት ቅጠላ ቅጠሎች ጋር በማዋለድ, በንፁህ ማቅለሚያ ላይ ከለበስ በኋላ በላዩ ላይ ከተጣራ አይብ ላይ ይንፉ. ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ አንድ እርጥበት ወደ 200 ዲግሪ እንልካለን. ከመሥበሩ በፊት በሸክላ ውስጥ የአሳማ ሥጋ በቆሸሸ ፓሸል ተርፈዋል.
ስጋ በዱካዎች, በጉሮሮ እና ድንቹ ውስጥ በሸክላዎች ውስጥ
ግብዓቶች
- ድንች - 250 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጎመን - 150 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- የተሻሻለ የዶልፈርት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ፔጃ, የደረቁ ፋኖል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. በትንሽ ምድጃ 30 ሚሊ ሊትር ዘይት ይሞቅቁት, ስጋውን ለ 15 ደቂቃዎች ይለውጡና በመጨረሻም ጨው, ፔሩ እና ቅልቅል. ሻጋታዎችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ. በትላልቅ ማሽኖች ላይ የካርቱን ጥፍጥ አድርገን እናቀርባቸዋለን.
በሌላ ሙጫ ውስጥ, የተቀረው የኣትክልት ዘይት, የሽቱ ሽንኩርት, ካርቦኔት እና እንጉዳዮችን ለ 5 ደቂቃ ያህል እናነሳለን. በመጨረሻው
በእያንዳንዱ ፓም ውስጥ በመጀመሪያ ስጋው, ከዚያ ድንች, ሽንኩርት, ካሮት, እንጉዳይ እና ጎመን. በደረቀ አረንጓዴ እና በለቀዬ ሽቱ. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ወደ 30 ሚሊ ሜትር ውሃ ወይም ስጋን ብሩፍ ያፈስሱ እና በአሮጌው አይብ ላይ ይረጩ. እንካዎቹን በምድጃዎች ውስጥ በማንጠቢያዎች እና በከባድ እንሰላለን, ለአንድ ሰአት ያህል እስከ 200 ዲግሪ ያሸልቃሉ. ከዛ በኋላ ሽፋኖቹን ያስወግዱ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቁሙ.