እያንዳንዱ የቤት እመቤ ለሻይስቶች ምግብ ማብሰል የራሷ ዝርዝር አለው. እናም እነሱ በጣም የተለያየ ስለሆነ እነሱ ቬራሪኪ "እውነተኛ" ማን እንደሆነ ለመናገር አይቻልም, እና በአንድ ጭብጥ ላይ ልዩነት ናቸው. ውሃን, ወተት እና ክፋይን, ዘካን, እርሾ እና ሰነፍ ሸካራ - ዛሬ ሰፊውን ለመንከባከብ እንሞክራለን, እና ስለዚህ ባህላዊ ስጋ አይነት እና ቀለሞች ይናገሩ.
የዩክሬን ቬሪያኒ ከቀይ አዲስ የሽሪምሪ ቅሪሎች ጋር
ግብዓቶች
- kefir - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 4 እቃዎች;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ጨው - 1/2 ስፓርት;
- የአትክልት ዘይት - 1 ሳንቲም;
- ኬሪ - 500 ግ.
- ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
እንቁላሉን በፍጥነት በዱቄት, በሶዳ እና በጨው በመጠቀም ጉድጉን ይጩኽ. የተተከለውን ዱቄት ቀስ በቀስ በማከል, በጣም ጠንከር ያለ, ግን ለስላሳ ሉክ እንቀላቅላለን. በፎጣ ላይ ሸፍኑ እና ትንሽ እረፍት ይስጡ.
ከቼሪዎቹ ውስጥ አጥንቶቹን ያስወግዱና ከቤሪዎቹ ጋር በስኳር ይቀላቅላሉ. እንጨቱን እንቆጥባለን, ወደ ፓትሪክስ እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን. በእያንዳንዳቸው ቀጭን ስኳሽ የኬክ ኬክ ውስጥ እንጨምረዋለን, መሃሉ ላይ መሙላት ይለጥፉ እና በጥንቃቄ ይሸፍኑ.
በሚፈላ ድስት ውስጥ ትንሽ ጨውና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ሳናቋርጥ ቀስቅሴ, በተቀባው ውሃ ቪቫሬኪ ውስጥ እንጥላለን. እነርሱ ሲወጡ, እሳቱን አውጥተነዋል, በክዳን ይሸፍኑ እና Vareniki ሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎችን እንይዛለን. ከዚያም ድምጹን ያስወግዱ እና ይደክመው. አንድ የቅቤ ቅቤ ቂጣዎቹ አብረው ይጣበቃሉ.
ጣፋጭ ለቸኮሌት ጣፋጭ ምግቦች ከቼሪስ ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 300 ግ.
- ውሃ - 2/3 እቃዎች;
- የኮኮዋ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2 ሳር.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1/2 ስ.ፍ.
ለመሙላት
- ኬሪ - 300 ግ.
- ቸኮሌት ጥቁር - 50 ግ.
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ከሁለት ቂጣው ዱቄት ውስጥ ወደ አንድ ሳህኒ ውስጥ እንዝለቅ እና ፈሳሽ ውሃ ጨምቆ እንጨቱን ከቬራሪኪ ውስጥ እንጨምራለን . ትንሽ እንዲቀዘቅዝ እየጠበቅን ነው. ከዚያ በኋላ ኮኮዋ, ስኳር, ጨው እና ቅቤ አክል. ቀስ በቀስ ቀሪውን ዱቄት ያስተዋውቁና ዱቄቱን ይለውጡ. በሳጥን ውስጥ እናስወጣለን, በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ሸፍነን እና ለአንድ ሰአት "ማረፍ" እንወስዳለን.
ቼሪየዎችን ከቼሪስ ውስጥ ያስወግዱ, ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በቾኮሌት ቀልጠው, ዘይቱን መጨመር, ቅልቅል እና ጭቃውን ይዝጉ. ዱቄቱን ጨርቁ ማቅለጥ, ክቦችን ክብ ቅርጽን መቁረጥ. በእያንዳንዱ መሃከል ላይ ሁለት ኪሪየሞች እና አንድ ቸኮሌት ቅልቅል እናስቀምጣለን. ቬራሪኪን እናደርጋለን እና እስከሚዘጋጅ ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች በፋብሪካ ውስጥ እንሞላቸዋለን.
በነገራችን ላይ የቸኮሌት ቅቤን በቅቤ ካስገባ ታዲያ ከኪሪየዎች ጋር እህል ለመብሰል, ሙሉ በሙሉ እርባታ ይኑርዎት.
ለቬሮኒስታር ከቀዝቃዛ ፍሬዎች ለቬሮኒካ ምግብ
ግብዓቶች
- እርሾ (ደረቅ) - 1,5 ሴ.
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ዱቄት - 450 ግሬድ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 75 ግ.
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- ክሬም በረዶ - 400 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም.
ለጭረት:
- ስኳር - 50 ግ.
- mac - 50 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
ዝግጅት
ስኳር እና እርሾ በሞቃት, በሰውነት ሙቀት ውስጥ, ወተ. የተቀዳ ቅቤ, አንድ እንቁላል እና የጨው ጨው ይጨምሩ. በደንብ ድብልቅና የተበጣጠለ ዱቄት መጨመር. ለስላሳ, ወፍራም ላሚዝ. ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በአንድ ጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ አስቀምጠው እና በሚያስጠወል ፎጣ እናበስበታለን. ለ 2 ሰዓት በተሞላውና ጸጥ ያለ ቦታ መልቀቅ እንችላለን.
በተጨማሪ ሁሉ ከተለመደው ቫርማርኪ ጋር. ዘንቢል ሪግሊሽሺን እና መሙያውን - የሽሪም መጠጥ ስኳር. ቤሪዎችን ማፍረስ አይችሉም. ቦምቤዎችን እንሠራለን እና በእንፋሎትዎ ላይ የተጨፈጨውን ስጋ ለብሰው "ለዕድገት" ክፍት ቦታ ይሰጡናል - እርሾው vareniki በከፍተኛ መጠን ይጨምራል. ለ 10 ደቂቃዎች የእንፋሎት ቧንቧ, አሁን ግን ለቅጣችን እንሥራ.
በትንሽ ኩባያ, ሙቀት አንድ ግማጭ ውሃን, የአሳማ ሥጋ እና ስኳር ይዝለሉ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ውሃው በትንሹ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, እርጥበት ክሬም, ከሙቀት ቅልቅል እና ከሙቀት ማስወገድ. በእንፋሎት ማጠራቀሚያዎቹ ውስጥ ከዚህ ምንጣፍ ጋር ያሉ አትክልቶች ይመጣሉ.
ሰነፉ ከቼሪስ ጋር
ግብዓቶች
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ስኳር - 7 tbsp. ስስሊቶች;
- cherry - 15 pcs.
ዝግጅት
እንጆቻዎች በስኳር ይጠበባሉ እና ከቡናው ጥብ ዱቄት ጋር ይደባለቃሉ. ዱቄቱን ጨምሩበት እና ዱቄቱን ይለውጡ. በጣም የተጣበቀ ነው, ስለዚህ በቬራኒያ እንጠራራለን. እሾሃኑን ወደ ሁለት እጅ እንከፍላለን, እያንዳንዳቸው በእጆቹ ተዘርፈዋል. በማዕከሉ, ስላይዶች, እርስ በእርስ በአጭር ርቀት, ስኳርን እናስቀምጣለን. በእያንዳነዱ እንቁራሪቶች ውስጥ ያለ ሳንን እንጨፍና ጥቅሉን እንሽጋለን. ጥንዚዛዎች በጫካዎቹ መካከል ያለውን ክፍተት እየመቱ ወደ ዝቅተኛ ቪቫሬኪ ይቆርጧቸዋል. በተፈላ ጣፋጭ ውሃ ውስጥ ጣልጣቸው እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. እና እንደወትሮው ደካማ ቪራሬኪን ሊጠቀሙ ይችላሉ, ለወደፊቱ ጥቅም ላይ እንደዋሉ.