ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀቱ እንደ ዋና የምግብ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ፍራፍሬዎች የእነዚህ ምግቦች ምርጥ ምርቶች ናቸው ምክንያቱም ምክንያቱም ለሰው ልጅ ጠቃሚ የሆኑ ተፈጥሯዊ ንጥረነገሮች - ቫይታሚኖች እና ተክሎች, ኦርጋኒክ አሲዶች, ተክሎች እና ተፈጥሯዊ ስኳር ናቸው.
የካማሪየል እንቁላሉን እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ እንነግርዎታለን, ይህ አስደናቂና ጣፋጭ ምግኝት በእርግጠኝነት ቤትዎን እና እንግዶችን ያስደሰቱ. በተጨማሪም ካራሜሊድስ (pearls) የተሰራ እህል የበለጠ ውስብስብ የሆኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በካማሜል ውስጥ ክረምትን ለማዘጋጀት በተለይም የክረምት ወፎችን ጨምሮ የተለያዩ ዝርያዎች ተስማሚ ናቸው. ነገር ግን ለስላሳ ቅጠል ለስላሳ ቅጠልን ለመምረጥ ማመንም ዋጋ የለውም, እነዚህ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች በራሳቸው ያለምንም የምግብ ስራ አይገኙም.
በካርማለም ውስጥ ሽንኩርት - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ጥራጥሬዎች ለስላሳ አይደሉም - 2 ሳ.
- ቅቤ, ተፈጥሯዊ - 50 ግ.
- ስኳር - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ወይን ጠል ጥቁር ነጭ (ቫርሜርት, ማርቲኒ, ስክሪ, ማዴራ, ኖሜም) ወይም ኮንኩክ - 30 ሚሊሰ;
- ሎሚ - 0.5 ቹ.
ዝግጅት
በደረቅ የሚጋገረው ጋጋታ አነስተኛ ሙቀት ባለው የካራሚል ውስጥ ስኳር ይቀልቅ. ቅቤውን ያክሉ እና ቅልቅል. በፍጥነት ግማሹን በግማሽ ይቀንሱ, የቡድን ሳጥኖቹን እና በጣም አስገራሚ የሆኑትን ሁሉ ያስወግዱ. ከቅጣቱ ጎን ከላሙጭ ጭማቂ ጋር ይንቁ. ቀስ ብለው በውሃ እና ወይን ድብልቅ በሙቀቱ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ቅልቅል (ውሃ ለማቅለጥ የተሻለ ነው). በተቆራረጠ የፍራፍሬ መጥበሻ ላይ የተሸከሙት ግማሾችን ታሰርን.
ለ 5 ደቂቃዎች የእንቆቅልሾችን ቀቅለው ይብሉ ከዚያም ከተቀነጠጡ ጋር አብጅ ያድርጉ. ሰሃቡ መወዛወዝ አለበት. ሙቀቱን ያጥፉ እና ጥሬዎችን በሲፖ ማቀዝቀዝ. የእርግሱን ግማሾችን ለአንዳንዶቹ ስጋ እናጥፋቸዋለን እና ያረጨበትን የሻንጣውን ፈሳሽ አፍስሰናል. በክራሚክ አይስ ክሬም ውስጥ ካርማኤል (ፕምሚርሪ, ቸኮሌት ፕቦመር) እንሰራለን. በጣፋጭ ቅጠሎች, በቤት ውስጥ የተዘጋጀ የእህት, የማይበሰብስ አረንጓዴ ሻይ, ጣብ ወይም ሮቦቢስ ይህን ጣፋጭ, የጂን እና ቶኒክን ማገልገል ይችላሉ.
ካራሜል ውስጥ ከ pears ጋር
ግብዓቶች
- ድቦችን - 3 መኪናዎች. አማካይ መጠን;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ነጭ የጣፋጭ ወይን ወይንም ብራንዲ - 1 tbsp. ማንኪያ;
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 1 ኩባያ;
- የበቆሎ አምራች - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- kefir - 1 ብርጭቆ;
- ቅቤ ወይም ክሬም - 100 ሚሊሆል;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ቡቃያ የተቀሩት ዘለላዎች ወይም አጫማዎች (ክሩየሎች) - 1 ኩባያ;
- soda - 1 pinch;
- ቫኒላ - 1 ጭክም;
- ብራንዲ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቢት.
ዝግጅት
በካርሚን (የቀድሞው ምግብ, ከላይ ይመልከቱ) ውስጥ የካሚሌሽን ስኩምን ያዘጋጁ. እንቡር ከ 1 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ እና በሎሚ ጭማቂ የተሸፈኑ በትንክ ጥጥሮች ይዘጋባቸዋል. ጥቃቅን ሙቀትን ለ 5-8 ደቂቃዎች በሲጋራ ውስጥ ይቅቡት. በካርሚል ውስጥ ያለው እንቁላል በብርድ ድስ ውስጥ በማቀዝቀዝ ላይ እያለ ለእባቱ ጭማቂ እንዘጋጃለን.
የእሳት ቃጠሎን ምድጃ ውስጥ እናበራለን - ይሞቀዋል.
ዱቄት ከድላል ጋር ከተቀላቀለ እና ወደተሰራው ሳህን ውስጥ ዘለው. እንቁላል, ስኳር, እርጥብ ክሬም, ክፋይር, ሶዳ, ቫኒላ እና ብራንዲ እንጨምራለን.
እንደዚህ አይነት ዳቦ ከሻይ, ከሆካኮሌት ወይም ከኮኮታ ጋር ምርጥ ሆኖ ለማቅረብ ቡና ተገቢ አይደለም, የዚህ አስደናቂ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያቋርጣል.