የዱቄት ሽፋን እና የብርቱካን ወፍራም የቅመማ ቅመም ክረም ለዚህ ክረምቱ ቆጣቢ ዋጋ ነው. ይህንን ለማድረግ ከታች የተገለጹ ቀላል እና ተደራሽ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመክራለን.
ክረምቱ ለክረምት በፕላስቲክ እና ብርቱካናማ
ግብዓቶች
- ሙስካት ዱባ / ዱቄት - 995 ግ.
- ብርጭቆ - 650 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - መቆንጠጫ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 140 ግ.
ዝግጅት
- ለክረም ወርቅ ጣፋጭ እና ጠቃሚ ፐርሰንት ከጫማ ቆንጥሬዎች ጋር በቅድመ እርጥብ የተሸፈነ የአትክልት ሽፋን ከውጭ እና ከፋይ እርጥብ ስፖንዶች ጋር በማጥበጥ ድብልቅ ቅጠል ይደረጋል.
- ኦርጋኖችም እንዲሁ አጥንት ውስጥ በማስወጣት በቆዳው ላይ እጥልን በመቆራረጥ ቆዳውን ከቆረጡ በኋላ በቆዳው ላይ ይገለብጣሉ.
- በስጋ ማጠፊያ ማቅለሚያ በኩል ብርቱካን እና ዱቄት አጥንት እንጨምራለን, በስዕላቱ እቃ ውስጥ ያስቀምጠዋቸዋል, ስኳር ይጨምሩ እና ለስለስ ያለ ሙቀትን ያበስልበናል. ምግብ ማብሰል በሚጨርሱበት ጊዜ የሲትሪክ አሲድ (ሲትሪክ አሲድ) እና ከተፈለገ አስገዳጅ ማቀነጫወሪዎችን በመጨፍለቅ ይቁሙ.
- የዱቄት እና የብርቱካን ሙቀት የተጠበቁ የድንች ዱቄቶች በማይነጢሩ ጎድጓዳቶች ውስጥ ተሽጠዋል, ለስላሳ ማጽጃዎች በሞቀ "መከለያ" ላይ በጨርቆቹ ማቅለጥ እና ለትክክለኛ ማሽነሪዎች መገልበጥ.
በክረምቱ ወቅት ብርቱካናማ እና ሎሚ የዱቄት መጠጥ
ግብዓቶች
- ሙስካት ዱብ ዱቄት (pulp) - 620 ግ.
- ብርጭቆ - 850 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 2 - 27 l;
- ላም - 160 ግ.
- ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
- መጠጡን ለማጣራት, የተጣራና የተጣራ የኦርጋን ጣዕም በአስከሬዎች ይወገዳል, አጥንቶችን ያስወግዳል እና ለጥቂት ጊዜ ከስጋ ጋር በመተኛት ይተኛል.
- አሁን ለፖምፔን ወፍጮ ስንጥቅ እና የዛፉን ፍሬዎች በማስወገድ እየተዘጋጀን ነው.
- የአትክልት ክበቦችን እናስወግዳለን, በተጣራ ውሃ ውስጥ እንጨፍና እና በማቀጣጠል ላይ እናስቀምጠዋለን. ዱባውን ከ 10 እስከ አሥራ አምስት ደቂቃዎች ዱቄት ማብሰል, ከዚያም የቡና ስኳር እና የሎሚ ጭማቂን በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምሩ, ከዚያ በኋላ በደንብ ከተዋሃደ ብስክሌት ጋር ክፍሎችን እናጭጣለን.
- አንዴ በድጋሜ ለስላሳ መጠጥ በእሳት እንሞላለን, ለቀላቀን አንድ ደቂቃ ስጠን, ከዚያም በደረቁ እና ደረቅ ቆርቆሮ ገንፎዎች ላይ እናስወግደዋለን. ያገለገሉ ግልገሎችም ቅድመ-ማጣሪያ መደረግ አለባቸው.
- እቃዎቹን ወደታች ያዙሩት, ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ውስጥ ይጠርጉዋቸው እና በተፈጥሮ ማምከሚያው እና ቀዝቃዛው ማቀዝቀዣውን ያስቀምጡዋቸው.
በክረምቱ ወቅት ብርቱካንማ ብርቱካንማ
ግብዓቶች
- ሙስካት ዱባ / ዱቄት - 995 ግ.
- ብርቱካን - 350 ግራም;
- የተጣራ ውሃ - 140 ሚሊሆል;
- ሲትሪክ አሲድ - መቆንጠጫ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 995 ግ.
ዝግጅት
- እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ጠቃሚ ነው በክረምት ወቅት ዱቄት እና ብርቱካን ያመጣል. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለመተግበር, የሻምብና የብርቱካን ወፍ ያለ ጣዕም, እና ስኪዶቹ በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ የተጠላለፉ እና ከስኳይ ጋር ይቀላቀላሉ.
- ከጥቂት ሰዓታቶች በኋላ ውሃ ወደ አይጥ በመሙላት በሳጥኑ መቀመጫ ላይ ያስቀምጡት.
- በንጹህ ማቀዝቀዣዎች ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች እንጨምራለን, ከዚያም በሸፋን ኮንቴይነሮች ላይ እናስቀምጣለን, ከትክክለኛ ብርድ ልብሶች ስር ለማስወጣት ወደ ታችኛው ክፍል እንተወውናለን.