ይህ ወቅት በጣም ብዙ የቲማቲም እርሻ ያመጣልዎ ከሆነ, ሁሉም ሰው የተሰራውን የኬቲፕት ዝግጅት ለማዘጋጀት አይጣደፉ, ምትክ ሌላ ምትክ ምረጥ, ለምሳሌ ለስላሳ ስጋዎች በጣም ጥሩ ኩባንያ እና ለብዙ ጆርጂያ ምግቦች በጣም አስፈላጊ የሆነ ቅመም.
ለክረምት ከ አረንጓዴ ቲማካ የአጃጃኪ - የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ቲማቲሞች (አረንጓዴ) - 1.2 ኪ.ግ;
- ፖም - 240 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 240 ግ.
- ቺሊ ፔንደር - 2 ሳ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 6 ቼኮች;
- ስጋ, ኮሊንደር, ፓሲስ, ባቄላ - 1/2 ቅጠል;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- የእህል ዘይት - 175 ሚሜ;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 15 ማይል.
ዝግጅት
ቫኪዩን ከአረንጓዴ ቲማቲሞች ውስጥ ከማዘጋጀትዎ በፊት ፍሬው ማባዛትና መፍጨት የተሻለ ነው, ከዚያም ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ. እንዲህ ዓይነቱ ዘዴ ሻጩን የበለጠ ተመሳሳይ ያደርገዋል. ቲማቲሞች ከ ፖም እና ከተጣደ ጣፋጭ ጣር ጋር ይውላሉ. አንድ ምርጥ እርጥበት ዘሮችን ለማጽዳት አያስፈልግም, ግን በጣም ሞቃታማ ኩትን ማብሰል ከፈለጋችሁ ብቻ ነው. ፐፐር, ፖም እና ቲማቲም ድብልቅን ድስት በኩሬ ላይ አድርቁ እና ግማሽ ሰአት ለማስታወስ በማስታወስ ያዘጋጁ.
እስከዚያ ድረስ ግሪንቹን ይቁረጡ ወይም በአስቸኳይ በጡንቻ ጥርሶች በኩል በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይልፉ. ስኳሩን ወደ ምንጣሩ ጨምሩባቸው, ስኳሩን ይረጩ, በሆምጣጤ እና በዘይት ይሞሉ, እንደገና ይቅሙ እና በሽንኩሎች ውስጥ ያጠቡ, ቅድመ ማጠብ ይደረጋል. ክረምቱን አረንጓዴ ቲማቲም ለማብሰል ካላሰቡ, የተዘጋጁትን ምግቦች ማቀዝቀልና በንጹህ ማጠቢያ መያዣ ሙላቱ ውስጥ ይጨምሩት.
ምግብ ሳይበላሹ ከአረንጓዴ ቲማካ
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 1.2 ኪ.ግ;
- ጥሩ ጣዕም - 1.2 ኪ.ግ;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- የጡብ ጥርስ - 10-12 እንክብሎች;
- ኮምጣጤ - 165 ሚሊሆል;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
በቆሎ በተቀላቀለ ቲማቲም እና ጣፋጭ ፔፐር በቡሶ ይመግቡ. ሻጩን ከቡድኖቹ ውስጥ ባዶ ያድርጓት እና ከኩመተ ጥርስ ጋር ወደ ኩባያ ይጨምሩ. አንዴ እንደገና ጣፋጭውን በሻምጣጤ, በስኳር እና በጨው ጨምሩበት. ሙቀት ማስተንፈስ ባይኖርም እንኳን, አረንጓዴ ቲማቲም በአረንጓዴ ቲማቲዝ ላይ በሚለጠፍ ጉድለት ላይ የሚለጠፍ ጉድለት ይሟላል, ምክንያቱም ትኩረትን ለረዥም ጊዜ ለመቆየት የሚረዳ እንደ ጨውና ሻምበር የመሳሰሉ ነገሮች መያዣዎች አሉት.
አረንጓዴ ቲማቲያን ከአስከሬዲሻ ጋር
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2.8 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 980 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 190 ግ.
- 190 ፈትር ፈረስ ራዲስ -
- ኩኪት - 3-4 ፓኮዎች;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 220 ሚሊሆል;
- ስኳርድ ስኳር - 145 ግሬድ;
- ጨው - 55 ግ.
ዝግጅት
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ-ቲማቲምቹን ማፍላትና ቆርጠው ከሁለቱም የፔፐር ዓይነቶች ያስወግዱ, ዛጎሉን ከጡጫዎቹ ጥርሶች ላይ ያስወግዱት. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች በስጋ ማረሚያ ውስጥ በማስጣት እና ከፈረሰሱ ሥሮች ጋር በመሆን ለግማሽ ሰዓት ያህል እሳቱን በእሳት ላይ ይጣሉ. መጠጦችን በወይኒ, በስኳር እና በጨው ላይ ይጨምሩ, ከዚያም በንጹህ እቃዎች ላይ ይረጩ እና ይሞከሯቸው.