ጀርክስ ለአልኮል መጠጥ ወይንም ለስጋ መቀነስ ያዋጣ ጥሩ የምግብ ፍላጎት ነው. ለደረቅነት, ማንኛውም ሥጋ ማለት ተስማሚ ነው, ከዶሮ ወደ ሥጋ. ይህን ነገር በቤት ውስጥ ለደረቃ በከብት ለማዋል ወስነናል.
ደረቅ የበሬ - ምግብ
የበሬዎች በተለያዩ ሰፊ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ሊቦረቡ ይችላሉ , ልዩነቶች በሺዎች እንደሚቆጠሩ ይገመታል, ነገር ግን የምግብ ማብሰያ ዘዴዎች ራሳቸውን ብቻ ናቸው. ይህ -እነዚህ የመጀመሪያው-እና የስጋ ቁሳቁስ በአንድ ላይ ይዘጋጃል. ብዙውን ጊዜ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ምክንያቶች የበሰለ ምግቦችን ይመርጣል ምክንያቱም ለመደርደር ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.
ግብዓቶች
- የዝሆን ጥሬ - 1.8 ኪ.ግ;
- አንድ ትልቅ የባሕር ጨው - 65 ግ.
ዝግጅት
በመቁረጫው ላይ ማንኛውንም ፊልም ያስወግዱ, እና ከዚያም በትልቅ የባህር ጨው በማስታወሻው ይሙሉ. ከጨው በተጨማሪ ስጋ ቺር, ላውረል, ፓፕረሪ, የተቀነባበሩ የጥድ እንጆሪዎችን እና ሌሎች ልዩ ጣዕሞችን ይጨምራሉ. ስጋው በደቃቁ ጨው የተሸፈነ ከሆነ በሳጥኑ ላይ ይለብሱ, ይሸፍኑት እና ለአንድ ሳምንት ያህል ከጋዜጣው ውስጥ ይተውት. በዚህ ጊዜ ጨው ከመጠን በላይ እርጥበት ለማምለጥ ይረዳል, ያከማቹት ፈሳሽ በየቀኑ ይደፋል.
በኋላ, ስጋው በደረት ተቆርጦ የተሸፈነ እና በክር የተሠራ ነው. በዚህ ሁኔታ, ክፍሉ በቀዝቃዛና በቂ የአየር ሁኔታ ውስጥ ይገኛል. የደረቁ ስጋዎችን እንደ ውስጡ ውፍረት የሚወስነው ከ 2 እስከ 3 ሳምንታት ይወስዳሉ.
በእሳት ጋን ለሚሰነጣጡ ስጋዎች የመፀዳጃ ቤት
ስጋን ለማድረቅ የሚረዳው ሁለተኛው መንገድ ስጋ ሻርክ - ባህላዊ የአሜሪካ የቢራ እቃ ማዘጋጀት ነው. ሁሉም ነገር በአንድ ቀን ውስጥ ይፈጃል, እናም የምርጫው መጠን ለረዥም ጊዜ ሊከማች የሚችል ጥም እና የተጣራ ስጋ ነው.
ከተለመደው ደረቅ ስጋ በተቃራኒ ይህን የምግብ መክሰስ ከጫጩት ብቻ ሳይሆን በትንሽ ጥራት (ከጥቅም ውጭ እና ጥንካሬ የሌለው).
ግብዓቶች
- ስጋ - 780 ግ.
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ደረቅ ነጭ ሽንኩርት, ቺሊ ክሊ - - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ቤት ውስጥ የስጋ ቢስነስ ከመሥራትዎ በፊት የቢች ቅቤን ወደ ሚዛን ሁለት ሚሊሜትር ጥፍጥ ያድርጉት. ቀዶ ጥገናውን ለማቀላጠፍ, ስጋው ቀድሞውኑ እንዲቀዘቅዙ ይደረጋል, እና ከተቆረጡ በኋላ ደግሞ ትንሽ ዘግተው ሊሞሉ ይችላሉ. በመቀጠሌ እያንዲንደ ጭማቂዎች በጨው, በነጭ ሽንኩርት እና በሆምፔይ ቅልቅል በመሬት ሊይ ይገኛለ. በብራና ላይ በሸክላ ወረቀቶች ላይ ያስተላልፉ እና በ 110 ዲግሪ ለ 3 ሰዓታት ወደ ምድጃ ይላኩት. ዝግጅቱ በመጋገሪያው ላይ ስጋውን ይቀላጥል. በቤት የተበቀለው ደረቅ ቢስ, በታሸገ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.