የወይራ ዘይትን እስከ 190 ° ሴ ድረስ በማሞቅ, ምግብን የሚያበላሹ አደጋዎች ሊኖሩ ይችላሉ. እነሱ ጎጂዎች ብቻ ሳይሆኑ ጎጂም ሊሆኑ ይችላሉ.
በእርግጠኝነት የወይራ ዘይት በራሱ ድንቅ ነው ማለቴ ነው.
በጣም ጣፋጭ ነው.
ጣፋጭ ምግቦች - ይህ ማለት በስፖን መበላት አለበት ማለት አይደለም.
ጥሩ ቀለም አለው.
ከወይራ ዘይት ይልቅ የወይራ ዘይት ለልብ ጠቃሚ ነው.
ድርጅቱ ሰባት ዓይነት የአየር ጠባይ ጥናት (SCS) በካይር ደም በሽታ ምክንያት ለሚመጡ ሰዎች የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ይሳተፋል. የ SCS ምርምር ውጤቶች እንደሚያሳዩት በወይራ ዘይት ውስጥ የተካተቱ የበሽታ መያዣዎች በልብ ላይ የሚያደርሰውን ጉዳት ለመቀነስ የሚሞቱ ናቸው.
ስለሆነም ሌሎች ዘይቶችን ችላ ማለትን, ሰዎች በወይራ ዘይት ውስጥ ሁሉንም ማብሰል ይጀምራሉ.
ሬስቶራንት ለመሙላት አመቺ ነው.
ለማንኛውም ማቀፊያ የወይራ ዘይት መጨመር ይቻላል, ስለዚህ የመጨረሻውን ንክኪ በመዘጋጀት ላይ.
የሊሙ ድብ የወይራ ዘይት ጋር ከመጠን በላይ ፈሳሽ ይሆናል. ተመሳሳይ ጣዕም ያለው ተመጣጣኝ ውህደት በተለምዶ የፀሐይዝ ዘይት ለማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነው.
በአጠቃላይ, የወይራ እና የሱፍ አበባ ዝርያዎች ዘለአለማዊ ተቃዋሚዎች ናቸው.
ነገር ግን ዘዴው ሁሉንም ምግቦች ለማብሰል የወይራ ዘይት መጠቀም የለብዎትም.
ከሌሎቹ ዘይቶች ጋር ሲነጻጸር, የወይራ ዛፍ ዝቅተኛ የጭስ ክፋይ አለው-160-190 ° C.
የጭስ መጠኑ ዘይቱ ማጨስ የሚጀምርበት የሙቀት መጠን ነው, ከዚያም ይቃጠላል. እብድ ነው አይደል? ይህ ማለት ለስኳች እና ለሎሚዎች ተስማሚ ነው.
የተሞቀው ዘይት ከፋስ ገደቡ በላይ ከሆነ, በላዩ ላይ የተዘጋጁ ምግቦችን አይበሉ.
እነዚህ ሰዎች ባዶነት የሌላቸው ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም አስፈላጊ ስለሆኑ ለሰውነትዎ ጎጂ ናቸው. ዘይቱ ማጨስ ወይም መድረኩ ላይ ሲደርስ, ባህሪያቱ ይለወጣል. በኦክሳይድ ጊዜ, ዘይቱ ከፀረ-ሙቀት-ነትሮይዳኖች ያነሰ ሲሆን በውስጡም የካንሰር-ነክ ፍጆታዎች ነጻ ይሆናሉ. አስፈሪ, እሺ?
ስለዚህ የወይራ ዘይትን ለመብላት ደንቡን ውሰዱ.
ለብዙ ምግቦች ዝግጅት, ሙቀት ሕክምና ያስፈልጋል. የመቀላቀል ስጋው የተወሰነ ቀለም እና የካራሜሊሾፍ ቅልቅል መስጠት ነው, ይህም ከፍተኛ ሙቀት ባለው ሁኔታ ብቻ ሊሰራ ይችላል. በወይራ ዘይት ውስጥ ስጋውን ለማብላት የምትሞክሩ ከሆነ, ጭሱ ከተቀዳው በፊት ጭስ ይለብሳል. በአንድ ዓይነት ዘይት ላይ አትክልቶችን ብናጭዱ በ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ካስቀመጡት ያበቃል, እና ጣሳው ወደ መራራነት ይለወጣል እና ካንሲኖጂን ይሞላል.
የወይራ ዘይት ጥቅም ላይ መዋል የማይገባባቸው ጥቂት ምሳሌዎች እነሆ:
1. ስንጥቅ (ስኪም)
2. ወይም ዓሣ:
ፍጹም ተስማሚ ወርቃማ ክሬስት መገምገም! ይህ ዓሣ በወይራ ዘይት አልተቀባም.
3. የአሳማ ሥጋ
የሸክ ዱቄት ወይንም ጥራጥሬን ቢጭበረበሩ ምንም ለውጥ የለውም - እዚህ የወይራ ዘይት የእርስዎ ረዳት አይደለም.
4. ወይንም ጠቦት:
ምግብ ማብሰሉን ሲጨርሱ በተጨመረበት ጊዜ የወይራ ዘይትና ፍራፍሬ ዘይት ምግቡን ይሰጠዋል.
5. ወይም ለበርገር የሚነሱ ቆዳዎች -
6. ዶሮን ለማብሰል ጊዜ:
ዶሮን በ 230 ° ሴ (ሬሳ) ብታደርጉት, ክሩው አስገራሚ-ክራሪ ነው! ከወይራ ዘይት ጋር አይደለም!
7. ወይም አትክልቶች:
በወይራ ዘይት ውስጥ አትክልቶችን መመገብ ይችላሉ ነገርግን የሙቀት መጠኑ ከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ መሆን የለበትም, አለበለዚያም ቁርጥራጮች ወደ መራራ ጥቁርነት ይለወጣሉ.
8. በጋጣ ውስጥ የሚበስል ማንኛውም ዓይነት
ካሳኖች በከፍተኛ ሙቀት ለማብሰል የተነደፉ ናቸው. በጣም ፈጣን ነው ይህም ማለት አሪፍ ነው ማለት ነው. ግን የወይራ ዘይት የሚጠቀሙ ከሆነ በጣም አሪፍ አይደሉም.
9. ወይም በተለምዶ የሚጋገረ ፓን:
ቶሎ የሚቀሩ ምግቦች ከፍተኛ ሙቀት ሊኖራቸው ይችላል.
10. ጥሌቅ የተሰጡ ምግቦችን በሚዘጋጅበት ጊዜ:
ጣት አሻንጉሊቶች! በወይራ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦችን አዘጋጁ.
11. የፈረንሳይ ፍራፍሬ, ለምሳሌ:
የወይራ ዘይት ከተቀቡ የፈረንሳይ ቅጠላ ቅጠሎች ሰምተህ ታውቃለህ? እኛም አይደለንም.
12. ፈረሶች:
በነገራችን ላይ, አንድ ፈንጠዝ በቆልጥል (ፍራፍሬ, ኣትክልት, ስጋ, የባህር ምግቦች) ከተጠበሰ ፈሳሽ ዱቄት ጋር የተመጣጠነ ምግብ ነው.
13. ምን ዓይነት ዘይት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል? መልስ: ከፍተኛ የጭስ እሳት እቃዎች, ለምሳሌ ካኖላ.
ካኖላ - በተለይም ከፍተኛ ሙቀት በሚበስልበት ጊዜ ወደ የወይራ ዘይግ ጥሩ አማራጮች. የተደባለቀ ቅባት ቅባት ይዘት ዝቅተኛነት የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ይከላከላል. ከወይራ ዘይት በተቃራኒ ኩላኖ እስከ 250 ° ሴ ማሞቅ ይችላል, ተፈጥሯዊ ጣዕም ግን ይጠበቃል. የኒጓድ ዘይትና የዘይት ዘይት በተጨማሪ ከፍተኛ ጭስ ገደብ አለው, ነገር ግን ጣዕምዎን አልወደዱትም.