እጅግ በጣም አስደናቂ የሆነው የትንሽ ዛፍ ገጽታ ሙሉ ለሙሉ ለምን እንደተሠራበት ዋና ምክንያት ነው. ነገር ግን የበዓሉ ጠረጴዛ ላይ "የዓሳውን ዓሣ" የማትረክብ ከሆነ, ከቆዳው እና ከተጨመቀው ሥጋ ጋር ማፅዳት አያስፈልግም, ምክንያቱም በሳምንቱ ቀናት ውስጥ ዶሮዎችን ማብሰልና ዓሳዎች ማብሰል ይቻላል.
በየትኛው ጫፍ ላይ የሽክርን ዝርያ በደንብ መቁረጥ የሚቻለው እንዴት ነው?
የአከርካሪው ተቆርጦ ከመጥንቱ በፊት በሹል ቢላ መሆን ብቻ ሳይሆን ሁለት ጥቁር ጓንቶች እና ከነሱ ጋር ሽርሽር ማድረግ አስፈላጊ ነው. እንደ ፓይንግ የመሳሰሉ እንደዚህ ያሉ አሳዎችን መቁረጥ ለጀማሪዎች ብዙ ጊዜ እና ጉልበት ይጠይቃል, እናም እራስዎን ከጉልት መጠበቅ የተሻለ ነው.
ዓሣውን ዘልቆ በመውሰድ ወደ መስቀሎት ሂዱ. ትናንሽ ስፒቶች በቀላሉ ከጫፍ እስከ ጭንቅላት ባለው አቅጣጫ በሚንቀሳቀሱ ልዩ ቢላዋዎች ወይም ትንሽ ተንሳፋፊ ትንንሽ መለኪያዎች በቀላሉ ሊወገዱ ይችላሉ.
የፓይኑ ጭንቅላት ከሌሎች የዓሣዎች ራስ ላይ ተቆርጦ ይቆማል: ከሽቦዎቹ ስር ሁለት ቀዳዳዎች በማንጠፍጠፍ እና በመሻገሪያው ላይ በመቁረጥ. ከጭንቅላቱ በኋላ ጥርስም ይቆረጣል.
ቀጥለው ወደ ስጋው ቀጥሉ. በአዕምሯችን ዳርቻ ላይ የሚገኘውን የዓሳውን ብስባሽ እና ቆርቆሮ ወደ ቁልቁል መወርወር እና ከዚያም በአጥንት ጎራ ላይ ያለውን ቢላ መውሰድ, መረጣቸውን ይለያል.
በሁለት ጥፍሮች የተጣበቁ እና የተቀሩትን አጥንቶች በመፋሰሉ ያስወግዱ. ሽኩኮው በከንቱ የጎማዎች ደሴት ተብሎ የሚጠራው በከንቱ አይደለም. ከዓሳ ምድጃዎች አጥንት የተረሱ ልዩ የምግብ ማቅለጫዎች በመርጓጓዣው ሊወገዱ ይችላሉ ወይም, ከሌለ, የእሱ የቤት ውስጥ ተለዋጭ እቃዎች ኮስሞቲክ ቀዘፋዎች ናቸው.
ሁለት ጥይቅ ቅርፆች ዝግጁ ናቸው, በዚህ መልክ ሥጋ ሥጋ ወደ ተከፋፈሉ እና በቅንጦት ሊከፋፈል ይችላል, ነገር ግን ቆዳው ያለ ቆዳ ወሲብ ላይ እንዴት እንደሚቆረጥ ካላወቁ, የአዘጋጁ ዝግጅቶች አንድ ተጨማሪ ደረጃ ላይ ይቆያሉ.
በቀጭኑ እና ቀጭን ቢላዋ የተጣበቀ ከሆነ ከቆዳው ከቁጥጥ ስር የተሰራውን ቀዳዳ ከእርሾው ስር ይጠርጉ እና ወደ እርሳስ ፍጥነት ይንሸራተቱ, በሁለተኛው እጃቸው ላይ ያለውን ጫፍ በመምታት እና ቆዳውን በተቻለ መጠን ወደ አጠጉ ለመቀነስ ይሞክራሉ.
በጠንካራ ክህሎቱ ላይ ዶሮው ላይ በፍጥነት መቁረጥ ይችላሉ, ምክንያቱም ፋይዳውን ለመለየት ሁሉም እርምጃዎች ለሁሉም ዓሦች አንድ አይነት ስለሆኑ ነው.
ሁሉም የፓርክ ምንጮች ለመንቀሳቀስ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ: ጥርስ እና ራስ (ቀደም ሲል ከተወገዱ ዓይኖች እና ሽንኩራቶች ጋር) በብዛት የበሰለ ብስሎችን ለማበጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ, የቆዳ ቀዳዳዎች መጋገር, መጋገር እና ፍራፍሬን, እና ሥጋ ከቆዳው ሊለያይ ይችላል - ተጣጣፊ ጣውላዎችን ወይም ለዓሳ ማሳሪያዎች ጥቅም ላይ ይውላል እና ቡቃያ.