የተለያዩ ድንች ኬኮች ከድንከባዛዎች ለማብሰል የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን. ይህ የመጀመሪያ ምግብ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ትልቅ አድናቆት ያስከትላል!
ከኬፉር እና ድንቹ ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 2,5 ንጥሎች;
- ጨው;
- kefir - 250 ሚሊ ሊትር.
ለመሙላት
- ጥራ - 200 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- መሬት ላይ ፓፒካ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
ቤት ውስጥ ክፋይ ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይደፍኑ , ዱቄት በጨው ውስጥ ያፈስሱ እና መቆለሉ ይጋገራል. ድንች ተጠርጣ, የተቆራረጡ, በጨው የተሞሉ ውሃዎችን እና እስኪሞቅ ድረስ ይፈጩታል. የራት ምግቦች በአነስተኛ ስጋጃዎች ላይ ይንሸራሸራሉ, ነጭ ሽንኩርት ይነቀላል እና በጋዜጣው ውስጥ ይልቀዋል. ከተዘጋጀው ድንች ጋር ውሃውን ያጥለቀለቀቁታል, በቆሻሻ ውስጥ ይጣፍሩት, በአዮቄክ ይጨምሩ, የተቀቀለውን ሽታ እና ቅመማ ቅመም ይሞሉ. ቂጣው በትናንሽ ጥፍሎች የተከፈለ እና ከእያንዳንዱ ትንሽ የኬክ ቅርጽ እንሰራለን. ከላይ ያለውን መሙላትን እናሰራጨው, ጫፎችን ማሰር እና እያንዳንዱን እንሽላጥ በተሽከርካሪው ቀስ ብሎ ወደ ቀጭን ስኒል ኬክ ውስጥ ቀስቅሰው. በሁለቱም በኩል በደረቅ የሚሞቅ ድስት ውስጥ አስቧጧቸው. ሁሉም ነገር ይህ ነው, የድንች ኬሚካሎች ከድንች እና አይብ ዝግጁ ናቸው!
የታታር ዱቄላዎች ከድንችዎች ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 8 ፓኮች.
- ቅመሞች;
- ቅቤ ቀለ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 0,5 ንጥሎች;
- ቢት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ለፈተናው:
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጨው;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ዱቄት.
ዝግጅት
ያልቦካ ቂጣ ለማዘጋጀት, ወደ ሳጥኑ ውስጥ ውሃ ማፍሰስ, ስኳር, እንቁላል, ጨውና ቅቤ ይጨምሩ. እስኪዘጋጅ ድረስ ድንች ይታጠባል, ይፀዳውና በጨው ውሃ ውስጥ ይቀባል. ከዚያም ትንሽ ቀጭን ቅቤ በማከል ትንሽ ቅቤ ይቀቡ እና በሆት ወተት ይሟገቱ. አምፑው ይጸዳል, ይታጠበበታል እና በጥሩ ይለወጣል. በብርድ ፓን ላይ ቅቤን እና ተላላፊን ሙቀትን ያዝ. አሁን ቅቤን በቅቤው ላይ ወደተቀለው ዱቄት ይለውጡት , በደንብ ይቀላቀላል እና ቀዝቃዛ. ቂጣውን ወደ 50 ግራም የሚይዙ ጥቃቅን ቁሳቁሶችን እንከፋፍለን, እያንዳንዱን ቀጭን የኬክ ኬክን እና በሁለቱም በኩል በተቀቀቀ ደረቅ ፍሳሽ ውስጥ በጋምጣጣ ምድጃ ይጋግሩ. ከዚያ በኋላ ግማሽ ኩባያ ኬክ የተሰራውን የድንች ዱቄት ጠርዝ ላይ በማንጠፍ ቂጣውን በሁለተኛ ግማሽ መሸፈን. በቀለጠ ቅባት የተዘጋጀውን ዳስ በቀጣይ ዘይት ውስጥ እናስቀምጣለን, ከተጠበቁ ቅጠሎች ጋር ይርገበገብ እና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
የሕንድ ምግቦች ከድንች ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ነጭ ዱቄት - 125 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 250 ግ.
- ቢት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 0.5;
- ጨው - ፒን.
ለመሙላት
- ድንች - 3 ሳ.
- የአትክልት ዘይት;
- ስኳር ማንኪያ - 0,5 ስፓን;
- የተደባለቀበት ቺን - 1 ሳንቲም;
- መሬት ግሪል - 0,5 ስፓን.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳር.
- የተጣራ ኪላንትሮ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ሁለት ዓይነት ዱቄት ቅልቅል, ክሬም ቅቤን መጨመር, ጣፋጭ ውሃን ማቅለጥ እና ለስላሳ ሉክ ማደባለቅ. ድንቹን "እንለብስ", ንፁህ እና ሹካው ውስጥ እንጨምራለን. በበሰለዉ ጣፋጭ ዘይት, ኩባያ, ኩም, ፔሩ, ሙሌም, የሎሚ ጭማቂ ይቁሙ እና ከዚያ የድንች እና የጣሊያን ቅጠሎች ይጨምሩ. መሙላቱን ወደ ስስላሴ እናስቀይቀንና ቀዝቀዝን. ከሚመጣው ከላፋ ውስጥ 10 ኳሶችን እንፈጥራለን, በቀጭም ቅጠል, በቀለም የተቀባ ቅባት በማጣበቅ መሃሉ ላይ መሙላት እና ጥርሱን በደንብ ማያያዝ ነው. አሁን ከተንሸራታች ገመድ ጋር የድንች ጥራጥሬዎችን በፖታሽ ላይ በማውጣት በሁለቱም በኩል በብርድ ድስ ውስጥ ይቅለለሉ.
ኦሽቲያዊ የበቀለሎች ከድንችዎች ጋር
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 3 እቃዎች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ደረቅ እርሾ - 3 ጨው.
- ጨው, ስኳር - 0,5 ስፓን.
- ንጹህ እጽዋት;
- አይብ - 100 ግራም;
- ድንች - 3 ሳ.
ዝግጅት
ዱቄት በደረቅ አፈር ውስጥ ይቀላቅሉ, ቅልቅል, ወተት ውስጥ ይጨምሩ, ጨው, ስኳር, ክሬን, የእንቁላል ዛፎችን ያስቀምጡ እና በጣም የሚያምር ዱቄ ያስታሉ. ድንቹ በንጹህ ጥልቀትና የተደባለቀ ብሩክ እና የተጠበሰ አይብ (ጥራጥሬን) ይጨምራሉ, ይከተላል. መከለያው ወደ ቁርጥራጭ የተከፋፈሉ ሲሆን እንጨቶችን እናደርጋለን, በእንዳንዱ ብስኩት መቀመጫ ላይ እናስቀምጣለን, እያንዳነጣጣቂ እቃዎችን እናጥፋለን, እና ከዛ በላይ ጥቁር የጨርቅ ንጣፍ እናጥፋለን, ጠርዞቹን ሙሉ በሙሉ እጥለጥን. እስኪዘጋጅ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሸክላ ጣውላ በ 200 ዲግሪ ይሙሉ.