በምግብ ምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን በዱቄት ጣፋጭ ለማብሰል አንዳንድ ትንሽ ቅንጣቶችን ማወቅ ያስፈልግዎታል, አለበለዚያ ሥጋው ደረቅና ሽቶውን ያጣል. ስለዚህ, የምግብ አሰራር በተለመደው ሁኔታ ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳነት የሚጠቀሙበት የተረጋገጡ ምግብ አዘገጃጀቶችን እንዲጠቀሙ እንመክራለን.
ምድጃ ውስጥ ውስጥ የድንች ዱቄት የሚጫነው የቱርክ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ድንች - 890 ግ.
- ቅመሞች;
- የቱርክ (አዲስ ትኩስ ዝንብ) - 1 ኪ.ግ,
- ነጭ ሽንኩርት - 15 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚሜ.
ዝግጅት
ዶሮን ከድንች ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት ምድጃውን ማብራት እና ሙቀትን ወደ 180 ዲግሪ ሙቀት ማሞቅ. በደንብ ዱቄት መፍዘዝ, ማፅዳትና መቆረጥ. ድንቹን ከቆሎ በኋላ እያንዳንዳቸው ግማሹን ቆርጠው ወደ ነጭ ሽንኩርት በመጨፍለቅ ያጭዳሉ. ጣፋጭ ጥሬ ገንፎ ውስጥ ቀስቅሰው, ጣዕም ለመጨመር ጣዕም ጨምሩ, ትንሽ የአትክልት ዘይት እና ቅልቅል ይጨምሩ. አሁን የእንሽሉን ማብሰያ ያቁሙ, አንድ ጫፍ ከጣራ በኋላ በጡን ውስጥ ከሚገኙ የዶላ ስጋዎች ጋር ማሰራጨት. ቀዳዳውን እንቀይፈዋለን, ሻንጣውን በመጋገዝ ጠርሙ ላይ አስቀምጠው ለ 50 ደቂቃዎች ስጋውን ይኩሉት. በጊዜ ፍጻሜ ውስጥ ምድጃው ውስጥ በሚታጠፍበት የእቃ ማጓጓዥያ ዱቄት ውስጥ ጣፋጭና ብርቱካን ጭማቂ ዝግጁ ነው!
ቱርክ እንቁላሎችንና የእንሰሳት ዓይኖችን በኬላ ውስጥ ይፈትል
ግብዓቶች
- የቱርክ (አዲስ ትኩስ ዝንብ) - 1 ኪ.ግ,
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ነጭ አብዮት - 290 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 95 ግ.
- ካሮት - 55 ግ.
- beet - 1 pc;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ቅመማ ቅመሞች እና ፕሮቬንሽላዊ ዕፅዋቶች.
ዝግጅት
አትክልቶች ተሠርፈዋል, የተጣሩ እና ወደ ትላልቅ ሳጦች ይቀራረባሉ. ዝሆኑ ለዓይነቱ የተበላሸ እና የፒዲሳላይቫይዊ ስጋ ነው. ከእያንዳንዱ ማሰሮ በታች አትክልቶችን ያስቀምጡ: ባቄላ, ጎመን, ካሮት, ጣፋጭ, ጣፋጭ ጣብ. ከሽቶዎች ጋር በቅመማ ቅመም ይሞሉ እና የቱሪስ ዝንጅን, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ዛኩች እና ቲማቲም ይለብሱ. እቃዎቻቸውን በክቦች ላይ ይዝጉዋቸው እና ወደ 2.5 ሰአታት ጊዜ ድረስ ወደ ቀድሞ ምድጃዎች ይልኳቸው.
ቱርክ ከእንቁላል እና ዱቄት ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ
ግብዓቶች
- የቡድን ጭን - 1 ኪሎ ግራም;
- ድንች - 10 ፓኮች.
- ጉበት - 245 ሚሊሰነ;
- ቅመሞች.
ለጭረት:
- ትኩስ የሻምቢቶች - 290 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 15 ግ.
- አይብ - 10 ግ.
- የተኮማ ክሬም 15% - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የቤት ቀጫጭ ካቴፕፕ - 1 tsp.
ዝግጅት
ዝንጅናው ታጥቦ, ታጥቦ, ተቆራርጦ እና ቅቤ ላይ በቅመም ይሠራል. ስጋውን ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ቅቤን ይንከሩት, እስከዚያ ድረስ እንጉዳዮቹን ይለውጡና ሰሃኖቻቸውን ቆርጠው ቅቤ ላይ ቅቤ ይቀባል. በጥንቃቄ በጣጣ የተሸፈጠ ሾትጣት, ግሮድ ክሬም, ማይኒዝ, ካቴፕፕ እና የተጠበቀና ደረቅ ይጫኑ. በጥንቃቄ ጥራጣውን ከጣቢያው ላይ ቅልቅል እና ማስወገድ. ድንቹ ይጸድቃሉ, ቅጠል ይደረደራሉ, በስጋው ላይ ይጨምራሉ እና በቀዝቃዛ የአሮነታዊ ስብስብ ውስጥ ይቅሉት. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቃል, የቱርክን እና ድንቹን ወደ ካቫሪያው ያሰፋ, ይዘቱን በጅል ይሙል, መቀመጫዎቹን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና በቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከዚያም ካቢኔ 200 ዲግሪ እና 75 ደቂቃዎችን አግኝተናል.
ቱርክ ከእንቁላል ጋር በዱቄት ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ
ግብዓቶች
- አይስኪ (ዝይ) - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 50 ግ.
- ድንች - 500 ግ.
- ካሮት - 50 ግ.
- ቅመሞች;
- mayonnaise - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢት - 50 ግ.
ዝግጅት
ዝንቧው ታጥቦ በፎጣ ይደርቅና በትንክ ቁርጥራጮች ይቆርጣል. አምፖሉ በንጹህ ማራኪ እፅዋት የተሸፈነ, በጥሩ ሴሚናሮች, እና ድንች - ክበቦች ይጸዳል. ካሮዎች ትልቁን ሽርሽር ሲላጠጡ እና በተናጥል ደግሞ ጥራቱን እንፈትጮነዋል. የሸክላ ዕቃዎችን እንጨምራለን, በዘይት ይቀባል እና የሽንኩርት ንብርብሮችን, ስጋ, ድንች እና ካሮዎች ያሰራጭ. ለማጣራት ጨው ጨምሩ, ወደ እያንዳንዱ ትንሽ ክሬም ቅቤ ላይ ይጨምሩ, ወለሉን በሸንቄው ይንጠፍጥሩት እና በተጣራ ጥብስ ይረጩ. ይዘቱን በትንሹ መጠን ይሙሉት, መክደኛውን በክንዶቹን ይሸፍኑ, እና ከ 1 ፐርሰንት ዱቄት ውስጥ ከቱርክ እና ድንቹ ጥሬ ጣውላውን በ 200 ዲግሪ ማስተካከያ ይላኩት.