በአሁኑ ጊዜ "ካርፕፓዮዮ" የተሰኘው የምግብ አሠራር ስጋን, ዓሳ, የባህር ምግቦችን, አትክልቶችን, እንጉዳዮችን, ፍራፍሬዎችን እና ሌሎችም ጨምሮ ማንኛውንም ጥሬ እና በጣም ቀጭን የሆኑ ከተመረጡ ምግቦች ውስጥ ስጋዎችን ለማመልከት ያገለግላል. ዋናዎቹ ምርቶች ወደ ቀለል ያሉ ትናንሽ ሳህኖች የሚቆረጡትን ምግብ በማቅረብ ላይ አይደሉም. የእነዚህ ሳህኖች የላይኛው ክፍል በተለያዩ የረጋ ቅጠሎች (ለምሳሌ, የወይራ ዘይትና + ፍራፍሬ ናሙና እና / ወይም ሽታ ጭማቂ) ይሸጣል.
ቤቶችን ከዋና ምርቶች አንዱን በመጠቀም የካፒታኮዮን ዝግጅት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንነግርዎታለን . የባቄት ካርፒክሲዮ ለድሃው ምግብ አድናቂዎች ብቻ ሳይሆን ለከፍተኛ የደም ግፊት ላላቸው ሰዎችም ጠቃሚ ነው. ቢፕሶች መካከለኛ መጠን ያላቸው እንጂ የአመዛኙ ዝርያዎች አይመረጡም.
ካፕፒዮዮ ከዶክ እና ሳልሞኖች ጋር ጥሬ ጣፋጭ
- ቢጫ ትንሽ ትንሽ - 1 ፔር. ከ 100 ሰት የማይበልጥ መለኪያ;
- ሳልሞን (በሳልሞን, ስሪም, ወዘተ ...) - ከ 130 ግራ ባልበለጠ;
- ብርቱካንማ ወይም ግማሽ ፈሳሽ (ማንኛውም) - 50 ግራም;
- ትኩስ አረንጓዴ ጣጣዎች (አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓስሴ, ሮማመሪ, ባቄላ, ቆርቆሮ);
- (ፈንጋይ ወይንም ወይንም ሌሎች ለስላሳዎ).
- ሻምፕ, ተፈጥሯዊ ፍራፍሬ;
- ሎሚ ወይም ሎይስ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ትኩስ ቺሊ ፔፐር;
- የጥጃዎች ፍሬዎች.
ዝግጅት
በጣም የተጠረበ ቢላዋ (ወይም የተቆራረጠ ስጋን ወለል ላይ የሚሠራ ቢላ ሊጠቀሙ ይችላሉ). በማንኛውም ጊዜ ቢሆን ትኩስ ዓሣዎችን ማብሰል (ማብሰል) ከማብሰሌ በፊት ቆርቆሮውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ማቆየት ያስፈልጋል.
እንቁላሉን አጠርነው እና ቆርጠን እንወስዳለን (ለመፈለግ, ለመፈለግ ትፈልጋላችሁ) በጣም ግልጽ የሆኑ ግልጽ የሆኑ ትናንሽ ሳህኖች. እንዲሁም ተመሳሳይ ቅርጽ ያላቸው በጣም ቀጭ ያሉ ጣራዎች በተቻለ መጠን የሳሊን ሥጋን (በኬሚሶቹ መካከል) በተቻለ መጠን መቀነስ ይቻላል. በቆርቆሮው ላይ አይብ አረምነው. የባቄላ እና የሳልሞን (ሳልሞን) ሳህኖች በአንድ ጣራ ላይ አልተቀመጡም.
አሁን የ marinade ጨው አዘጋጅተናል. በሞቃታማ ቀይ ፔሩ እና ጄድዬሪ ቤሪቶች ውስጥ በኖራ የተሸፈነው ጋገር
ወይን ጠጅ, ቪዲካ, ጂን, ዊስክ, የውሃት መቆርቆር ወይም መራራ ጥራጥሬን ጨምሮ ማንኛውንም ወይን ይህን የቢራ ፓሲካዮ ያቅርቡ.