ቆንጆ የፈረንሳይ ጣፋጭ አህዮች አንዳንድ ምግቦችን አስብ. ቤት ውስጥ ሞርሳይጅ ማዘጋጀት ቀላል ነው, ግን በተመሳሳይ መንገድ ጥንቃቄን ይጠይቃል. ነገር ግን ውስጣዊ ድብደባ እንዴት እንደሚሰራ በዝርዝር እናነግርዎታለን.
ባዜ "ነጭ"
ግብዓቶች
- እንቁላል - 5 መ.
- ስኳር - 2 እቃዎች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳምፕት;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ ማሽነሪዎችን ለማዘጋጀት, እንቁላል ወደ ፕሮቲኖች እና የጆኮችን ይለያል. ወደ ፕሮቲን ከተከፋፈሉ በኋላ, አንድ ነጭ ግራም ግራም አይገኝም. ስለራስዎ እርግጠኛ ካልሆኑ በእያንዳንዱ እንቁላል ውስጥ በተለየ መያዣ መቦረጡ ይሻላል, አለበለዚያ አንድ አተር ውስጥ ፕሮቲን ውስጥ ወደ እርጥበት ካስገቡት ሌላውን እንደገና ማድረግ አለብዎት. በተጨማሪም ፕሮቲን የሚበላባቸውን ምግቦች እና ማቀነባበሪያውን ሙሉ ለሙሉ ማዋሃድ በጣም አስፈላጊ ነው.
ስለዚህ, መጀመሪያ የሽንት ጨው መጨመር እንጀምር. የፕሮቲን ምጥጥነቶቹ የሙቀት መጠኑ በጣም አስፈላጊ ነው. በማንኛውም የሙቀት መጠን በክፍል ውስጥ መቀዝቀዝ አለባቸው. በማሾፍ ሂደቱ ውስጥ የተቀላቀለውን ፍጥነት ይጨምሩ እና ስኳይቱን ቀስ በቀስ ያክሉት. ለበለጠ ፍሳሽ, የተከመ ስኳርን መጠቀም የተሻለ ነው. የማይረጋጉ ጥራቶች እስኪፈጠሩ ድረስ ረጅም ጊዜ ይመቱ. ያልተፈታውን ስኳር መኖሩ እንደሚከተለው እንደሚከተለው ምልክት ይደረግበታል. በምናሌው ጣት እና አውራ ጣት መካከል ትንሽ ክብደት እና ትንሽ ስኳር እና እዚያ ውስጥ ስኳር አለመኖሩን ይመልከቱ.
ቋሚ ጫፎቹ መፈጠር ሲጀምሩ - የሎሚ ጭማቂ መጨመር እና ለተወሰኑ ደቂቃዎች በፕሮቲን መርገጡ ውስጥ ፕሮቲኑን ለማስተካከል. ከዚያም ስብስቡን ወዲያውኑ ወደ ጣፋጭ መስታውት ይለውጡት. አንዱ ከሌለ በጣም የተለመደውን ፋይል መውሰድ እና ቀዳዳ ማድረግ. እንክብሉን በብራዚል ወረቀት ላይ በተቀመጠ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጠው.
ቤዝ አልተሳጠቀም, ግን በደረቁ. የሙቀት መጠንን ለመቀበል አስፈላጊ ነው. ማብሰያ በቦሎው ውስጥ በ 120 ዲግሪ አይበልጥም, አለበለዚያ ማሽሊዩ ክሬም ወይም ቢጫ ያደርገዋል. ነጭ ነጠብጣብ ለማድረግ ከ 100 - 110 ዲግሪ ከ 1.5 - 2 ሰዓቶች እንሞላለን. ዝግጁነት ምልክት ወደ ኬክ ታችኛው ጫፍ በመጫን ይመረጣል, ካልተነሳ - የቤት ምድጃ ውስጥ መከለያ ውስጥ ዝግጁ ነው.
በቤት ውስጥ ሜሪንግ ሽታ ሽጉጥ ለማዘጋጀት በጣም የሚያምር አሰራር አለ. የዚህ የምግብ አሰራር "Zest" በጣም ጣፋጭ የሆነ ክሬም ነው.
ቤዝ በቻርሎት ክሬም
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- የቫኒላ ስኳር - 3 ፓኮች;
- ስኳር - 1,5 tbsp. + 6 ኩባያዎች;
- ወተት - 150 ግ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- መቶኛ - 100 ግራም.
ዝግጅት
ፕሮቲን ከጃኖቹ ይለያል. ፕሮቲኖች በአስቸኳይ በቃጭ ውስጥ በአንድ ቀበሌ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. መቀባቱን በከፍተኛው ፍጥነት ይቀይሩት እና ጥሩ ጥራጥሬ እስከሚያስቀምጠው ድረስ ይዝጉ. በመንሸራቱ ሂደት ሁለት ዓይነት የቫኒላ ስኳር እና 1.5 ኩባኒ ስኳር ስኳር ይጨምሩ. ስሱ በጣም ውፍረት እና ብሩህ እስኪሆን ድረስ በፕሮቲኖችም በከፍተኛ ፍጥነት ይገረፋል.
ከዚያም በሁለት ደማቅ ዱቄት በቡናው ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በትንሹ ደግሞ በቢጫ ማሽን ላይ ይዛወራሉ. በእያንዳንዱ የኬክ ጫፍ ላይ እንቁላለን. ቅጹ በሙሉ ሊሰጠው ይችላል. ወደ ምድጃ እንሰራለን, ከ 120 እስከ 140 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት እንላካለን.