አየርና ጣፋጭ አሻንጉሊቶች ብዙውን ጊዜ እንደ ትክክለኛዎቹ የምግብ ማቀነባበሪያ ምርቶች ትክክለኛውን የምግብ ቴክኖሎጂ ይጠይቃል. በእውነቱ, በዚህ ጽሑፍ, ማሽኖችን በመሳርያ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እና በሜሬንጌው መሬቱ ላይ ለመደፍጠጥ በአግባቡ መንቀሳቀስ ይቻላል.
ሽርሽሩን እንዴት እንደሚይዝ?
እጢን በብረት ምድጃ ውስጥ ከማፍሰሱ በፊት የማርቂስን (ማርሚሽ) መጥበቅ - የፕሮቲን እና የእንቁል ሽታዎችን መሰረት በማድረግ - ሌላው ቀርቶ እንኳን ትክክል ነው. ስለዚህ መሻና በ 3 ዓይነት ይከፋፈላል, እያንዳንዳቸው እንደ የዝግጅቱ ቴክኖሎጂ የተለየ እና እንደ ተጨማሪ አተገባበር መንገድ ናቸው. እነዚህ 3 ዓይነቶች በጣሊያን, ስዊዘርላንድ እና ፈረንሳይኛ ወሬዎች ይካተታሉ, ይህ ኋላ ላይ ሞርሳይቶችን ለማዘጋጀት ያገለግላል.
ለትክክለኛ የፈረንሳይ ሽርሽር, በ 2: 1 ጥራጥሬ ውስጥ የስኳር እና የፕሮቲን ክብደት ማስላት ያስፈልግዎታል. እንጆቹን ማብሰል (ማራገጥ እና ቅርጾችን ለመጠበቅ) በሚመቹበት ጊዜ ሙቀቱ ሙቀት ወደ ሙቀቱ ሙቀት (ሙቀቱ) ይሞላል. ከመደፊቱ በፊት ከማቀዝቀዣው አንድ ሰዓት በፊት ከማቀዝቀዣው ይውሰዱ. ዊኬ እና ሾክ ወይም ብስኪሌት, በደንብ መታጠጥ እና መጥረግ, በእነሱ ላይ ምንም ስብ ያልቀቀለ መሆኑን ያረጋግጡ. በፕሮቲኑ ውስጥ ቢያንስ አንድ የጃርት ጠብታ ከወረቀት - ሜምስተን በተመሳሳይ ምክንያት እንደማያጠፋ ዋስትና ይሆናል. ያክ, የዶሮ እንቁላል ገንቢ አካል እንደመሆኑ መጠን ቀደም ብለን እንደምናውቀው የሜሬንጌ ጓደኛ አይደለም.
እና በመጨረሻም በትንሽ ጫፍ ትንሽ የሲትሪን አሲድ ወደ እንቁላል እና ስኳር ያክላል. አሲዱ ፕሮቲኑን ያረጋጋዋል, እና ቅርጹን ፍጹም አድርጎ ይጠብቃል.
ለሞርሲስቶች, ከኮሎሎ የተሰቀሉትን የፕሮቲን ስብስቦች ባህሪያት የሚያመለክተው "በጣም ዝቅተኛ ጫፎች," "መካከለኛ ጫፎች" እና "ጠንካራ ጫፎች" ጽንሰ-ሐሳቦች ብዙ ጊዜ ይሠራሉ. ማይሪንጅን ለመምታት ሞርሲንግ "ጠንካራ ኮረብታዎች" ማለትም እስከ ኮሮላ ከፍታ እስከሚያስቀምጡት ድረስ እና ፕሮቲን ከኋላው በኋላ "ጅራት" ያለማቋረጥ ያስጠነቅቀዋል. ይሁን እንጂ የፔሬቭዝ ህልሞችን ላለማድረግ ይጠንቀቁ - ሜሬንጋ የጨለመ እና የሚያብረቀርቅ መሆን አለበት.
በምድጃ ውስጥ ለሚሽከረክር መመርያ
አሁን በመኪና ምድጃ ውስጥ ማሽሊን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በቀጥታ ይሂዱ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 160 ግራም (በእንቁላል ፕሮቲኖች ክብደት ላይ በመመሥረት);
- ሲትሪክ አሲድ - 1/8 ስ.ም.
ዝግጅት
የሙቀት አማቂዎች እስኪፈጠሩ ድረስ የሙቀት አማቂዎች ፕሮቲኖች በማቅለጫ መሃንዲስ በትንሹ ፍጥነት ይጀምራሉ. በመቀጠልም ስኳር እና አሲድ ወደ ስብስቡ ይጨምሩ, እና እስከ ጠንካራ ጥረቶች ድረስ ቀድሞውኑ በከፍተኛ ፍጥነት በመቀጠል ይቀጥሉ. የተጠናቀቀው የማርሚንጅ እርጥበት አለ.
አሁን በማሸጊያ ቦርሳ ውስጥ ጥቁር ቁርጥጩን በክብደት ማቅለጫ ላይ ማስገባት እና የተፈለገውን ቅርፅ በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ መስጠት (ቅባት አልጋውን አልቀባም!). ቢዜ በ ኤሌክትሪክ እና በጋዝ ምድጃ ውስጥ ሊጋገዝ ይችላል - ይህ መርህ አይደለም.
እሳቱ ውስጥ የሚንሳፈለው ማሞቂያ ስንት ምን ያህሉን እና ምን ያህል የሙቀት መጠንን) እንይ. 100 በ1 ለ 1-2 ሰዓቶች, እንደ መጠኑነቱ ይወሰናል
በእርግጥ በእንቁላል ውስጥ ማሽነሪን እንዴት እንደሚሠራ እና ቢስክላት እናቀርባለን, ነገር ግን "ንጹህ" ጣፋጭነት ራሱ አሰልቺ ስለሆነ ለፕሮቲን ስብስብ የተወሰኑ ማሟያዎችን ማሟላት እንመክራለን, ለምሳሌ ቸኮሌት, የሱፍ ፍሬዎች, ወይም ሁለት የምግብ ቀለማት . የተራመዱ ሽርሽኖች ከተለያዩ ፍራቶች የተጌጡ ካራሜል, ጋናች, ክሬም ወይም የብርቱካን መከለያ , ወይም ታዋቂውን የፒቫሎቭ ኬክ ማብሰል ይቻላል. በአንድ ቃል, ሜሪንጊ የውሸት ምናምን እና ለንጹህ ጥርስ ጥርስ የሚሆን ጣፋጭ ነው.