ኬክ "የአንጀት መናወጥ"

ከሜሬንጌ ጋር የአየር መራባት ከሚታወቀው የቢችነስ የብሪታንያ የምግብ አሰራር ("እንባዎችን ማፍሰስን") በሚለው ርዕስ ስር ይገኛል. በእራሱ ተወዳጅ ትርኢት "የንዴት መስተንግዶ" - በአሸዋ ብስላታ ላይ ቁማር, ነገር ግን ቅልጥፍና ያለው መስክ ይህንን የተለመደ አሰራር ወደ cheesecake analogue ለውጦታል. ስለዚህ የቤት እመቤቶች በቡድ ጥብስ እና አልፎ ተርፎም በከፍተኛ ደረጃ ብስኩት ክኒን እንኳን ሳይቀር "የአንገት ልገሳ" አንድ ኬክ ማዘጋጀት ጀመሩ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተለያየ ልዩነት እንመለከታለን.

የኩሽ ኬክ "የአንገት ማጌጫ" - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንድ የተለመደ የኬክሲኮስ ጣዕም ቆንጆ የፕሮቲን ሽርሽንን ከጨመሩ በኋላ "ጣዕጭ እንባ" ሊለው ይችላል -እጅግ በጣም ቀላል ነገር ግን ማንኛውንም ጣፋጭነት የሚያምር ጣውላ.

ግብዓቶች

ለቢኪስ

• ኩኪዎች - 250 ግ.
• ቅቤ - 140 ግ.
• 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
• ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
• ስኳር - 155 ግ.
• እንቁላል - 3 ቼኮች.

ለሜሬንጌ:

• እንቁላል ነጭ - 3 ቼኮች;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 155 ግ.

ዝግጅት

ለመጋገሪያ ብሬጅ የ 22 ሴ.ሜ ቅርፅን ይሸፍኑ. ኩኪዎችን ከመቦረቦራችን ጋር በማጣበቅ ከተቀባ ቅቤ ጋር እናጣጣለን. የኩኪው መሠረት ከስነ-ስርዓቱ የታችኛው ክፍል እና ግድግዳው ላይ ይሰራጫል, የምግብ ፊልሙን ቅርፅን እንሸፍናለን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጠዋል.

የሙቀቱን የሙቀት መጠን እስከ 160 ° ሴ የቡና ጥብሩን (ቢበዛው - ከመጥፋቱ በፊት በማንጠፍያው ውስጥ ቀድመው ማጥወዝ) በስኳር እና ስኳር በመጨመር እንቁላል ይጨምሩ. የዚህ ብስባቱ ክብደት ከብሳቱ መሰረት ላይ ይለፋሉ እና በ 1 ሚ.ሜ ውስጥ ቼክኩከን ውስጥ ያስቀምጣል. ከተጋገሩ በኋላ ለ 2 ሰዓቶች ውስጡን ደስ ያሰኝ.

ለሻሚ ሽንኩርት አየር እና ብሩህ የሆድ ቁርጥራጭ ቅርፅ ያላቸው እንቁላል ያላቸው ስኳር ያላቸው ስኳር ያላቸውን ስኳሮች ይፈትሹታል. የሜሬንጌን በኬክሲካው ጣሪያ ላይ በማሰራጨትና በጣሪያው ውስጥ ደግሞ ጣዕም ይዞ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እናስቀምጥ ነበር. ከ5-8 ደቂቃዎች እና እቃውን ከምድጃ ማውጣት ይችላሉ. ከመመሥረታቸው በፊት, የቡድሃው ኬክ "የንዴት እንባ" በሚለው መሰረት ለ 2 -3 ሰዓታት ይቀንሳል.

ጣዕም ከፖም ጋር አንድ "መልአክ ያለማቋረጥ"

ግብዓቶች

• የተዘጋጀ- የአርባው ቂጣ - 435 ግ.
• ፖም - 500 ግ.
• ጥፍጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊሰ;
• ስኳር - 260 ግ.
• እንቁላል ነጭ - 3 ቼኮች;
• ቅቤ - 45 ግ.

ዝግጅት

ፖም ከመሠረቱ ያነፃል እና በቡችዎች ይዘጋባቸዋል. የሎሚ ጭማቂን በሎሚን ጭማቂ ይክሉት, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, 120 ግራም ስኳር ይረጩ እና መካከለኛ ሙቀት ይጨምሩ. ፖም ሲለቀቅ በ 60 ሚሊሀር ውሃ ውስጥ በሺፍጣ ጥቁር ውስጥ በማቀሃቀትና እስኪበስል ድረስ ማብሰል ይቀጥላል. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅቤውን ጨምር እንደገና በጨዋታው ውስጥ ከእርሳቱ መሙያውን ሙሉ በሙሉ በማቀዝቀዣው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ማሞቅ. እንጨቱን አስቀምጠው በሸክላውን ሻካራ ይሸፍነው, ቤታችንን በሃቃ እንቆራርጥ እና ለ 15 ደቂቃዎች ዳቦ እንሰራለን. ቤቱን በፖም ሙሌት ሙላ በመሙላት እና ከፕሮቲን ከተዘጋጁ 3 እንቁላሎች እና ከቀረው ስኳር የተዘጋጀውን ሜሬንጌውን ይሸፍኑ. ለ 5 ደቂቃ ያህል ኬክን እንደገና ወደ ምድጃ እንለውጣለን ከዚያም ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.

የ cake "Angel Tears" እንዴት እንደሚሰናበት?

ግብዓቶች

ቢስኪን:

• ስኳር - 220 ግ.
• ዱቄት - 160 ግ.
• እንቁላል ነጭ - 12 ፓኮች.
• ቫንሊን;
• tartar - 5 ግ.

ለላሚን ክሬን:

• የሎሚ ጭማቂ - 200 ሚሊሰ;
• 1 ሊን አመንጭ;
• ስኳር - 130 ግ.
• እንቁላል - 3 ጥራዞች;
• ቢት - 70 ግ.

ለሜሬንጌ:

• እንቁላል ነጭ - 4 መ.
• ስኳር - 80 ግ.

ዝግጅት

በውሃ መታጠቢያ ላይ ለክሬን, የሎሚ ጭማቂ በቆርቆሮ, በስኳር እና በእንቁላል መካከል እንቁላል. በቋሚነት ማንቀሳቀስ እስከ 15-20 ደቂቃዎች ድረስ ክሬኑን ማብሰል, ከዚያም ዘይቱ ላይ ጨምረው በማቀዝቀዝ.

በብስክሌት ውስጥ ስኒን (ግማሽ ጽዋ) በዱቄት ውስጥ በአንድ ላይ እንጨምራለን, በሌላ በኩል ደግሞ እንቁላል ከወይን ወይን ድንጋይ እና ከጨው ለስላሳ አሻንጉሊት እንጨምራለን, ከዚያም ወደ ስኳይነታችን ቀስ በቀስ ጭማቂ እንጨምራለን. በጥንቃቄ የጋኑን ዱቄት በዱቄት ዱቄት በማቀላቀል ወደ 30 ሴ. ለ 40 ደቂቃዎች ቡና, በግማሽ ቆልለው እና በሎሚ ክሬድ ውስጥ ቅባት. የሞርሳይኩ ኬክን ይሸፍኑ እና ለ 18 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

የ cake "Angel Tears" ን በ multivark ውስጥ ለመልቀቅ ከፈለጉ, የኬኩራቂውን "ቢክቴጅ" ሁነታ ለ 1 ሰዓት ይመርጡ.