ምናልባትም የተለያየ የግጦት ማበልጸጊያዎች ስላሉት ሁሉም የተገዙ ጉቦዎች ጠቃሚ አለመሆኑን ቀድሞውኑም ያውቃሉ. አሁን በቤት ውስጥ የጉበት ጉንዳን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይማራሉ. በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ነው.
በሆድ ውስጥ ያለው የጉበት ጉጌት
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 2 ኪ.ግ.
- ወፍራም የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 10-15 ጥርሶች,
- adzhika ደረቅ ነው.
- ጨው;
- ጥጥ - 200 ግ.
- ፔጃ;
- ሎሚ - ግማሽ;
- ኮምጣጤ - 40 ማይል.
ዝግጅት
መጀመሪያ አንጀሉን እንዘጋጃለን, ምክንያቱም እነርሱ ልዩ የሆነ ሽታ ስላለው መተው ያስፈልግዎታል. ይህን ለማድረግ በውሃ እና ሆምባጣ ይሙሏቸው. ለአንድ ሩብ ሰዓት ይተውት. ሎሚ ቀጭን ቀለበቶች ይቆርጣል. ውሃውን እንሰርፃለን, አንጀትን እና ውሃን እንሞላለን. የሊም ሽንቱን እናስባለን እና አንጀቱን ለሁለት ሰዓታት ተውነው, እናም ሽታው ሙሉ በሙሉ ይጠፋል. እስከዚያም ጉበት እንሰራለን - እንታጠባለን, እና በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን. ነጭ ሽንኩርት ከማንጠፍ ይጸዳዋል. የአሳማ ስብ ስብ በቡሽ የተቆራረጠ እና በጉበት ጉበት ላይ ይላታል. በደረቁ አድZኪካ ላይ ይንጠበጡና ይርፉ. ጥሩ ፔፐር እና የተቀጨ ነጭ ሽፋንን ጨምር. ደህና, ሁሉም ይህ የተቀላቀለ ነው. አሁን ግን እፉኝቱ ሙሉ በሙሉ ሽታ የሌለው በመሆኑ በሳጥን መቀስቀሻው ላይ እናስገባቸው እና በስጋ አስነጣጣችን አማካኝነት የተዘጋጀውን የጉበት ክብደት ማዞር ጀመርን. በእያንዳንዱ የ 15 እስከ 20 ሴ.ሜ ርዝማኔ ውስጥ ባክቴሪያዎች ከጫፍ ማሰሪያ ጋር እንጣጣለን. ምግብ ከመብሰላቸው በፊት በሃገር ውስጥ በተለያየ ቦታዎች የተቆራረጡ እና በተቀጣጣይ ማንኪያ ውስጥ ይቀመጣሉ. አንድ ብርጭቆ ውኃ እናፈስባለን እናም ለአንድ ሰዓት ያህል በደጅ ያሞቁ ምድጃዎችን እንልካለን.
በቤት ውስጥ ከብረት-ቤት ጋር የቫይስ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 250 ግ.
- የበሬ ጉበት - 0,5 ኪ.ግ;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- buckwheat - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 5 ጥራዞች;
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው;
- ፔፐር መሬት ጥቁር;
ዝግጅት
የጉበት ጉጉን በቤት ውስጥ መዘጋጀት በ buckwheat ዝግጅት መዘጋጀት ይጀምራል - ሙሽሪውን ይንገመታል, ዝግጁ ሆኖ እስኪጨርስ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ፈሳሽ እና ፈሳሽ. ከዚያም የተረፈውን ውሃ ይቀላቅሩት. ሳሎ እና ቀይ ሽንኩርት ትላልቅ ቁርጥራጮችን ቆርጠው እስኪጨርሱ ድረስ ይበቅላል. ጉበቱን ከሽንኩርት እና ከኩሬ ጋር በሸክላ ማሽኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ባዶ ወተትን, እንቁላል, ነጭ ሽንኩርት, ጨው ለመብቀል, በርበሬ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በዚህ ምክንያት የተበከለው ስብ በእረኛ አረስት ውስጥ ተሞልቷል. በበርካታ ቦታዎች በመርፌ ቀዳዳውን በመውሰድ ለግማሽ ሰዓት ያህል በጋዝ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲንግ ውስጥ እንዲገባ ተደርጓል.
የጉድጓድ ጉበት ጉበት - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ጉበት - 600 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- እጮት - 500 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 4 ቅሎች;
- ዱቄት - 1.5 ብርጭቆዎች;
- መቶ አምድ - ½ ኩባያ;
- የሚኮማ ክሬም - 30 ግ.
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ጉበት በተፈላ ውሃ ውስጥ የተበጠለ እና ፊልሙን እናስወግደዋለን. እኛ ቁርጥራጮች ቆርጠን እንሰራለን. ስቡን, ቆዳዎቹን እናካክነው እና ለሁለት አካፍለን. ለተወሰነ ጊዜ ወደ ማቀዝያው እንልካለን, ሁለተኛው ደግሞ በአነስተኛ ክፍሎችን እንቆራርጣለን. ስጋ እና ስቡን በስጋ ማቅለጫ ወይም ማበታተር ላይ ይንሳፈፋሉ. አሁን ግን ስቡን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እንወስዳለን. በትንሽ ኩቦች እንቆርጠው ነበር. ለመብላት የተዘጋጁ ምግቦችን ሁሉ, ጨው, ፔይን ውስጥ በሳጥ ውስጥ ይቀላቅሉ. አሁን ዱቄት ከዲታር, እንቁላል, እርጥበት ክሬም ጋር ያክሉት. በደንብ ድብልቅ, የተጨማሹት ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔይን ጨምር.