በዓለም ላይ ያለው የምግብ አዘገጃጀት ሰፊ ስርጭትን ስለሚያሳይ, የእያንዳንዱን ክልል መሙላት በፔሌሚን መሙላት ተሻሽሏል. ለአንዳንድ ህዝቦች እንደ ስጋን የመሳሰሉ የተለያዩ አይነት ጌሞች ተወዳጅ ነገሮች ሆነዋል. ሌሎቹ ደግሞ የእንስሳትን ስጋ - አሳማ እና ላሞች መጠቀም ይመርጣሉ. ይህ አማራጭ ቀላል እና ተደራሽነት በመሆኑ በምስራቅ አውሮፓ ህዝብ ዘንድ በጣም የተለመደ ነው. ለስሜትና ለስላሳ እቃዎች አጫጭር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዚህ ጊዜ ለማቆም ወሰንን.
ዳቦ ፕሰቶች ምግብን መቀቀል - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በጣም የተከለከለን እና ቀላል አሰራርን ይጀምሩ. የመሙላቱ ጥራቱ የአሳማ ሥጋ እና ስጋ, ትንሽ ጨው በፔፐር እና በተቀጠቀጠ በረዶ ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 440 ግ.
- የተፈጨ በረዶ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የአሳማ ሥጋ - 440 ግ.
ዝግጅት
የኃይል ምግቦችን ለማዘጋጀት ጊዜ, የስጋን እቃዎች በእጃቸው ከሌለ, አንድ ጥሩ እቃ ማጠፍ, የስጋ ማጠቢያ ማሽኖች በመጠቀም, ከዚያም በደንብ በአፈር እርጥበት የተሸፈነ ጨው ይለውጡ. ለሽምጥቅጭቅ ምንጣፍ ማዘጋጀት እንዴት እንደማታውቁ ካላወቁ, የተጣበቀ የበረዶ ቅንጣቶችን ቅልቅል የሚያቀርቡ ትክክለኛ መንገድ አለ. ከውሀ በተቃራኒው, በረዶው በቆዳ ውስጥ ለመደበቅ የማይከብዱ ገንፎን ወደ በረዶነት አይቀይርም, ነገር ግን ከተጠበሰ በኋላ, ስጋውን መሙላቱ በጣም አስቂኝ ይሆናል.
ለአሳማና ለሥነ-ምግብ የተዘጋጁ የአሳሽ ስጋዎች
በዱቄት የተሸፈነውን ስጋ በቋሚነት የማይለወጥ ሲሆን የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ለመምጠጥ ይረዳል. ይህ አማራጭ ለህጻናት ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል, እዚሁም ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 530 ግ.
- ስጋ - 530 ግ.
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የሙቅ ቅዝቃዜ - 5 ማ.
ዝግጅት
መሙላቱ ብሩህ እና የጽሑፍ ይዘት እንዳለው ለማረጋገጥ ስጋው በእጅ የተቆረጠ ነው. የሚያስፈልገውን የሽፋን ደረጃ በህንፃ መቀላቀል ይቻላል. ስጋውን ይቁረጡ, ዘሩ ይዝጉት እና ቀይ ሽንኩርትን ለመቆራኘት ይቀጥላሉ. በአነስተኛ ትንሽ ሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት የተዘጋጀውን ስጋ ስጠን. ትኩስ ስጋውን አፍቅረው በደንብ ይቀላቅሉ.
ለስሜትና ለስላሳ ዳቦ ስኒዎች ምግብ ማቅለጥ
ሌላ አሳታፊ አማራጮችን ደግሞ በጨው እና በፔፐር የተቀላቀለው ሽንኩርት ብቻ ሳይሆን ትንሽ ቆርቆሮ ጣፋጭ ምግቦችም ጭምር. የተጣራ ነገሮች የ ስጋ ብሩስን ያክላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 380 ግ.
- የአሳማ ሥጋ (ስብ) - 230 ግ.
- ሽንኩርት - 60 ግ.
- የአፈር ክምር
- የስጋ ቅባት - 65 ሚሊ.
ዝግጅት
በጥንቃቄ, በተሻለ መንገድ በእጅ, ሁለቱንም የስጋ አይነቶች ይቀንሱ. ከተሰቀለው ሽንኩርት ጋር ስጋውን መሙላት እና በጨው እና በሾለ ጉብታ ላይ የተከተለውን ስጋ ይሙሉ. በጥቂት የስጋ ቅጠሎች ውስጥ ማብሰል የበለጠ ቀዝቃዛ እንዲሆን, ነገር ግን ጠማማ የለውም. ዳቦቹን ለመቅረጽ ከመጀመርዎ በፊት ጉድጓዱን በደንብ ያዝናኑ.
በወይን ቂጣዎች ላይ ለተገረሠበት ስጋ
ወደ ሰሜናዊው የምግብ አዘገጃጀት ዘወር በማለታቸው ከብቶች ውስጥ ከብቶች ጋር ብቻ ሳይሆን በበጉ ሲጋቡም የተዘጋጀውን ኡራል ፔልሚኒን ሊያመልጡዎት አይችሉም. መሙላቱ በክሬም እና ቅቤ የበዛ ጭማቂ ይባላል, እና መልካሚቱ ጣዕም ይጨምራል.
ግብዓቶች
- ዋጋ - 165 ግ.
- ቅቤ - 45 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 165 ግ.
- የመሬት ሙስቴም
- በግ - 115 ግ.
- ክሬም - 45 ሚሊሆል;
- ሽንኩርት- 75 ግራም.
ዝግጅት
ከሁሉም ዓይነት የስጋ ዓይነቶች ጋር አንድ ላይ ፍርሽ ይኑር. ወደ ድብልቅ ቅቤ ቅቤ እና ሙስካቴክ አክል. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ መቀንጠልና ከስጋ ጋር አጣምሩት. ከዚያም የበረዶ ቀዝቃዛ ዘይት አስቀምጠው ክሬም ውስጥ አፍስሉት. በጨዋታው ውስጥ ለስላሳ የጨው ጣዕም በጨው ጣዕም በመጨመር ለዝግጅቱ ጊዜ ሁሉንም ነገር ወደ ማቀዝቀዣው መላክ. በደንብ የታሸጉ ስጋዎች ዳቦ ፕሊስተሮችን ለማዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ያደርጋቸዋል.