አንድ ጊዜ "ቀይ ቬልት" የተባለውን የጣፋጭ ምግስት ሞክራችሁ ብታደርጉት, ለታላቁ ለስላሳ እና ለየት ያለ ኬክዎ የቢስነስ ምግብ ፍለጋ መፈለግዎ አይቀርም. ነገር ግን "ቀይ ቬልት" የተባለውን ጣዕም መሞላት ባይኖርብዎም እንኳ ይህንኑ እንዲያደርጉ አጥብቀን እንመክራለን. የዚህ ቢስክለር ቀለም ሁሉንም ሰው በሚመስለው መልክ ይማረካል, እና የመጠጣቱ ርህራሄ ወደማይገለጸው ደስታ ይመራል. ስለዚህ, ዛሬ ድንቅ ብስኩት "Red red velvet" ለማዘጋጀት እናቀርባለን, እናም ሁሉንም ነገር በትክክል እንዴት ማድረግ እንዳለብዎት በደስታ እንነግረዋለን.
ቀይ ቬክል ብስኩት
ግብዓቶች
- ቅቤ (82.5%) - 220 ግ.
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- በተለምዶ ስኳር - 320 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የአመድ ዓይነት (ቀይ) - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር ኪትር - 300 ሚሊሰ;
- የስንዴ ዱቄት - 3 እቃዎች;
- ኮኮዋ, 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ቡና ሶዳ - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
ለግማሽ ሰዓት ያህል ጠረጴዛ ላይ ቁጭ ሲል ቅቤ ወደ ጥቁሩ ጎድጓዳ እቃ ይዛወራል እና ከተለመደው ስኳር ጋር ከቫኒላ ጋር ይቀላቀላል. ነጭ ዘይት እስኪያገኙ ድረስ በአማካይ ፍጥነት በሚሰሩበት ጊዜ ሁሉ ነገር ሁሉ ይዝጉ. ቀስ በቀስ ድብድብ አለማቋረጥ (አንድ ጊዜ) ጥሬ እንቁላል እናደርጋለን. በተወሰነ መጠን ክፋይር ውስጥ, በማቅለጥ, በማቀዝቀዣው, ቀይ የኬል ቀለሙ በማንሳት ይህን ድብልቅ በጅባጥ ጥፍሩ ያስተዋውቁ. መቀላቱን ካስተካከሉ በኋላ ንጥረ ነገሮችን ወደ ደማቅ ቀይ ቀለም ይቀያይሩ. በዱቄቱ ውስጥ ጥሩ ጨው, ቤኪንግ ሶዳ እና የኮኮዋ ዱቄት እናስተዋውዳለን, ከዚያም ሁሉንም ነገር በደምብ እንቀላቅላለን. የቡና ውህድ ድብልቅ ቀስ በቀስ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል, እንዲሁም ሁሉም እስኪነቃ ይሮጣል.
ከታች በኩል ባለው ቅርፅ ላይ ወረቀቱን እንሸፍነው, ዱላውን ያጥሉ እና ብስኩቱን በ 175 ዲግሪ 45 ደቂቃዎች እንሰራለን. የተሰበሰውን ኬክ በሁለት ወይም በሶስት ክፍሎችን ካቆረጠ በኋላ.
ብስኩት "ቀይ ቬልት" በበርካታ ድሬቫው
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር የተያዘ ስኳር - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- ዱቄት (ከፍተኛ ደረጃ) - 2.5 st.
- ቤኪንግ ዱቄ - 1 ፓኬት,
- የአትክልት ዘይት - 200 ሚ.ሜ;
- የፍራፍሬ (ያለቤቶች) - 300 ሚሊሰ;
- ጥቁር ኮካዋ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቪንሊን - 1 ፓኬት;
- ደረቅ ቀይ ቀለም - 1 ሳሊጃን;
- ቅቤ - 30 ግ.
ዝግጅት
ትኩስ እንቁላል ከቀፎው ይለያል, ስኳር እና ቫንሊን ያፈስሱ እና ሁሉንም ነገር በተለመደው ቅልቅል ወደ ሁለት እጥፍ ይደቡበታል. ረዥም ግድግዳዎች በሚያስቀምጥ ጎድጓዳ ሳህን ያፈስሱ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ያጣምሩትና ከዚያም የተጣደፉ የደም ድብልቅን ያሰራጩ. ዱቄት በዱቄት ዱቄት, በጨለማ ካክዋ ውስጥ እና ደማቅ ቀይ, ደረቅ ቀለም እና ድብልቅን በመደባለቅ ለትርፍ የተሠሩ ንጥረ ነገሮችን ወደ አንድ አይነት ቀለም ይለውጡ. ሁሉንም ይህንን ወደ ፈሳሽ ድብልቅ ውስጥ አድርገን በደንብ አቀናጅተን ለብሰን ለበስብስ አንድ ጥሬ ይዛችሁ ወደ አንድ ጥቁር ባርኔጣ ወደ ጥቁር እቃ እንሂድ. ሞገዱን ለ 1 ሰዓት እና 15 ደቂቃዎች አዘጋጅተናል. የቀዘቀዘ ብስኩት በ 3 ክፍሎች ተከፍሏል.