ተአምር ዳጌስታን ምግብ የሚባል ብሔራዊ ምግብ ነው. በደረቅ የሚጋገጥ ድስት, ሾርባ ውስጥ ይጋገጡ, ከዚያም የተቀላቀለው ቅቤ ይቀባሉ.
ከጎጆው አይብ ጋር የመመገቢያ ተዓምር
የጎማ ጥራጥሬ እና አረንጓዴ ቀለም ያለው ጣፋጭ ማጣጣም በተለየ ጣዕም ይደሰቱዎታል.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 4 እቃዎች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ውሃ - 2 tbsp.
ለመሙላት
- መቶ ዲግሪ - 100 ግራም;
- ጥጥ - 50 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- የጎጆ ቤት - 400 ግራም;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ተዓምርን ለማብሰል ያለው ዘዴ በጣም ቀላል ነው. በመጀመሪያ ደረጃ ወፍራም የወተት ቂጣ, ቅልቅል ዱቄት, ውሃ እና ጨው አይጠቀሙ. በሞቃት ቦታ ውስጥ ለ 30 ደቂቃ ይተዉት, እና እስከዚያ ድረስ መሙላቱን እያዘጋጀን ነው. ግሪን (ጌጣጌጦች) ለኔ ጥሩ ናቸው, በጥሩ የተከተለ እና ከተጣራ የጎጆ ጥብ ዱቄት ጋር ይደባለቃሉ. ከዚያም እንቁላል, ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. በመቀጠሌም ትንሽ ቂጣ ቆርጠህ ወዯ ኳስ አዙር እና በቀጭኑ ኬክ ስሇብሌ. ከግማሽ በላይ ሽፋኑ የተደባለቀውን ድስቱን አስቀምጠው ለሁለቱም በግማሽ ጠርዝ ላይ ጠርዙን አጥንት ጣውላ በማድረግ እና በሁለቱም ጎርፍ በደረቅ የሚሞቅ ድስት. ከዚያ ተአምርን ወደ ጠርሙሳ እና ወደ ዘይት እንለውጣለን.
ከደረቁ ጋር የሚለብሱት ተዓምር
ግብዓቶች
- ድንች - 5 ሳ.
- Adyghe cheese - 300 ግ.
- ዱቄት - 500 ግ.
- kefir - 1 ንጥል;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ቢት.
ዝግጅት
መጀመሪያ መሬቱን እንሠራለን. ይህንን ለማድረግ ለስላሳውን ዱቄት እናስቀምጥ, ኬክፈር, ሶዳ እና ጨው ይጨምራሉ. አንድ ወጥነት ያለው ዱቄው እዚያው እኩል እንከንሳለን, እኩል አድርጎ ወደ 8 እኩል ክፍሎችን እና አንድ ቀጭን ስኳር ኬክ ውስጥ ይንሸራሸሩ. ለሙሉ ለመሙላት, ዝግጁ የሆኑ ድንች እስኪበስልዎት ድረስ በንጹህ ውስጡን ቀላቅሉ, የተደባለቀ አይብ እና ቅልቅል ይጨምሩ. በአንድ የክብደት ኬክ ላይ አንድ ነገር እናስቀምጥና በጥንቃቄ እንከንሳለን.
በሁለቱም በኩል በተራቀቀ ደረቅ ፍራፍሬ ውስጥ ተአምርውን ይሙሉት. ከዚያ ወደ ቅቤ እና ቅቤ ቅባት ይቀይሩ.
በሸክላ ቆንጆ ለተፈጸመ ተአምር
ግብዓቶች
- ዱቄት - 4 እቃዎች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ዱባ - 500 ግ.
- ውሃ - 2 tbsp.
ዝግጅት
መጀመሪያ ከእናንተ ጋር ቂጣውን እንሠራለን. ይህንን ለማድረግ በኮረብታው ያለውን ዱቄት እናስቀምጠው, ክፋር ጨው, ጨው, ሶዳ. አንድ ወጥነት ያለው ዱቄው እዚያው እኩል እንከንሳለን, እያንዳንዷን ወደ 10 እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉ እና እያንዳንዳቸው በጣም ቀጭን ኬክ አላቸው. ለሙሉ መሙላቱ ዱቄት ለማጽዳት እስከሚዘጋጅ ድረስ በቡና እና በቅባት ይቀንሱ. ከዚያም ውሃውን በሙሉ አጣጥፉና ከተቀባው ጋር በማያያዝ በጅምላ መቀቀል. ግማሹን ኬኮች ማቅለጥ እና በጥንቃቄ ጥፍሮች እንከንሳለን. በሁለቱም በኩል በተራቀቀ ደረቅ ፍራፍሬ ውስጥ ተአምርውን ይሙሉት. ከዚያ ወደ ቅቤ እና ቅቤ ቅባት ይቀይሩ. መልካም ምኞት!