በበረዶ ክረምት ውስጥ ዋነኛ የሽርሽር ጊዜዎች በጥንቃቄ ይዘጋጃሉ. ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት አቅርቦቶች በመገኘታቸው እንጨት ጣር ማድረግ, የካምፑ እራት ጣዕም በጣም ጣፋጭ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ዝግጁ ነው.
በእሳት ላይ ምን ትበላለህ?
በእንጨቱ ላይ ባለው በጋጣ ሳንጣጣ ውስጥ ምግብ ይሰበስባሉ. የሽርሽር ጊዜ ከበርካታ በዓላት እና ዕፅዋቱ በመደርደሪያዎቹ ላይ በሚታዩበት ጊዜ በጣም የተለመዱት ምግቦች ናቸው:
- በተለምዶ የሻይባህ (የሻምብ) ባህሪ, ያለመኖር በዓል በዓይነ ሕሊናው ለመሳል አስቸጋሪ ነው.
- የባህር ምግብ እቃዎች. ይህ ምናልባት የመጀመሪያው - ጆሮ, ዓሳ, በእንጨት ላይ መጋገር እና ሌላው ቀርቶ ሽሪምፕ ሊሆን ይችላል.
- የተለያዩ አትክልቶች, ከተለመደው የወፍጮዎች ቅጠል እና እንጉዳይ, እና በሳቹ, ቲማቲም, ዞቸሺኒ እና ሌሎች አትክልቶች ያበቃል.
- በተፈጥሮ ውስጥ በተፈጥሮ ውስጥ የምድ ጣውላ ስነ-ስርዓትን የሚያውቅ ሰው ሁሉ - የመስክ ገንፎ.
በእንጨት ላይ የተሰራውን ሾርባ ቅባት
በወንዙ አቅራቢያ የሚገኙት ሰዎች ከእጃቸው ምግብ ማብሰል ይችላሉ. በእብነ በረድ ጉድጓድ ላይ ያለው ጆን ከካፒፕ, ሳልሞን ወይም ፓይክ ፓርክ የተዘጋጁ ናቸው. ቢያንስ አንድ ጊዜ እንደነዚህ የተለዩ ምግቦችን በልተው የሚመገቡት ማንኛውም ሰው የሾርባውን ጣዕም እና መግባባት ሊያደናቅፍ አይችልም. በእሳት ቃጠሎው ላይ ልዩ ጥራትና ጥሩ ጣዕም ያላቸው እንዲሁም አስደናቂ ሽታ አለው.
ግብዓቶች
- 2 ኪ.ግ.
- ውሃ - 3 l;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ግሪን;
- ጨው እና በርበሬ, የበሶ ቅጠል.
ዝግጅት
- ዓሣው በሜዳ ላይ ይደርሳል, ከዚያም በቆራጥረው ይቧሯቸዋል.
- በመጀመሪያ, ድንች ወደ ፈሳሽ ውሃ ታክላለች, ለ 15 ደቂቃዎች ይቆዩ እና ካሮኖችን በሽንኩርት ይጥሉ.
- ከአትክልቶቹ በኋላ, ዓሦች ይሄዳሉ. ምርቶች ለ 10 ደቂቃዎች እንዲፈሱ ይፈቀድላቸዋል, እና ቅጠሎችን, ሽቶዎችን ይጨምሩ. የተዘጋጀው ምግብ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቆም ሊፈቀድለት ይገባል.
እንጨት ላይ ተሰቀለ
በሚያስደንቅ ጣዕምና በአስደናቂው መዓዛ አማካኝነት ፈንቶ ማምጣቱን የሚቀዳው የመጀመሪያው ምግብ - በእንቁል ላይ እንጨት ላይ ተሰክቷል. ዓሳ በቪታሚኖች እና በአልሚ ምግቦች የበለጸገ ነው. በእንጨት ላይ መጋገሪያ ማጓጎል, የምርት ምርቱን የመጠጥ ባህሪውን ጠብቆ ለማቆየት የሚቻል በመሆኑ ስለዚህ ማሽኑ ሁሉም የዕረፍት ጊዜ ሰራተኞች ያስደሰታል.
ግብዓቶች
- መናካ - 1 ካሬስ;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.
- ቅመሞች ለዓሳ - 1 ሳምፕት;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- ዓሳ በቅመማ ቅመሞች ላይ ይረጫል.
- ከ 10 ደቂቃ በኋላ ይውጡ በሊሙ የፍራፍሬ ጭማቂ ላይ ይንቁና ዘይቱን በእንጨቱ ላይ በማሰራጨቱ ላይ ይለቀቁ.
- ዓሣው በአንዱ በኩል ሲቀይር, ወደ ሌላው ይዙሩ.
እንጨት ላይ እንጉዳይ
የክረምት ሽርሽር በጫካ ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ የእንጉዳይ ዝርያዎችን ሊያደርግ አይችልም. ነገር ግን በሌሉበት ዕቃ የተገዙትን መጠቀም ይችላሉ እና ሻንጣዎችን በእንጨት ላይ ለማዘጋጀት መጠቀም ይችላሉ. የእነርሱን ግኝት ሂደት ለማሟላት ሙሉ ለሙሉ መመገብ ሁሉንም ኃላፊነቶች ማሟላት አስፈላጊ ነው. ስለሆነም መካከለኛ ወይም ትልቅ መጠን ያለው ትኩስ እንጉዳይ ለመምረጥ ይመከራል.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬዎች - 1 ኪ.ግ;
- - 200 ግራም;
- ሰናፍጭ - 4 tbsp. l.
- ጨው, እርግብ እና የወተት ማራባት.
ዝግጅት
- በአንድ ጥቁር ጎድጓዳ ሳህኖች ሁሉ ቅልቅል ይደባለቃሉ.
- እንጉዳዮች ከተለመደው ጋር ይቀላቀላሉ.
- ከ 1 ሰዓት በኋላ, እንጉዳዮቹን በማቀጣጠልና በተጠበሰ, በየተራ ይቀመጣል.
- እሳቱን በእሳት ለማዘጋጀት ለበርካታ ደቂቃዎች ይቆያል.
ቄጠማውን በእንጨት ላይ ባለው ቄጠማ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በእንጨቱ ላይ የፕላፕ ምግብን ለማብሰል , አስቀድመው ልዩ ድስት ማውጣት ብቻ ይጠበቅዎታል. አለበለዚያ ሂደቱ በእንግዶች ቤት ውስጥ በሆስፒታሉ ውስጥ ከሚሰሩ ድርጊቶች ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን በእውነቱ በእሳት ላይ በመብለጥ በተሳካው የበለፀገ ጣዕምና መዓዛ ምክንያት ውጤቱ ይሻላል. በእጅ መያዣ ላይ ካለው ድብ በተጨማሪ ረጅም ጩኸት ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- የአጥንት በግ - 1.5 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 450 ግ.
- የባዝሙቲ ሩ - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ - 2 ፓኮች.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ጨው, ዜርያ እና ባርበሪ ናቸው.
ዝግጅት
- በጋጣኖቹ ውስጥ ዘይቱ ላይ በማፍሰስ በደንብ ያርቁት.
- ስጋውን በዘይት ውስጥ ቀዝቅዞ እስኪቀንስ ድረስ.
- የተከተፈ ሽንኩርት አክል እና ወደ ስጋ አክል.
- ካሮት በንፁህ ማጠቢያ ማጽዳትና ማሞገስ, ወደ ማሰሮው ይላኩት እና ወቅቱን ያፈስሱ.
- ምርቶች የሚቀዳ ውሃን ይለውጡ እና ነጭ ሽንኩርት እና ሙሉውን ፔፐድ ዱቄት ይጨምሩ.
- እሳቱን በእሳት ማዘጋጀው ክዳኑ ከተዘጋ በኋላ 1.5 ሰከንዶች ይቆያል.
በእንጨቱ ላይ ያሉ አትክልቶች
በምግብ ሸቀጣ ሸቀጥ ውስጥ የተዘጋጀና አጀማመር የሚባል የአትክልት ቅባት በእንጨት ላይ ተክሏል. በማንኛቸውም ዋናው ምግብ ላይ እንደ ተጨመሩ እና እንደ ግልፅነት ሊሰሩ ይችላሉ. አትክልቶቹ በእስራት ተመግበው በመጠጣታቸው ምክንያት ጣዕማቸው እጅግ ሊለወጥ አይችልም. በእሳት ላይ ያሉ ተለዋጭ እቃዎች ቲማቲም, ዊፒች, ዛኩኪኒ መጠቀም ይቀርባሉ.
ግብዓቶች
- የ 1 ኪ.ግ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ግራም;
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች - ለመብላት.
ዝግጅት
- ካፕሌንት ታጥበው ወደ ቀለበቶች ተቆራጩ ጨው ጨምረው ለ 20 ደቂቃዎች ይለቀቁ.
- አረንጓዴዎቹ በደንብ የተቆረጡና ከአትክልት ዘይት እና ቅመማ ቅይሎች ጋር ይቀላቀላሉ. ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ.
- የ Eggplant ክበቦች ወደ ኩኪው ይላካሉ ወደ ውስጠኛው ይዛወራሉ. እስኪጨርስ ድረስ ይያዙ.
እንጨት ላይ ታስሮ በሸንጋይ ላይ
በበጋ ክንፍ ላይ የሚኖሩት ህፃናት እና አዋቂዎች የሚወደዱ ጣፋጭ ምግቦች በእንጨት ላይ ተሰቅለው ድንች ናቸው. ወረቀቱ ቆዳው አመድ ውስጥ ቆሻሻን አይፈቅድም, ስለዚህም ድንቹን ለማጽዳት በጣም የተሻሉ ይሆናሉ. በዚህ የምግብ ዝግጅት ሌላ ጠቀሜታ ለእርሳቸው የተመደበው ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ጨው እና የአትክልት ዘይት;
- መጋገሪያ ወረቀት.
ዝግጅት
- ተጨማሪ ፍንጮችን ለመልቀቅ አንድ ትልቅ እሳት ለማቃጠል.
- እያንዳንዱ ድንች ተጠርጓል, የተጣራ እና በሸረሪት ጎኖች ተሞልቷል.
- ከታችኛው የብረታ ብረት እጽዋት ድንቹን ያስወጣል, እና ከዛፉ ቀድሞ ፍም የመሰጠቱን የብር ኳስ ለመዝጋት.
- ድንቹ ለ 40 ደቂቃዎች በቆሎ ውስጥ ይጠበቃሉ.
በእንጨቱ ላይ ስጋ
መደበኛ ምግብ, ስኬታማ ዝግጅት በአብዛኛው በስጋ እና በስኳርነት ላይ የተመሰረተ ነው. እንግዶችን በእውነተኛ የምግብ ትግበራ ለማቅረብ, ምን ዓይነት የማር ማሰሪያ ጥቅም ላይ መዋል ጠቃሚ ነው. በምንም አይነት ሁኔታ ወዘተ ያለተቀመጠውን ኦርጋርድ ትተዋት መሄድ የለብዎትም ምክንያቱም ከጠጣው ውስጥ ያለው ፈሳሽ ነገር አዲስ እሳት ሊያስነሳ ይችላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1.5 ኪ.ግ;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ስጋውን በክር ይቁረጡ, በመቀጠልም ሽንኩርትውን ቀይሩት እና ቀለበቶችን ይቀንሱ.
- ቫምጋሬው በውሃ ውስጥ ተከረክሞ ዱቄቱን ከስጋ ጋር ይቀላቅላል. ጨው, ፔጃ እና ቅልቅል. ስጋውን በምሽት ውስጥ በሊኒዝ ውስጥ ይተውት.
- ይህንን እቃ በእሳት ላይ መዘጋጀት ለ 20 ደቂቃዎች ይቆያል.
በእንጨት ላይ የተሰራ ገንፎ
በእግር ጉዞ ውስጥ ለሚፈጠሩት ሁሉ የሚታወቀው ጣዕም ከማሽላ, ድንች እና ቡና በተሠራ የእሳት እሳት ውስጥ ገንፎ ነው . እንደ አማራጭ, ወፍራም ሳይሆን ድንች ይጠቀሙ. በዚያ ውስጥ, እና በሌላ ጉዳይ ደግሞ, ሁለቱም በጫካው እሳት ላይ በጣም ጣፋጭና ጣፋጭ መዓዛ ይከተላሉ. በእሳት ላይ በተሰቀለ ሻንጣ ውስጥ ማቀባበት በጣም ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- ሚዚ - 0.5 ኩባያ;
- ድንች - 4 ሳ.
- ድብ - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ከታች በስሩ ላይ ያስቀምጡት, ይሙሉት, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ. ወደ 5 ደቂቃዎች ይውሰስ.
- ውሃውን ጣል ያድርጉበት, ይንገጩ, የተከተፉ ድንች ያቁሙ, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ጭቅጭቅ, ጨው, ፔጃን እና ጉልበት እስከሚጨርሱ ድረስ ብሉቱ.
እንጨት ላይ ተሰቅሏል
ለሽርሽር ጣፋጭ ምግብ እንደመሆኑ, እንጨት ላይ ተሰቅሎ መጨመር ተገቢ ነው . ለ Gourmets ይህ እውነተኛ ምግብ ነው. ሽንሽኖች ሳይሰክቱ እንዲጠቀሙ ይመከራል ስለዚህ ከዛ በፊት መቅዳት አያስፈልጋቸውም. እንደ ማሪንዳ የቲማቲም መከር, የሎሚ ጭማቂ, ወይን መጠቀም ይችላሉ. በእንጨት ላይ የተሰቀለው ምግብ ለረዥም ጊዜ የሚቀዘቅዝ አይደለም. አንድ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት ግማሽ ኪል ከትንሽ ጥሬ እቃ መግዛት አለብዎት.
ግብዓቶች
- ሽሬ - 0.5 ኪ.ግ.
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
- ሽፋኖችን ከዛጎሎች ይላጩ. ለግማሽ ሰዓት ያህል የሎሚ ጭማቂውን ማርገብጋቢ ያድርጉ.
- በእንጨት ጠርሙሶች ላይ ይቀመጣሉ ወይም በእውነቱ ላይ ይጫኑ እና በአቃጠለው ላይ ያስቀምጣሉ.
- በትንሽ እሳት ላይ የሚዘጋጀውን ምግብ ከ 2 እስከ 7 ደቂቃዎች ይወስዳል.