የፒዛ ቂጣ ማቅለጫዎች ሁልጊዜ ረጅም ጊዜ አይወስዱም. ከዚህ በታች እኛ ጥንታዊ እና ዘመናዊ የሆነውን የዝግጅት ቴክኖሎጂዎችን እንመለከታለን, እና ለፍላጎትዎ አማራጭን መምረጥ ይችላሉ.
ለጣሊያን ፒዛ የሚሆን እርሾ ለስላሳ
ትክክለኛው ጭማቂ የተዘጋጀው ከደቃቅ ደረጃ "00" ማለትም ከግጭት አኳያ ከፍተኛውን የ gluten ንጥረ ነገር የያዘ ነው, ስለሆነም ምግቡን ከተከተለ በኋላ ፋይናን, ክላሲካል ቴክኖልን ለመከተል ከፈለጉ, ከታች የተገለጸውን የምግብ አዘገጃጀት ያድነዋል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 455 ግ.
- እርሾ - 5 ግ.
- ውሃ - 245 ml;
- ስኳር - 5 ግ.
- የወይራ ዘይት - 15 ሚሜ.
ዝግጅት
ትንሽ ውሃ በማሞቅ, የስኳር ፈሳሾቹን በማጣበቅ እርሾውን ይቅቡት. የመጨረሻው ተጣብቂት ስክሎች እና ጥቃቅን ነፍሳት እራሳቸው ሲገለገሉ ለጨው ዱቄት እርሾ ፈሳሽ እና የወይራ ዘይትን መጨመር. ለ 15 ደቂቃዎች መቆራጣጣቱን ይጀምሩ, ከዚያም ይሸፍኑት እና በሙቀት ውስጥ ለሁለት ሰዓት ጊዜ መቆየት ይተውሉ. የመጀመሪያ የማረጋገጫው መጠናቀቅ ከተጠናቀቀ በኋላ የተቆራሪውን መጠን ወደ የፈለጉት መጠን ይከፋፍሏቸው እና እያንዳንዳቸው ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ. ከዚያ ብቻ ምርቱን በመቅዳት መቀጠል ይችላሉ.
ለፒዛ ላሚክ ትንሽ ቀመር
ይህ ቀላል የሆነ ልምምድ ለስላሳ, አየር የተሞላ እና ደረቅ ኬክ እንዲያገኙ ያስችልዎታል. እንዲህ ዓይነቱ ሉህ በቀጥታ ጥቅም ላይ ሊውል ወይም ለሶስት ወራት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ተዘጉ.
ግብዓቶች
- ውሃ - 315 ml;
- እርሾ - 10 ግ.
- ዱቄ - 520 ግ.
ዝግጅት
ደረቅ እርሾ በሞቀ ውኃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች መቆም. ዱቄቱን ማራገፍ, ቅልቅል እና የ እርሾውን መፍትሄ ይፍቱበት. ድብልቅ ማድረግ ይጀምሩ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያህል ይቀጥሉ. ባትውን በሳጥኑ ውስጥ ይፍቱ እና ለ 45 ደቂቃዎች በሙቀት ውስጥ ይተዉ. የተቆራረጠው እቃ ወደተፈለገው መጠን ይሂዱ, በደረቁ የጣፍ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ.
መጎተቱን ከመጀመሩ በፊት የዶላውን ገጽታ ከዱቄት ጋር ዱቄት ያርቁ.
በቤት ውስጥ ለስላሳ የዳቦ መጥበሻ
ለፒዛ መሰረት መሰናዶን ማዘጋጀት - ሂደቱ ቀላል ነው. ብቸኛው ችግር የምግብ ማብሰያ እና የማጽዳት ጊዜን ማሟላት የሚፈልጓት ጊዜ ነው. የንፁህ የሶላር ቅመምና የሚከተለው የአበባ ዱቄት በአትክልቱ ውስጥ እንዳይከማች ማድረግ ይቻላል.
ግብዓቶች
- እርሾ - 10 ግ.
- ውሃ 415 ml;
- ስኳር - 10 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 510 ግ.
- የበቆሎ ዱቄት - 10 ግ.
ዝግጅት
እርሾው በንፋስ, በጥሩ ሁኔታ የተቀላቀለበት ውሃ በመጠጣት ይጀምሩ. በ 10 ደቂቃ ውስጥ የሊቲውን ቅባት በሙቀት ውስጥ ይተውት, እና አንድ አረፋ በገፁ ላይ ብቅ ሲል በስንዴ ዱቄት ውስጥ ይቅቡት. አንድ ዓይነት ተመሳሳይ ወጥነት ካለው በኋላ ከተፈለገው መጠን ወደ አንድ ክፍል ይከፋፍሉት.
ከቂጣው ዱቄት ጋር ዱቄት የሚጋገዝ ምግብ ይመርጡ. ውስጡን ከላዩ ላይ አከፋፈሉ እና ውስጡ በፕላስቲክ እስከሚሸፈነበት እስከ አሥር ደቂቃዎች ተወስዷል. ከዛም ሌላ ማቅለጫውን ማሰራጨት እና ፒሳ ለመደባለቅ ልትልክ ትችላለህ.
ለቤት የተዘጋጀ የፒዛ ምግብ
ይህ ፒዛ ለሽያጭዎች ምንም ነገር የለውም, ነገር ግን የተዘጋጀው ከሶስት ንጥረ ነገሮች ብቻ ነው, የረጅም ጊዜ ድብልቅ እና ማረጋገጫ አይጠይቅም. ውጤቱ ቀጭን እና አስጨናቂ ኬክ ነው,
ግብዓቶች
- ቅቤ - 235 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 355 ግ.
- ዱቄት - 475 ግ.
ዝግጅት
ዱቄቱን በጨው የተጣራ ዱቄት ቅልቅል. የተሸበረቀ ቅቤ እና መራራ ክሬም ያክሉ. አንድ ጥልቀት, ግን መቆንጠጥ ቂጣ, እና ለቀጣዩ ጊዜ ለማዘጋጀት እና ለመሙላት ጊዜውን ጠብቀው እንዲቆዩ ያድርጉት. ከዚህ ሙከራ በምግብ እና በድስት መጋገሪያ እንደ የተለመደው መሆን አለበት.