የማንኛውም የቲማቲም ሾርባ ጠቃሚነት ከሁሉም ቀድመው, ቲማቲም በማንኛውም መልክ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ መሆኑ ነው. የቲማቲም ሾርባዎች በንጹህ ተክሎች ሊዘጋጁ እና የቲማቲም ቅጠል በጨርቆሮ ውስጥ ሊጠበቁ ይችላሉ. በወጥ ቤት ውስጥ ቲማቲም ባለመኖሩ በቲማቲም ፓኬት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጣፋጭ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ.
የቲማቲም ሾርባ በፖላንድኛ
ጣፋጭ የቲማቲም ሾርባ በፖላንድ ይቀርባል. ቲማቲም እና ሩዝ በጣም ጥሩ የምግብ ማቀነባበጫዎች ናቸው.
ግብዓቶች
- 6-8 ደማቅ ቀይ ፍራፍሬዎች;
- ከ 80 እስከ 100 ተፈጥሯዊ ቅቤ,
- 3 እጅ በእጅ ሩዝ;
- 1 የፓሪስ አከርካሪ;
- 1 ካሮት;
- 1 ሽንኩርት;
- 2 ቶን ቲማቲክ ፓኬት;
- ትንሽ የኣትክልት ዘይት;
- ጨው;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ፈጭላ ኬሚ;
- ግሪን.
ዝግጅት:
የተቀጠቀጠው ሽንኩርት በደንብ ይከታል. የካሮትና የፓሳይ ሊር ዋናው እፅዋት በቢላ ወይም በትላልቅ ማሽኖች የተቆራረጡ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይጠበቃሉ. Spasseruem በአትክልት ቅቤ እና በቅቤ ጥራጥሬ ላይ በተቀቀለ ድስት ሽንኩርት ላይ አነስተኛ ሙቀት. ካሮትስ እና የፓሲል ሮዝ አክል. ፕላስተቱ (ስፓትሱዌይ), ስትንፋስ (ሽታላላ) በማንሳት ብርሃንን ያበራል. አትክልቶችን ከድፋዩ መጠን ውስጥ 2/3 ውሃን በትንሽ አኩሪስ ውስጥ ያስቀምጡት. የታጠበውን ሩዝ ይታከል. እኛ በአማካይ እሳት አበርክተናል. ለ 5-8 ደቂቃዎች የምናበስለው ነው. በዚህ ጊዜ ቲማቲም በተፈላ ውሀ ላይ እናጥባለን, ቅጠሉን ከነሱ ያስወግዱ (ወይም የራስ ጭማቂ በሆነው የታሸገ ቲማቲም ውስጥ መጠቀም ይችላሉ). ቲማቲሙን በቢላ ማደፍዘዝ ወይም በትላልቅ የብረታ ብረት እርጥበታማነት ይጥረጉ. ከስፖሮው ላይ ቲማቲሙን ከቲማቴ ዱቄት, ፔፐር ጋር አብሰለዉ, ለጨመሩ እና ለትክክለኛዉ ሙቀቱ ያቅርቡ. 3. ለ 5 ደቂቃዎች ከደከሙ ጋር አጣጥረን እንጨምር.ከመጠገብዎ በፊት ሾርባን በኩሬ ክሬን እና በመቁረጫ ፍራፍሬዎች ይሙሉ.
የቲማቲ-አስማ ሾርባ
የጢርባማ ጣፋጭ በሶክ በጣም የተለመደ ነው.
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም ቀይ ብርጭቆ ቲማቲም;
- 1 ሽንኩርት;
- 1-2 ኩባያ ዘይት;
- አንድ ግማ-ሊትር የዶሮ ገንፎ;
- አንድ ብርጭቆ ደረቅ ሸሪ ወይም ማዲራ;
- 200 ዩ የፈላ ጥብስ;
- 1 የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ዛግ;
- 1-2 የክሩ ነጭ ሽንኩርት;
- ቀይ ቀይ ቡናማ;
- ደረቅ ቅመሞች, ዕፅዋት.
ዝግጅት:
በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቲማቲም ማበጥበጥ, ፍጭ እና ጨርቁን በማጣፈንቅ. በጥሩ ሁኔታ የተቀቀለው ሽንኩን ዘይት እስከ ዘይት ወርቅ እስከ ዘይት ይለቀቃል. የተጣራ ቲማቲም እና ቡናማ ቀይ ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ ይከተላሉ እና ትኩስ የበሰለ ትኩስ ያፈስሱ, ክሬም እና ቅዳ ላልች ከ 2-4 ደቂቃዎች መከሊከያን ይጨምራሉ. ጥንካሬን ለማጠናከር ዲፕሎይንን ይጨምሩ. ቅመማ ቅመሞች ይከተቡ እና ወዲያውኑ ወደ ሾፕ ኩባያ ያፈስሱ. በእያንዲንደ ጽዋ በኩሽና የተሸፈነ ፍራፍሬን ያሽጉ. በደማቅ አይብና በተቆለለ ዕፅዋት ይለፉ. የሶስት ደቂቃዎች ሾርባዎችን ከሶስት ደቂቃዎች ጎትተው, ሻንጣዎቹን አውጡና አገልግሉት. ይህ ቀላል የቲማቲም ሾርባ ነው. ይህ መመገቢያ ሰው ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልግ ለማንኛውም ሰው ሊመከር ይችላል.
የዶሮ ቲማቲም ሾርባ
ግብዓቶች
- 200 ግራም የዶሮ ጫጩት;
- 1 ሊትር ውሃ, 1 ሽንኩርት;
- 1 ካሮት;
- 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት;
- 2 የአትክልት ዘይት;
- 4-5 ቲማቲሞች;
- 2 ቶን ቲማቲክ ፓኬት;
- ፔሩ, ዕፅዋት, ጨው.
ዝግጅት:
ፈሳሽ በሆነ ውሃ ውስጥ የዶሮ ጫጩቶቹን ወደ ትናንሽ ቱቦዎች ወይም ጭርጋፋዎች እንቆርጣለን. ለ 10-15 ደቂቃዎች የምናበስለን ነን. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ከተጣሩ በኋላ በደንብ ይከተላሉ. ቲማቲም በተፈላ ውሃ, በጣፋጭነት, ከቲማቲም ፓኬት ጋር ወደ ጎድጓዱ መጨመር ይቻላል. ከዚያም ለዶሮው የበሰለ ጣዕም መጨመር እና ለ 8 ደቂቃ በትንሹ ሙቀት ውስጥ ማብሰል. እሳቱን ያጥፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይጠጡን. እርግጥ ነው, በእንጆቹ ውስጥ ድንቹ ወይም ትናንሽ ፓስታዎችን ሊያካትቱ ይችላሉ.
የጣልያን እትም
ቲማቲም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም, በጣም ቀላል, ጣፋጭ እና ጤናማ ነው, መመገብ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 0.8 ኪ.ግ ቲማቲም;
- 2 ሽንኩርት;
- 3-4 የሾርባ ጉንጉን
- 1 ትላልቅ ትኩስ ዕፅዋት (ባቄላ, ሮማመሪ, ማርሮራፍ, ፓሲስ, ቲም);
- 300-400 ሚሜ ሥጋ ወይም የፍራፍሬ ብሩፍ;
- ጥቂት የወይራ ዘይት:
- ደረቅ ቅመሞች.
ዝግጅት:
በቀድሞ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደተቀመጠው በተመደቡት ተመሳሳዮች መሰረት እንዘጋጃለን. በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ያሉ ጠጣርና ቅመማ ቅመም በጠዋት ከረሜቱ በኋላ ጥሩ ነው. በቂ ቀይ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም የተሰሩ ቅመማ ቅመሞች እና የተለያዩ አይነት ፍራፍሬዎች ተዘጋጅተዋል.