ከፀደይ እስከ መኸር ወራት ድረስ እያንዳንዱ ሰው ፍራፍሬዎችን, ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መመገብ ይፈልጋል. ስለዚህ, በጣም ጠቃሚ የሆነ ሾርባ ሽታ ከእሽላ ጋር ማዘጋጀት እንዳለብዎ ዛሬ እንጠቁማለን, እና ከዚህ ባነሰ መልኩ ለእኛ በማይጠቅሙን ስጋዎች እንዴት እናስቸኩልዎታለን.
ሽቀላ ሽታ - ስጋ እና እንቁላል የያዘ ምግብ
ግብዓቶች
- የበሬ ጥገና - 300-350 ግ.
- መጠጥ ውሃ - 2,5-3 l;
- ወጣት ድንች - 4-5 ቅሎች;
- አረንጓዴ ሽታ - 130-150 ግ.
- ካሮድስ (መካከለኛ) - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ፒ.
- ሞርስ (ቲማቲም) - 2/3 ክፍለ ዘመን;
- የአትክልት ዘይት - 2.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የአረንጓዴ ሽንኩርት ላባ - 0.5 እርሳሶች;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
ጣፋጭ ጣዕም ለ 1.5 ሰዓታት በስጋ ይጠጣል. ፈሳሽ በሚፈጠርበት ጊዜ የውኃውን አረፋ ማስወገድን አይርሱ.
መካከለኛውን ኩብ በአጨማጭ ቀይ ሽንኩርት ላይ ቆርጠው ካሮት ውስጥ ጥጥ ይቁሉት. ከእነዚህ አትክልቶች ውስጥ ሁለቱ በቴልፖን ፓን ውስጥ በሚገኝ የሳምባል ዘይት ውስጥ ይቀመጣሉ. ቲማቲሙን በሙሉ ሙጣጣውን ሙላቱና ከ 7-8 ደቂቃ የቡና ፍሬውን ይሙሉት.
የተቀቀለ ስጋ ይወጣል, የተሰራውን እና የተሰራውን እና ከተቆራረጡ ድንች ጋር ወደ ድስት ይላካል. ቀጥለን ቀጥታ በቀጥታ ወደ ነጭ ሽኩቻ በሚንሸራተት ብስኩት. ድንቹ በደንብ በሚዘጋጁበት ጊዜ በሶሮው የበሰለና በአጋጣሚ የተቆራረጠ የአበባ ቅጠሎች ውስጥ እናስገባዋለን. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ሾርባውን ከስጋ ሰብል ከስጋ ጋር እናስቀምጠዋለን, ከዚያ ደግሞ በተቆራረጠው በተቀላቀለው እንቁላል ውስጥ በግማሽ የተሸፈኑ, አረንጓዴ, ጣፋጭ ሽንኩርቶች ጋር በሳር ውስጥ ይቀርባሉ.
ስጋ ከሥሮ እና ስኒን ከስጋ ጋር
ግብዓቶች
- ትኩስ የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 5 ሳ.
- 0.5 ጫማ;
- sorrel - 0.5 ጥሬ;
- መጠጥ ውሃ - 2.5 ሊት;
- ቅቤ - 45 ግ.
- ትልቅ ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት መርሃ ግብር እንጠቀማለን, ነገር ግን በስጋ ሳይሆን በአሳማ ሥጋ.
ስጋው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ትላልቅ የድንች ድንች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት በቡና ውስጥ ይጨምሩ. አትክልቱን እስኪበስል ድረስ ሾርባውን አዘጋጁ. ከዚያም ጥሩ ቅቤ, አረም እና ሾጣጣ እዚህ ላይ እናስቀምጠዋለን. የእንቆቅልሽውን ሾጣጣን ለመቁረጥ በመጀመሪያ ለማስዋብ ጥሩ ጣዕም ያለው ውሃ ይስጡት, ከዚያም በኋላ በሸረሪት ቅጠሎች ሰፋፊ ሰልፎችን ይለውጡ. ከ 4 በኋላ, እስከ 6 ደቂቃዎች ድረስ ሾርባውን እናስወግደና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ለማባዛትና ከዚያም ለማገልገል ይቻላል!