የማርኮራኩር ጣዕም ለአሳማው ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በአበቦቹ ላይ ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል, ምክንያቱም ማብሰሉ ካሜላይዜላይት ስጋው ለስላሳ, ብሩህ ጥራጣ ፍሬን ይሰጣል. በእኛ የአሁኑ ሰዓት ውስጥ የአሳማ ሥጋ ማዘጋጀት የምንችለው እንዴት ነው?
ቺንግ እና ማር ያለ ብርጋማ
ግብዓቶች
- ማጣፈጫ - 2 ሳር.
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአሳማ ሥጋ - 250 ግ.
- 3 ሴ.ሜ የዝንጅ ሥር;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- አረንጓዴ አተር - 100 ግራም;
- ሰሊጥ.
ዝግጅት
ውስጡ ከውቅቦው ውሃ ጋር ይቀላቀላል, አኩሪ አተር እና ማርን ይጨምሩ. በድስቴሩ ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ እና ወርቃማ ቀለም በሚቆረጠው የአሳማ ሥጋ ላይ እንጨምረዋለን. ወደ ቅምጥ ድስት, መጥበሻ, ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ ፔይን እና አተር ከታጨ በኋላ. ለተጨማሪ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን, ከዚያ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሳል እና የተከተለውን ምግ እና የተከተለውን ምግ. ጥሬው ከተጠበቀው እንቁላድ ፓስታ ለመጋገዝ እና ስጋን ለማቅረብ እየጠበቅን ነው.
እርኩስ በምድጃ ውስጥ ከማርና ሰናም ጋር
ይህ ምግብ ሻማ በፍሬው የተሸፈነ ስጋን አስደናቂ ስጋን በግል ሊያሳይ ይችላል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, ለስላሳ ከልክ በላይ ጥቁር ቢራ ለማጥባት እና ጣዕሙ ጥልቅ የሆነ ጣዕም እንዲሰጠው ለማድረግ ጥቁር ቢራ እናጣለን.
ግብዓቶች
- የጂንየን ቢራ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ማር - 100 ሚሊሆል;
- ቡናማ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአሳማ ሥጋ - 2 ኪ.ግ.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓሰል.
ዝግጅት
ለስላሳ መጠጦችን ብስባ, ማርና ስኳር እናገኛለን. በቀዝቃዛው የሙቀት ግማሽ ጣፋጭ ቅጠልና የተቅማጥ ዱቄት ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም የጋዝ ቅዝቃዜውን ያቁሙ.
የእሳት ማሞቂያ ወደ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ. ስጋው በጨውና በርበሬ ይረጫል, ለስፖንጅ መጋገር እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ከሰረጥን በኋላ
ስጋውን ከቂጣው ቅርጫት ውስጥ እናስወግደው እና አረንጓዴ እና የቀዘቀዙትን ቆርቆሮ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠው. ማገዶውን በምድጃ ላይ እናስቀምጠው እና ስጋውን በስጋው ጭማቂ በማነሳሳት ለስላሳ ከ4-5 ደቂቃዎች ለስጋው ይረጫል.
የአሳማ ሥጋን ከፖም እና ማር ጋር ከወደዱት, ከዚያም የተከተለውን ፖም ወደ ምጣው ይምጡ. ፖም በንጹህ አሠራር ለማልማት , ለስላሳ ከላካው ስጋ ጋር እቃውን በቆዳዎ ይለውጡ , ከዚያም የተቆረጡትን ድንች ከቆዳዎ ይለያሉ, እና ከስጋ ብሬሾዎች ጋር በጋ መጋለያ ሉህ ውስጥ ይቀላቅላሉ.