እንጥልች ሁሉም ጣፋጭ ምግቦች ናቸው, ሁሉም የሚወደዱትም እና እነሱን ጨርሶ ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም. የስጋ ቡሎችን እንዴት እንደሚሠሩ, ከታች ያንብቡ.
ስጋ የእንቆቅልሽ መቁጠሪያ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የቡና ቅጠል - 600 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 550 ግራም;
- በአዲሱ መሬት ላይ ፔፐር;
- የአትክልት ዘይት;
- ትናንሽ ዳቦ - 180 ግ.
- አንድ ትልቅ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ቀይ ሽንኩርት - 400 ግ.
- ዱቄት ለቀመ.
- ጨው.
ዝግጅት
ከቂጣው ዳቦውን ቀድተን ውሃ ውስጥ እናስቀጣለን, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኃላ እናጭቀዋለን. ሽንኩርት ትንሽ ነው. ስጋ ከሥነ-ስነ-ሻካሪያ ጋር ይቅዱት, የስንዴ ዳቦን, ጥሬ እንቁላል, የተሰነጠሉ ሽንኩርት, ጨው, ፔንክ ይጨምሩ. ባቄላ በደንብ የተሸፈነው በደንብ እና በደም ተጣጥፎ የተቆራረጠ ስጋን ቆርጠው እንደገና ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይጥሉ. በዚህ መንገድ ለ 10 ደቂቃ ያህል የምግብ ማቅለሚያውን እናድንፋለን. ለዚህ ቀላል ተግባር ምስጋና ይግባውና ጥቃቅን እፅዋትን አንድ ላይ እኩል ያደርገዋል. ለ 10 ደቂቃ ያህል እረፍት እንሰጠዋለን ከዚያም በኋላ እንጨቶችን እንሠራለን, በበሰሎ ዱቄት እና በጋዝ ዘይት ውስጥ እንጥል. በዚህ ሁኔታ ቆዳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት በጣም አስፈላጊ ነው. ከዚያም ውስጡ የተሸፈነ ውስጣዊ ቅርፅ ይወጣል. ስለዚህ እንጨቶችን እስኪጣበቅ ድረስ ቅጠላቸው እና እሳቱን ካሳጡ እና እጀታዎቹን ወደ ክዳኑ ስር በተዘጋጀው ዝግጁነት ይዘው ይምጡ.
ለምግብ ጣፋጭ የተጠበቁ የስጋ ቡለኖች ምግብ
ግብዓቶች
- ጥሬ ሥጋ እና የቡር እጽዋት - 1 ኪ.ግ,
- ቁመቱ 200 ግራም ነው.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
ቂጣውን ወደ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን እና ውሃን እንጨርሳለን. በሚሞቅበት ጊዜ በቆንደር ውስጥ እናስቀምጠውና ቀስ ብሎ እናጭነዋለን. ቂጣውን በጠጠር ስጋ ጋር ወደ ሳህኑ መጨመር. እንቁላል, የተቀቀለ አምፑል, ጨው እና ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ድብልቅን ይጨምሩ. የፍራፍሬውን እጣን በ 15 ክፍሎች እንከፋፍለን. እንጨቶችን እንሠራለን እና በብስክሌት ላይ እንቀምጣቸዋለን, እና በኋላ ላይ ለማጠብ በቀላሉ ለማጽዳት, ከረጢት ጋር መሰብሰብ ይችላሉ. ድስቱን በ 20 ዲግሪ 180 ዲግሪ ላይ ወደ ምድጃ እና ጥሬ እንጨምራለን, ከዚያም 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ እና ለ 15 ደቂቃዎች በስጋ ውስጥ በስጋዎች ውስጥ ስጋ ድሬዎቹን እንሰራለን.
ስጋዎች ከእሽላዎች ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ሥጋ) - 500 ግ.
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- yolk ጥሬ - 1 ክፍል;
- 3 ሽንኩርት;
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 200 ግ.
- ጨው;
- ቅመሞች ;
- ዳቦ ለድ እንጀራም ይሞላል.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስጋ በስጋ አስጨዋታ ውስጥ ተቆልጧል. በእሱ ላይ አንድ አምፑል, ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ምግቦችን እናጥፋለን, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ማጠራቀምን አለማለፍ አለብን. በተቀበለው ክብደት ውስጥ አንድ የቃሊ ቅጠል, ቅመማ ቅመሞች እና ተቀላቅለን. ቀዝቃዛ ሥጋን ለግማሽ ሰዓት ያህል በቅዝቃዜ ውስጥ እናስቀምጣለን. እስከዚያው ድረስ ግን እንጉዳዮቹ እንዲቆራረጡ ይደረጋል. እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪጠራቀመው ድረስ ይለብሱ, ከዚያም ፔፐር ለመብላትና ለማቀላቀል ጨው ይጨምሩ. ከተጠበቀው ስጋ ውስጥ ኳስ እንጫወትና ወደ ጠፍጣፋ ኬኮች እንቀልዳቸዋለን. ለእያንዳንዳቸው 1 ኩባያ የተጣራ እንጉዳይቶችን በሽንኩርት እና በቀዶ ቅርጾችን አስቀምጠናል. በከብት ጥፍጥ ወይም ዱቄት ውስጥ እናከብራቸዋለን, ከዚያም እስኪበቅሉ ድረስ እንበቅልበታለን, ከዚያም እሳቱን እናቀርባለን እና እንቁራሪቶችን ከእሽናት እስከ ዝግጁነት እንወስዳለን.
ጣፋጭ የስጋ ቅጠላቅጠሎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግራም;
- አንድ ትልቅ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ነጭ እንጀራ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ቅቤ, ተፈጥሯዊ - 30 ግሬድ;
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት;
- ዱቄት;
- ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
የባዶን ቡና በቡና ውስጥ ይጣላል እና ወተት ያፈስሱ. ሽንኩርት ይጸድቃል እና በትንሹ በትንሹ ይቆርጣል. በቤት ድቡልቡ ውስጥ ትንሽ ዘይት አፍተህ ሙቀቱ, ቅቤ ቅቤ ላይ ጨምር እና ሽንኩሩን ወደ ድብልቅ እንቀባው. ፕሮቲኑን ከዋሽት ይለዩ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ምግብዎን ያስቀምጡ, ዳቦውን, የሽቱ ሽንኩርት, ጣፋጭ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. የተከተለውን ስጋ በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉት, ይደፍሩት, ያነሳውና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በሳር ጎት ውስጥ ይጥለዋል, የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው. ፕሮቲኑ በደንብ ይደበዝባል እና በቆዳው ስብጥር ውስጥ ይጨመራል. ቀስ ብሎ ማቀላቀያ እንጨት እንጨምራለን, አረንጓዳዎቹን እንጨምራለን እና ቀይ እንለብሳለን, ከዚያም ክዳን ላይ ሽፋንና የበቀለዉን ሙቀት ወደ ዝቅተኛዉ ሙቀት ዝግጁነት ይዘው ይምጡ.