በበጋው ወራት የበጋ ትኩስ አትክልቶች በብዛት የራስዎን ምግብ እንዲመገቡ ይፈቅድልዎታል. የዚህ ምግብ መሰረት ማንኛውም አትክልት ሊሆን ይችላል, ግን ዛሬ ግን በኣንዳንድ ድንች ስጋን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንነጋገራለን.
የአትክልት ቅጠሎች በድንች እሽግ
ግብዓቶች
- የድንች-ማዳበሪያዎች - 950 ግ.
- ብርጭቆ 450 ግራም;
- ትኩስ ቲማቲም - 450 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ካሮት - 150 ግ.
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 150 ግ.
- 100 ሚሊ ሊትር የፍራፍሬ ዘይት;
- 3-4 ሽንኩርት;
- ፔፐር - ለመብሳት;
- ጨው - ለመብላት;
- ጥሬ እጽዋት ጥጥሮች.
ዝግጅት
ሽንኩርት እና ካሮቶች በማንጠቢያዎች የተጨመቁ, ከግድግዳ በታች እስከ ቀይ ሽንኩርት ወይም በሳር ውስጥ ይቀባሉ. ከዚያም የተሸሸገውን እና የተከተፉትን ድንች እና ዘሩኪኒዎችን ይጥሉ. እዚያም ጣፋጭ ፔፐር, ቆርቆሮ ወይም ገለባ እንልካለን. መከለያዎን ይያዙ እና ለኣስራ አምስት ደቂቃዎች በትንሽ አረንጓዴ ላይ ይግለጹ. ከዚያም ቲማቲም በጨው, በጨው, በርበሬ እና በተቀነሰ አሥር ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅተናል. የተቀጠቀለትን ሽታ በጣፋጭ አጨልም እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲራገፍ አድርግ. ለስላሳ ብርቱካን ጣውላ ሲሰሩ ያዘጋጁት.
ስጋ ውስጥ በስጋ እና ድንቹ
ግብዓቶች
- አነስተኛ የስብ የአሳማ ሥጋ - 750 ግሬድ;
- የድንች ሙጫ - 1250 ግ.
- zucchini - 1100 ግባ;
- የባንኩል ፍሬዎች - 650 ግ.
- ሽንኩርት - 450 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 650 ግ.
- የቡልጋሪያ ቡና ጣዕም - 210 ግ.
- አንድ የእንቆቅል ኩን - 1 ክፍል;
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፔፐር - ለመብሳት;
- ጨው - ለመብላት;
- የታፈኑ ወይም የደረቁ የተክሎች ቅጠሎች - ለመብላት;
- ጥሬ እጽዋት ጥጥሮች.
ዝግጅት
የቡር እጠበቀው, በሚገባ የተደባለቀ እና መካከለኛ መጠን ያለው ኩብ. በጥቁር ጎድጓዳ ሳሌፍ ወይም ድብልቅ ወለል ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ ትንሽ ትንሹን ዘይት ይለብጡ እና የተበቀለውን ሥጋ ይለብሱ. አንድ የሚያምር ልብሶች እስኪወርድ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይበቅሉ.
ሽንኩርትን በንጹህ እና በጥሩ እንክትለክ, ወደ ስጋ ለውጠው እና ለአምስት ደቂቃዎች እንጋብጣለን. የድንች እና የዚኩች ሙሮች በፕላስቲክ የተሸፈኑ, በኩብሎች የተደባለቀ, በተናጠል በጨው ጣውላ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቡኒ እና ስጋ ወደ ተኩላ ይላካሉ. ከዚያም የተጠበሰውን ፍሬዎች እንጥላለን, እንዲሁም በድስት በሉም. ትኩስ ቲማቲሞች እና የተሸከሚት ስኳር በፍቅር ቡቃያ, የቡልጋሪያ ፔፐር ጣውላ ወደ ቀዳዳዎቹ ተቆራረጡ እና ለተቀሩት አትክልቶች እሻለሁ. ከውሃ እና ቡሮይ ኬብ የተሰሩ ድብልቅ ሙሎችን በሙሉ በጨው, በፔይን እና በቅዝቃዜ ወይም በደረቁ ተክል የተሞሉ ቅጠሎች ይሙሉ.
ከእህሉን ሙሉ በሙሉ ከተፈጨ በኋላ ለሃያ ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ክዳውን ያበስሉት. ሲያገለግሉ ቅርንጫፎቹን በ ស្រស់ ግሪን ጨርቅ ያስምሩ.
በበርካታ ተለዋዋጭ በፍራፍሬዎች, ድንች እና ጉሮሮ ውስጥ አትክልት የተሰራ ስ ጣር
ግብዓቶች
- የድንች ዛፍ - 3-4 እንክብሎች;
- የሳር አበባ - 1-2 እንቁዎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ጎመን - 0.5 ትንሽ ጅፍ;
- አነስተኛ መጠን ያለው ዚቹቺኒ ቢራቴጅ - 1 ክፍል;
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 1 ክፍል;
- ትኩስ ቲማቲም - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ቅመም እና ቅመም ቅጠሎች - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ፔፐር - ለመብሳት;
- ቀይ ለስሜትና ፍራፍሬ - ለመብላት.
ዝግጅት
አምፖሉን የምናጸዳው ሲሆን, ግማሽ ቀለበቶችን እንጨርሳለን እና ቀደም ሲል በነፍስ ማጥፊያ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጠዋል. ለ "አሥራ አምስት ደቂቃዎች ያህል" ወርቅ እስኪቀነስ ድረስ የ "ቀማሬ" ወይም "ፃፍ" ሁነታውን ያብሩ.
እስከዚያ ድረስ የተቀሩትን አትክልቶች ያዘጋጁ. በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉም ይታጠባሉ እና የደረቁ ይሆናሉ. ድንች ተጣብቀው እና ትላልቅ ናቸው. ጎመንቱን እና ጣፋጭ ፔፐርቶችን ከፒላጥሎች ጋር እንቀነጣጥለን, እናም ዛኩኪኒ እና ወይን ፍራፍሬው ነጭነት ናቸው. ቲማቲሞች በትንሽ ሳሎች ይዘጋሉ.
አሁን በአትክልቱ ውስጥ አትክልቶችን ማዘጋጀት, ድንች, ጎመን, ጣፋጭ የቡልጋሪያ ፔፐር, ዚቸኪን ስኳሽ, ወይንጠጅ እና ቲማቲም. እያንዳንዱ ሽፋን ቀስ በቀስ በአትክልት, ቅመሞች, ፔፐር እና ጨው ይከተላል. በደረቁ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ንብርብር እንጨርሰዋለን. ለ "አንድ ሰዓት" የ "Quenching" ፕሮግራም እንጭነዋለን.
ከተፈለገ በሽንኩርት ወይም በአኩሪ አተር ውስጥ በቀዝቃዛ የሸክላ ጭማቂ ላይ መጨመር ይችላሉ .