ሁለቱ ብሩኮሊ እና አበባ ቅርጫት ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ምርጥ ንጥረ ነገሮች ናቸው. የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ ነገሮችን ብዙ, እና ከሁሉም በላይ, ከማንኛውም ስብስቦች የመቆጠብ እና የማዋሃድ ስራን ያውቃሉ , ከዚያ ሾርባዎችዎ ከፍተኛውን ጠቃሚ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖችን ከመያዝ በቀር ሾርባ, ንጹህ - በጣም ጣፋጭ ነው.
ከባቄላ እና ከጃፓን - የአበባ ስኳር ሾርባ - በጣሊያን እስቲስት አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- 250 ግራም;
- ብሩካሊ - 150 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ድንች የተከተለ - 2 ሳ.
- አረንጓዴ (ሉኩክ, የዱር አሳሚት, ባቄላ, ኮርኒተር, ፓሲስ, ሮመማሪ);
- የቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊ ሊትር (በውሃ የተሞላ የቲማቲን ፓኬት መተካት ይችላል);
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
ጎመን (እና ብሩካሊ እና ባለቀለም) ወደ ኩቲስ ውስጥ መበተን የለባቸውም. ሙሉ ዱቄት እና ጣፋጭ ፔፐር ለ 5 ደቂቃዎች በቆርቆሮ ጣራ ላይ, ትላልቅ ቁርጥራጮችን እና ከድንች ጋር እና በምግብ አዘጋጅ ውስጥ እንጠቀሳለን. በወይራ ዘይት ውስጥ ቀስ አድርገው ይግቡ, ከዚያም - የቲማቲ ጭማቂ, መክፈቻዎችን ይጨምሩ. ቀዝቃዛ ቀይ ፔይን ጨምሮ ቅመማ ቅመሞችን በቅመማ ቅመማ ቅመም ይለብስዎታል. ከሉባታን ጋር እናገለግላለን .
የቢኮስ እና ብሩፍ አበባ - በኩስታይ ቅይጥ መልክ
ግብዓቶች
- 150 ፓውንድ ግሬድ - 150-200 ግ.
- ክሬም - 1 ኩባያ;
- ብሩካሊ - 100 ግራም;
- ብርቱካን-150 ግራም;
- ወይን ወይም ያልበሰለ ወይን ወይን;
- ቀይ ሽንኩርት (ቀይ ሽርሽር, ፔርስ, ቆርቆሮ, ሮዝሜሪ);
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በሾላ ውኃ ውስጥ ትንሽ ዱቄት (ቅዝቃዜ) እና ቅቤ (ማቀዝቀዣ) ውስጥ ትንሽ ጉንጩን (የበሰለዉን ክፍል ይንቁ) ይቅቡት.
በሸክላዎቹ ውስጥ ክሬም እና ሽቶዎች በመጨመር ክሬሞውን እናቀባለን. ምንቃሩ ተሠራ. በፍራኮሊ የጣፋጭነት ላይ ይቀላቅሉ, ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ, ከጊድ ፊት ይቀልቡ.
ከመመገባችሁ በፊት ከተቆረጡ ዕፅዋት ይርጡ. በ croutons ያገልግሉ.
የቢሮ ሾርባ በብሩኮሊ እና በአበባ ጎመን - የአመጋገብ ዘዴ
ግብዓቶች
- ነጭ ስጋ ከዶሮ ሽቶ - 300 ግ.
- ብሩካሊ - 100 ግራም;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሩዝ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የፍራፍሬ አበባ - 100-150 ግ.
- ግሪን;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በ 15-20 ደቂቃዎች ዶሮውን በአነስተኛ ቅጠል እና ቅጠል ይቁረጡ. የታጠበውን ሩዝ, እንዲሁም በትንንሽ የተጠበቁ ካሮትና ድንች ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ እናበስባለን, ከዚያም ቂጣውን በመንጋገጥ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, በነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች.
በአንድ የአሳ ማጠቢያ ገንዳ ውስጥ ይግቡ እና ከተክሎች ጋር ይርጡ.