ኩራቤ ዝርጋታ የአገሪቱ የምስራቅ ጣፋጭ ምግብ ነው. ከአጫጭር ኬክ ጋር በመስተካከል በጣሳ ወይም በቋሚነት የተሠራ ኩኪ ነው. አንድ ብስኩት ኩኪን እንዴት ማደብለብ እንደሚችሉ እንይ.
የቤት ውስጥ ብስኩት ኩኪዎች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛው ደረጃ - 550 ግራም;
- ቅቤ - 350 ግራም;
- ቅቤ ስኳር - 150 ግ.
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- ማድ ወይም ዱቄት - ለመብላት;
- እንቁላል ነጭ - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
አስቀድመን ከማቀዝቀዣው የዶሮ እንቁላል እና ቅቤ እንሸፍናለን, ስለዚህ ቀዝቀዝ በማድረግ የክፍሉን ሙቀት ያገኛሉ. ከዚያ የተደባለቀ ዘይት ከስኳር ደቄት ጋር ይደባለቀ, የፕሮቲን መጥለቂያዎችን በመርጨት እና እስከ ዩኒፎርም እስከሚጋሩት ድረስ ይደባለቃሉ. ከዚያም ቀስ በቀስ ዱቄት ያፈስሱ እና ተመሳሳይ ወጥነት ያለው ጭማቂ ይደባለቃሉ. ከዚያ በኋላ ወደ ማቅለጫ ቦርሳ እናሰራጫለው እና ጥራጥሬን በትንሽ መልክ የተጋገረ መጋገር እናስቀምጠው. ሁሉም ባዶዎች በሚደረጉበት ጊዜ, የሆነ ማቀፊያ ወይም ዱቄት ይውሰዱ እና በእያንዳንዱ አበባ ላይ ትንሽ ትንሽ ያሰራጩ. አሁን የእንጀራ መጋገሪያ ምድጃውን በጋሳዎች እና በቤት ውስጥ ከ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች በኩሽ ይዘጋጅ. የተጣራ ጣፋጭነት ትንሽ ቀዝቃዛ እና ወዲያውኑ ለሆት ሻይ ወይም ትኩስ ወተት. በተጨማሪም እራስዎን ወደ ቆሻሻ ውስጥ እንዲጨምሩ የሚፈልጉትን ሁሉ በመጨመር የዚህን ጣፋጭ ጣዕም መለዋወጥ ይችላሉ, ለምሳሌ ቆንጥማ ቡቃያዎች ወይም በካሳ እና ዎልትስ ውስጥ ኩኪዎችን ማስጌጥ. ከመሥሪያ ቤታችሁ በፊት ቅጠሎችን በዶሮ ቅየሎች, በስኳር ዱቄት ወይም ሌሎች የእቃ ማቅለሚያ እሽታዎችን በንፅፅር ይረጩ.
የ "ረቂቅ" ኩኪን አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500 ግ.
- ቅቤ - 250 ግ.
- ስኳር - 200 ግራም;
- ማር - 50 ግ.
- ኩንታል - 8 ክኮስ;
- ካርታም - 3 ጥራዞች;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- የሊማ ብጣቂ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ቅቤን, ለስላሳ, ወደ አሚሚ ስፋት ይለውጡ እና ከኩመታ ቅመሞች, ማር, ሎሚ እና ስኳር ጋር የተቀላቀለ. ከዚያም መልካም መዓዛው ዳግመኛ ጥቅም ላይ እንዲውል በደንብ ተጣምሯል. በመቀጠል በንፋስ ወተት በፍጥነት ያፈስጉ, ቀስ በቀስ በተቀባው ጣውላ ይያዙት እና ዱቄት ቀስ ብሎ በዱቄቱ ውስጥ ይከድላሉ. ከዚያም ለቅዝቃዜው ለ 15 ደቂቃ ያህል ይቆዩ እና ከዚያም በ 1 ሴንቲግሬድ ሽፋን ላይ ይንጠለጠሉ. አሁን በመስታወት በማገዝ ኩኪዎቹን ቆርጠህ አውጣ, ደረቅ መጋገሪያ ላይ አሰራች እና በትንሽ የሙቀት መጠን ከ 3-5 እስከ 4 ደቂቃዎች መጋገሪያ ውስጥ እንጋገር. የምሥራቃቸውን ዶሮ በዱቄት ያድጉ ወይም በእያንዳንዱ የፕሪኮፕ ማድ ይባዛሉ.