ሁሉም የምግብ ዓይነቶች የካሎሪ ይዘት አላቸው. በተጨማሪም ጤናማና ጤናማ ምግቦች በሚመረጡበት ግዜ ግምት ውስጥ የሚገባ ሌላ አስፈላጊ አመላካች አለ.የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI). ከፍተኛና ዝቅተኛ የጂሊኬሚክ ኢንዴክስ ያላቸው ምግቦች አሉ. የመጀመሪያው ወደ ሰውነት ውስጥ ገብቶ በፍጥነት በደንብ ይሠራል, በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከፍ ያደርጋል. ይህ በተራው ደግሞ የፒንሪገትን (ሆርኪንግ) ለሆስፒታል የሚያገለግል ሆርጅ ኢንሱሊን እንዲፈጠር ምልክት ይሰጣል. በዚህ ሁኔታ የጎንዮሽ እና የሆድ መቦርቦር (truffles) ቅርፅ በዚህ መልኩ ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, ከፍተኛ መጠን ያለው የምግብ ዓይነት በስታዲየም እና በስኳር ምርት ውስጥ የተጋገሩ ምርቶች, ኬኮች, ነጭ ዳቦ, ሙስሊ, ቺፕ እና ሌሎች ቀላል ካርቦሃይድሬት ይገኙበታል.
በጣም በተለመደ ሁኔታ አነስተኛ የምጣኔ ወረቀት (ኢንሳይክሎፒንግ) ኢንዴክሶች ያሏቸዋል. በሰውነት ውስጥ በጣም በቀስታ የሚከናወን ስለሆነ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን አይጨምርም እናም ስለዚህ ኢንሱሊን ማንኛውንም ነገር ለሌላ ጊዜ ማስተላለፍ አይችልም. በጣም ጠቃሚ የሆኑትን ምግቦች ለመምረጥ, የትኞቹ አንዱ ፈጣን ካርቦሃይድሬት እንዳለ እና ዘገምተኛ እንደሆኑ ያውቃሉ. ቀላል እና በቀላሉ የሚቀላቀሉ የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች መተው የስኳር በሽታ, ከመጠን በላይ የሆነ ውፍረት እና ሌሎች ከባድ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል. ምክንያቱ በደማቅ መጠን ያለው ስኳር በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከመጠን በላይ የሆነ የሰውነት አካል እና የሰውነት ክፍሎች መጠቀምን የሚጠይቅ ነው.
የትኞቹ ምግቦች ዝቅተኛ ግሊሲክ ሜታር ያላቸው ናቸው?
በጂዮው ላይ ማተኮር, ብዙ በሽታዎችን የመጋለጥ ብቻ ሳይሆን ክብደት መቀነስ ይችላሉ. ይሁን እንጂ የአንድ ምርት አፈፃፀም ለማስላት በእያንዳንዱ ጊዜ የማይመኝ ከሆነ ብዙ ቀላል ደንቦችን መከታተል በቂ ነው:
- ተጨማሪ ትኩስ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይበላሉ . በአብዛኛዎቹ የፍራፍሬ እና የአትክልት ምርቶች (በከፉ ልዩ ሁኔታዎች) በጣም ትንሽ የሆነ የካርቦሃይድሬት ንጥረ ነገር ይዟል. በተጨማሪም ከፍራፍሬው ውስጥ ከፍተኛ የስኳር መጠን የተወሰነውን በ fructose ውስጥ አይጨመርም.
- ስሮቹን አትክልቶች መጠቀምን ይገድቡ . ድንች, ፓሾኒፕ እና ሌሎች የዝርያ እርሻዎች በተለመደው ስኳር ፍሎው ውስጥ የተጣበቁ ናቸው. ይህ መመሪያ ብዙ የ fibድ ንጥረ ነገሮችን የያዘውን የካሮት ጥራጥሬ አይጨምርም.
- በፖሊሲካካርዴ ከፍተኛ ይዘት ያላቸው ምርቶችን ይምረጡ . ዳቦና መጋገርን መቃወም አስፈላጊ አይደለም, ከተሟሉ ዱቄት የተሠሩትን ለመምረጥ በቂ ነው. ስለ ፓስታም ተመሳሳይ ነው. በጣም ጠቃሚ የሆኑት ግን ጥራጥሬ ስንዴ ናቸው.
- ወደ ፋይበር ምርጫ ይስጡ . ተህዋሲያን የመፍጨት ሂደት እንዲቀንስ የሚያደርገውን መካከለኛ ፋይበር መጠቀም ጥሩ ነው. በአብዛኛዎቹ የእህል ዘሮች ማለትም ተክሎች, ትኩስ አትክልቶች, አረንጓዴ ፖም እና በአብዛኛዎቹ የቤሪ ዓይነቶች ውስጥ ይገኛል. ለእነዚህ ምርቶች ቅድሚያ መስጠትን በተመለከተ ኮልስትሮል መጨነቅ አይፈቀድም.
- ከጣፋጭ ምግብ ይራቁ . እርግጥ ነው, ጣፋጩን ሙሉ በሙሉ መተው አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን ይሞክሩት
ብዙውን ተፈጥሯዊ አይነቶችን ይመርጣሉ, እንደ ማር, ኬዞኒካ, እምች, ቤሪ እምብ ወዘተ የመሳሰሉት.
እንደምታየው, አነስተኛ ካርቦሃይድዝ (አነስተኛ ግሊሲሰም ኢንዴክስ) ያላቸው የተንጠለጠሉ የምርቶች ዝርዝር በጣም ሰፊ እና የተለያዩ ነው. የልዩ ባለሙያዎች መደምደሚያ ግልጽ ነው-"ጥሩ" የካርቦሃይድሬት ምረጥ መምረጥ ምርቶችን ባዶ ካሎሪዎች ብቻ ከማስወገድ ውጪ ሳይሆን ለጤንነት እና ስዕል እጅግ አደገኛ የሆኑትን በርካታ ስጋቶችን በተሳካ ሁኔታ መቋቋም ይችላሉ. በዝቅተኛ የግሎስኪም (ኢንጂነሪንግ) ኢንዴክስ የተዘጋጁ ምግቦችን ከተመገቡ ክብደቱን ለመለገስ የሚያስችል አመጋገብ እንኳን አያስፈልግም. ሰውነታችን ራሱ ከዚህ በፊት የተሰነዘሩትን ስብ ቅባት ለመብላት ይጀምራል.