ስጋ የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን በመገንባትና በማደስ ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታል. ሆኖም ግን የስብ ዝርያዎች ስጋ ትልቅ ብዛት ያለው ካሎሪ ይይዛል ስለዚህ ለግብታዊ ምግብ ምግቦች ምርጥ አማራጭ የዶሮ ጡት ነው. ይህ ምናልባት የዶሮው ዋጋ ከፍተኛ ዋጋ ያለው የዶሮው ክፍል ነው. የጡንቻውን ክብደት ለመቀነስ ውጤታማ ዘዴ በትንሽ መጠን ምክንያት ነው. የዶሮ ጡንቻዎች ፕሮቲን (ፕሮቲን) መሠረት ሲሆን በሃይል ጥሬው ውስጥ 84% ነው. ዝቅተኛ የካሎሪ የተቀቀለ የዶሮ ጡት በበርካታ ዘመናዊ ምግቦች መሰረት ሊሆን ይችላል. የዶሮ ጡት በየትኛውም ሱቅ ወይም ገበያ ይገኛል. ይህ ምርት ከአይሮኖች በጣም አነስተኛ ነው, ለምሳሌ የቱርክ ጫጩት. ሆኖም እንደ ምግብ ማብሰል, ማብሰል ወይም መጋገር የመሳሰሉት የዶሮ ዝሆኖች በተለምዶ ምግብ ማብሰል የተለበጡ ናቸው.
በፕሮቲን ዝግጅት ላይ በመመርኮዝ የዶሮ ስጋን ያመጣል
የዶሮ ጫጩት ወይም በደረት ውስጥ ከ 100 ግራም የምርት ጥራጥሬ 113 ክ.ሜ ውስጥ ይዟል. ዝሆኑ በአጥንቱ ላይ ከሆነ ካሎሪው ዋጋ ወደ 137 ኪ.ግ. ያድጋል. በቆዳ ቆዳ በ 164 ኪ.ሲ.
የተቀቀለው የዶሮ ጡንቻው የካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ሲሆን 95 ኪ.ግ. ብቻ ነው. የተቀሩት ሁሉ ካሎሪ የተቀጨው የዶሮ ጡት ጥርስ በእቃው ውስጥ ይቀራሉ.
የዶሮ ጡንቻዎች የካሎሪ ይዘት አነስተኛ እና 113 ክ.ካ. ብቻ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቁመናቸውን ለሚመለከቱ ሰዎች አመቺ ነው.
የኃይል አመልካቾች አነስተኛ ጭማቂ የዶሮ ጡቶች ናቸው. በ 100 ግራም የምርት ውጤቶች ከ 119 ኪሎ ግራም ጋር እኩል ናቸው, ነገርግን ይህ የዝግጅቱ ዘዴ ለስላሳ ስጋ ማዘጋጀት ጥቅም ላይ ስለሚውሉ የተለያዩ ንጥረነገሮች እና ምርቶች ምክንያት ለጤና ተስማሚ ምግቦችን ማካተት አይቻልም.
ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች አይመከርም, የዶሮውን የጡት ፍየል ይበሉ. በዚህ ምግብ ውስጥ ያለው የካሎሮክ ይዘት 197 ኪ.ሰ. ይሆናል. ስለዚህ በትንሹ የዶሮ ጡት መጠን ካሎሪ ትንሽ መጠን ያለው ካሎሪ ነው, ስለዚህ ይህ የምግብ አዘገጃጀት የራሳቸውን ምስል ማስተካከል ለሚፈልጉ ሰዎች በጣም የተሻለው ነው.
የዶሮ ጡት አካላት
የዶሮ ጡንቻ 84 ፐርሰንት ፕሮቲን ሲሆን በ 100 ግራም የምርት መጠን 23 ግራም ይሆናል. 15% ቅባት ከ 2 ግራም እና 1% ብቻ ወይም 0,4 ግራም ካርቦሃይድሬድ. የጡንጥ አመጋገብ ውስጥ ተካትቶ በጡንቻ መጨመር እና ከፍተኛ ስብ ላይ ለመድረስ የሚያመች የአመጋገብ ምቾት እንዲኖርዎ ያስችላል. ከዶሮው ውስጥ በሚፈለገው መጠን ፕሮቲን ሊገኝ ይችላል, እንዲሁም ካርቦሃይድሬተስ እንደ ሌሎች ጥራጥሬዎች እና አትክልቶች በመሳሰሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች እርዳታ ይሰጣል.
የዶሮ ጡት ወፍራም ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይኖሩታል. ቫይታሚኖች በሰው አካል ውስጥ በሚካሄዱ በሁሉም ሂደቶች ውስጥ ለመሳተፍ አስፈላጊዎች ናቸው. እነዚህ ፕሮቲኖች የፕሮቲን ውህድነትን ጨምሮ ብዙ ሂደቶች ናቸው. ስለሆነም, አስፈላጊውን ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች ሳይቀበሉ, ክብደት መቀነስ እና የጡንቻን ስብስብ ማጠናከር አይቻልም.
ቫይታሚኖች ተፈጥሯዊ መከላከያን ይደግፋሉ, ይህም ለአካላዊ ጥንካሬ አስፈላጊ ነው. የዶሮ ጡት በአብዛኛው በቡድን እና በ A, C እና በፒ. በውስጡ የኩላሊት እና ኩላሊቶችን ተግባር በቀጥታ የሚመለከት ኮሎይንን ይዟል. ከዚህም በተጨማሪ ኮሎኔንም አላስፈላጊ ከሆነ ስብ ስብ ውስጥ ለማጣራት አስተዋጽኦ ያደርጋል. ፖትሲየም, በዶሮ ጡንቻ ውስጥ ይገኛል, ግፊቱን ይቆጣጠረዋል እና እንደ ኤሌክትሮላይት ይሠራል. የነርቭ ግፊቶች ለማስተላለፍም ያመቻቻል. የዶሮ ውስጥ ጥንካሬ ለሰብአዊ አካላዊ አስፈላጊ ተግባራት መደበኛ ስራን ለማከናወን የሚያስፈልጉ እንደ ሶዲየም, ማግኒየም, ሰልፈር, ብረት, ክሎሪን, ፎስፈረስ እና ሌሎች የመሳሰሉ ብዙ ማክሮ እና ኦርሚየም ንጥረ-ምግቦችን ያካትታል.