የተጠበሰ ሩትም የምስራቅ እስያ ምግቦች ዋነኛ ክፍል ነው. በቀላል እና በብልነት በመያዝ የምግብ ሸቀጣችን ባለሙያችን በመወደድ ወድቋል. የምድጃው ይዘት የቅድመ-ቅለው ምርቱ በብርድ መጋለጥ, በኃይለኛ እሳት, በቅመማ ቅመሞች, በእንቁላል, በአትክልቶችና በስጋዎች በመገኘቱ, አዲስ ጥሬ እና ቀለም ይኖረዋል.
አሮጊት ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የተጠበሰ ሩ አንድ ልዩ ጣዕም ያላቸውና ቆንጆ ምግቦችን ማዘጋጀት ስለሚችሉ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው. በጣም ቀላሉ መንገድ በኩባቱ ውስጥ ያሉትን ምግቦች ከተከተለ በኋላ, እና ከዚያ በኋላ, ቡናውን ማቀላቀል ነው. በሩዝ ውስጥ ቅመሞች እና የተለያዩ አሮጌ ድራቂዎች ይከተላሉ. ሲሊ እና ነጭ ሽንኩርት የብርሃን ኦስቲንኩን ይንኳኩ.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- parsnip - 1 pc;
- ሶስት እንክብሎች;
- የቺሊ ፔፐር ፔፐር - 1/2 ስዎች;
- አኩሪ አተር - 60 ሚ.ሜ;
- ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
- ሩዝ ሙቀትን እና ቀዝቃዛ.
- አትክልቶቹን በሶጓጓዩ ቆርጠው ጓድ እና ነጭ ሽንኩሱን ይቁረጡ. በሞቃት የበሰለ ማንኪያ ላይ ብስኩት.
- ሩዝ, ሙቀት እና በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስቡ.
- ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት.
- የፍራፍሬ ሩዝ በኩጣ ውስጥ ይንሸራተቱ እና ተሰባብረው ይቀመጣሉ.
በታይ ላቲው የተዘጋጀ ሩዝ
ከእንቁላል ጋር የተጠበሰ ሩበ ባህላዊ የታይላንድ ጣዕም በብሩሽ መዓዛ እና ጥርት አድርጎ. ታዋቂው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ እጅግ በጣም ቀላል እና ቀዝቃዛ የሆነ ሩዝ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች የተከተፉ እንቁላሎች እና የሂያማ ቡናዎች በመጨመር. የእህል እህልን ለመጨመር እና ወደ አለመረጋጋት እንዳይጋለጥ በጥሩ ሁኔታ ይነሳል.
ግብዓቶች
- የተቀዳ ሩ - 450 ግራም;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሶስት እንክብሎች;
- ስኳር - 10 ግ.
- አኩሪ አተር - 60 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ሽታ - 70 ሚሊ;
- የቡና ተክል - 80 ግ.
ዝግጅት
- በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቺሊ, ጣፋጭ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ይለብሳሉ.
- እንቁላልን እና በጥንካሬ አንኳን.
- የበሰለ, የስኳር, የካሪ እና አኩሪስ ጨው ይጨምሩ.
- ቡቃያዎቹን እርጥበት, ድብልቅና ሩዝ ውስጥ ይግቡ.
- ፈሳሹ እስኪነካ እስኪያልቅ ድረስ የሺይል የታይ ስጋ ይሠራል.
በቻይና ቻሎች ሩዝ
በቻይና ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጥራጥሬዎች መካከል አንዱ ሩዝ በአትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው. በጣም ገር በሆነ, ጣፋጭ እና ጠቃሚ ምግብ ለአንዳንድ የምግብ ቅዠቶች ክፍተት ይሰጣል. ማንኛውንም ትኩስ እና ጥራት ያላቸውን አትክልቶች ለማብሰል. ከተለመዱት ካሮት እና ሽንኩርት ጎን ለጎን እና አረንጓዴ አተር በጣም ተፈላጊ ናቸው.
ግብዓቶች
- 200 ግራም;
- አረንጓዴ አተር - 60 ግ.
- zucchini - 1/2 pcs.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- የሾላ ሽንኩርት - 3 pcs.
ዝግጅት
- የአተር ጣፋጭ.
- ከአትክልቶቹን ጋር እጠጣ.
- እንቁላሎች ውስጥ ይንቁትና ሰፋ በማድረግ.
- ሩዝ እና ነጭ ሽንኩርት
- በጣሳ ውስጥ ያፈስጡት.
- ለ 7 ደቂቃዎች የቻይና የሩዝ ሩትን ማብሰል.
በዶሮ የተዘጋጀ ሩዝ
የእስያ የምግብ አሰራርን ከተከተልክ ከዶሮ እና ከአትክልቶች ጋር ብስለት ይዘጋጅል. መሰረታዊ ህጎች እንደሚከተለው ናቸው-ሁሉም ክፍሎች እኩል እሴት ይደረደራሉ እና በፍጥነት በብርድ ፓን ውስጥ በፍጥነት ይበላሉ. ሩዝ በመጨረሻ ተተክቷል እና በጣር በደንብ መጨመር ላይ በጣም ቀዝቃዛ መሆን አለበት.
ግብዓቶች
- ሙቅ ሩዝ - 180 ግ.
- ዶሮ ዋንጫ - 120 ግ.
- የቻይናውያን ጎመን - 60 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- አኩሪ አተር - 40 ሚሊ;
- ሶስት እንክብሎች;
- የዓሳ ኩፋ - 40 ሚሊ;
- ስኳር - 10 ግ.
- ቀይ ቀለም ፔን - 5 ግ.
ዝግጅት
- ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው.
- ዶሮዎችንና አትክልቶችን ይጨምሩ.
- በቀዝቃዛው ሩዝ, ስኳር, አኩሪ አተርና ዓሳዎች ውስጥ ይያዙ.
- በፍጥነት ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.
- ከ 2 ደቂቃዎች በላይ የዶሮውን ሩዝ ማብሰል.
በሻምፓይድ የተጠበሰ ሩ
በሻምፓይ እና እንቁላል ውስጥ የሚገኝ ሩዝ የቻይናውያን የምግብ ሸቀጦች ወሳኝ ተወካይ ነው. እንደ ቀለሞው የምግብ አዘገጃጀቶች ሳይሆን, ይህ በለስላሳነት, በቀላል እና በተመጣጣኝ ጣዕም ልዩነት ይታያል. ሁሉም ክፍሎች በጥንቃቄ የተመረጡ እና በተገቢው ሁኔታ እርስ በርስ የተሟላቹ ናቸው. ቀድሞ የተጣራ እና የቀዘቀዘው ሩዝ የመድሃኑን አወቃቀር ያሻሽላል.
ግብዓቶች
- ሽፋ - 450 ግሬድ;
- ሙቅ ሩዝ - 230 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- አኩሪ አተር - 60 ሚ.ሜ;
- አረንጓዴ አተር - 120 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዘይት - 80 ሚሊ.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ አተር እና ካሮቶች በፓሳ ላይ ይበላሉ.
- የታሸጉ ምግቦችን ያክሉ እና ከ 3 ደቂቃዎች በላይ አይወነጩ.
- እንቁላሎች ይንቁ.
- ሩዝ ውስጥ ይግቡ, በጣሳዎ ውስጥ ይቅዱት እና በፍጥነት ያሳልፉት.
- ሞቃት ያቅርቡ.
በሽንኩርት እና ካሮቶች የተጠበሰ ሩ
ቀይ ሽንኩርት ጋር የሩዝ ሩዝ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሲሆን ከእስያ ምግብ ጋር ለመተዋወቅ መጀመር ይችላሉ. የምግብ አቀራረብው የተመሰረተው በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ እርጥበቱን በሀይማኖት, የወርቅ ቀለም ለመያዝ, ለፍላሳ ውሃን በማፍሰሻ እና ለሩብ ሰዓት ከአንድ ጊዜ በታች በመዘግየቱ ምክንያት ነው. ሩጫው ለስላሳ, ለምርመራ እና እንደ ጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዘይት - 80 ሚሊ;
- ውሃን - 450 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ሽንኩርትን, ስኳር ድንች ላይ,
- ጥቂት በል.
- ሩዝ ጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ይለጥፉ.
- ሙቅ ውሃን ይሙሉት, ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያጨሱ.
- ክዳኑን ያስወግዱ, የቀረውን ውሃ ይተኩ. ውሰድ.
- በጋለ ምድጃው ላይ በኩጣው ላይ ሞቅ.
በአናኒል የተጠበሰ ሩ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በአናኒል የተዘጋጀ የሩዝ ሩብ የማላ አዘጋጅ ነው. ይህ ጥምረት ያለ ምንም ዓላማ አይደለም: አናናስ የአትክልተ ሥጋ ጣፋጭነት እና አረንጓዴነት ይሰጣል. ስጋው ገንቢ ነው, ከፍተኛ-ካሎሪ ሳይሆን, የአመጋገብ ስርዓት ምጣኔን ያበዛል. የምግብ አሰራጫው ከአውሮፓውያን አመለካከት ጋር ተመጣጣኝ ስለሆነ የአተር እና የበቆሎ መገኘት ተገቢ ነው.
ግብዓቶች
- የተቀቀቀ ሩ - 350 ግራም;
- አናና - 180 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- አረንጓዴ አተር - 80 ግ.
- በቆሎ - 50 ግ.
- ደረቅ ዝንጅ - 10 ግ.
- የአኩሪ አተር - 70 ግራም;
- ቀይ ቀለም ፔን - 5 ግ.
ዝግጅት
- ለ 5 ደቂቃዎች የበሰለ አትክልት.
- ሩዝ, አናናስ ክበቶችን እና ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በአኩሪ አተር ውስጥ, ዝንጅብል እና ቀይ ቀገር ውስጥ አፍስቡ.
- ሙቀትን ያስወግዱ እና ከእሳት ያስወግዱ.
- ሩዝ ቅጠልን በጨርቅ ውስጥ ማገልገል ይችላሉ, ወይንም እንደ አንድ ገለልተኛ ሳህን.
በስታለም - በሳርኩድ የተዘጋጀ ሩዝ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በኪሊ ሻይ የተዘጋጀ ሩዝ የጃፓን ምግብን ይወክላል. የጃፓን ምግቦች ውስብስብ እና ሚዛናዊ ጣዕም አላቸው. ይህ ልዩነት - ከእንቁላል አረፋ, ከካርሚላል ጋር የተጠበሰ የተጠበሰ ሩዝና የአተነፋፈስ ቅዝቃዜ ሙሉ በሙሉ ከሴልቲየም ባህላዊ ምግቦች ጋር ይዛመዳል. ሳህኑ እንቁላል በመጥለቅ ለቪጋን ሊለወጥ ይችላል.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 180 ግ.
- ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
- ዘይት - 30 ሚሊሆል;
- ውሃ 20 ml;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
- እስከ ሩሰላው ድረስ ሩቁን ያበስሩት.
- ሽንኩርት ውስጥ ዘይት ውስጥ ይድረሱ.
- ሩዝና ዱቄትን ጨምሩ.
- እንቁላል ውስጥ ይንቁጥሩ, 20 ml ናሙና በ 15 ደቂቃ ውስጥ ክዳን ውስጥ ይዝጉ.
በአሳማና ማንጎ በሶስት ሩዝ - ምግብ አዘል
የሸክላ እና ማንጎ በለስ ሩዝ - በጣም የተወደደ ምግብ ቤት, ጣሊያናዊ ምግብን ይወክላል. በእስያ አገሮች ውስጥ ስጋ እና ያልተለመዱ ፍራፍሬዎች ጥምረት እንደ ጥንታዊ እና በተለያየ ቫይረሶች የተለመደ ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጩን ማንኪያ የአሳማና ቅመም ሩዝ ጣዕሙን በጥሩ ሁኔታ ያበቃል, የእንስት ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦችን መጨመር.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 250 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 180 ግ.
- ማንጎ - 1 እንጨት;
- ፔፐን - 1 ክፍል;
- ፍራፍሬ - 1 ፒ.
- አኩሪ አተር - 40 ሚሊ;
- የደረቀ ዝንጀዛ - 5 ግ.
ዝግጅት
- ሩዶቹን ማብሰል.
- የአሳማ ሥጋን ቆርጠህ ጣለው.
- ፔፐር, ቺንግ, ሴሊዬ እና ማንጎ አክል. ለ 5 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
- ሩዝዎን ያዝ ያድርጉት. በጣሳ ውስጥ ያፈስጡት.
- ሩጩ ሙሉ በሙሉ እስኪሞቅ ድረስ ይመክቱ.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ከሩዝ ሩ
በአኩሪ አተር ውስጥ የተጠበሰ ሩበ ለስጋ እና ለዓሳ ምግብ በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ነው. በተለምዶ, በዊክ ተዘጋጅቷል. የእርሱ ጉድለት የበርካታ ድስት ዓይኖችን ይተካዋል, የእስያን የበሰለ ድስ ግንባታው ያስታውሰዋል. ሥራውን በፍፁም በተገቢው ሁኔታ ይሠራል, ከ 6 ደቂቃዎች ያልበለጠ, በአስቸኳይ ሁነታ ላይ ያሉትን ሁሉንም ክፍሎች ይድናል.
ግብዓቶች
- 250 ኩንታል የተቀቀለ ሩዝ;
- የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ባለ ሁለት የሽበክ ሽፋን - 2 ጥራዞች;
- ቺንጂ ሮዝ - 1/4 pcs.
ዝግጅት
- "ዱቄት" ሁነታውን ወደ 6 ደቂቃ ያዘጋጁ.
- ሁለት ደቂቃዎች የተቀቀለ ሽታ እና ነጭ ሽንኩርት.
- ሩዝ, አኩሪ አተር, ቅልቅል አክል.
- ሩዝ ለ 4 ደቂቃዎች እሸት.