ከተቦረቦረው ስጋ የሚመረጠው ስጋው በሚቀጥለው ጣዕሙ ይወሰናል. አሁን የበጉን ምርጥ ማራባኖች ለማዘጋጀት አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጣለን.
ለእሳት ለሚቃጠልበት የእሳት ጣዕም
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ስኳር - 2 ሳንቲም;
- የተጣራ ዘይት - 50 ሚሊሰ;
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ለጉዳቱ ቆርጠው ጣሪያዎች, ቀይ ሽንኩርት, ጨው, ፔፐር, ቀንድ አውጣ. ሁሉንም በሆምፕላር ይሙሉት, በስኳር እና በቅቤ ቅባት ቀድመው ይሙሉ. ጠርሙስ, ጣራውን በላዩ ላይ ይጫኑት, እና ጫና ያድርጉበት እና በቀዝቃዛው ቀን ለአንድ ቀን ያዘጋጁት. ከዚያ ስጋው ቀድሞ ሊጋባ ይችላል.
ቢራ ለጋ ጠንጠጠ
ግብዓቶች
- በግ - 1 ኪ.ግ;
- ቢራ ቢ - 500 ሚ.ሜ;
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- የማድለብ ቅባት - 100 ግራም;
- ታች - 0,5 ስፓን.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ሮዝማ 0.5 ሴፕታ;
- ማሪያ - 0,5 ስፓን;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ የጆች ፔፐር - 0,5 ስፓን.
ዝግጅት
ስጋ በአንድ ሙሉ ክፍል ሊበጣጥል ይችላል ወይም ቅድመ መቆረጥ ይችላሉ. ነጭ ሽንኩርት ይነቀራል እና የተቆራረጠ ነው. ስጋ እና የበለዘጉ ስብስቦች በቢራ ውስጥ ይሞላሉ እና ቅመሞችን, ነጭ ሽንኩርት እና ቅልቅል ይጨምሩበታል. ለዋሽ 8 ሰዓት ወደ መደበኛ ቦታ ሙቀት ይልቀቁ, ከዚያ ለ 8 ሰዓት ሌላ ማቀዥቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ስጋን, አይጥ, ነጭ ሽንኩርት ይውሰዱ. በፕሬሱ አማካኝነት ይዘነውታል እና ከግድ እና ከወይራ ዘይት ጋር እንቀላቅለው. ስጋውን በተባዛው ስብስብ አማካኝነት ይቀዘቅሉ. ሁሉም ነገር, ስጋ ለመብሰል ዝግጁ ነው.
የበግ ጠጕሬዎች ማሬንዳ
ግብዓቶች
- የጎን አጥንት - 1 ኪሎ ግራም;
- የደረቁ ቲማቲም - 150 ግ.
- ደረቅ ወይን (ነጭ ወይም ቀይ) - 50 ሚ.ሜ;
- ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ብርጭቆ - 100 ግራም;
- ቺንጂን - 1 ሳንቲም;
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
የበግ የጎድን ጎድን ይቁረጡና ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው. የደረቀ ቲማቲም በትንሽ ቁራጭ ይዘጋል. ግሪንቹን ይርጩ. በጨው የተጣበቁ የጎድን አጥንት, ፔፐር, የሚወዱትን ቅመማ ቅመም, ሰናፍጭ ዝናር, ጩኸት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን ቲማቲሞችን, ፍራፍሬዎችን, በወይን ወይን ያፈስሱ እና በግራጅ ፍራሽ ውስጥ በማታ ውስጥ የላምቦርዱን ጎጆዎች ይልኩ.
ቲማቲም ለአጥንት አጥንት ማርሚዝ
ግብዓቶች
- የአከርካሪ አጥንት - 2 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 5 ጥራዞች;
- ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
የተበጣጠለው ስጋ የአትክልት ዘይት, የሽንኩርት ቀለሞችን, ጨው እና በርበሬ ይጨመርበታል. እዚያም በገዛ ራሳችን ጭማቂ ውስጥ ቀድሞ በቆሸሸ ቲማቲም ውስጥ እንላካለን. ማሽቆልቆል እና ለስለስ የሚሆን ስጋውን ይተውት. ከዚህ በኋላ ስኳር 1 ኩንታል ማጠፍ, ስጋውን ማቀላቀል እና ማዘጋጀት.
እጅግ በጣም ለስላሳ የቅርንጫፍ ኩባንያ ነው
ግብዓቶች
- kefir - 200 ሚሊሆል;
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- ጥቁር ፔፐር ፔፐር - 5 pcs.
ዝግጅት
የተሰራ ስጋ በጨው. ቀለበቶች የተቆረጡ ቀይ ሽንኩርት, ወደ ስጋ ይላኩት እና ቅልቅል. Kefir, ስኳር, ፔፐን እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሙቀቱ በተወሰነ የሙቀት መጠን ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይጋለጥ, ከዚያም ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ያስቀምጡት. እናም ከዚያ በጥንቃቄ የሻብባዎችን ማጭበርበር ይችላሉ.
ለእርግ መጋገሪያ የሚሆን ጠርሙሱ
ግብዓቶች
- ጥቁር ወይን - 1 ብርጭቆ;
- ሮማን - 1 ብር;
- ኮርኒያ - ግማሽ-እርሳስ;
- ፓስሴሊ - ግማሽ-ምት;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ጨው.
ዝግጅት
በነጭ ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት ይነቀራል እና ያበጠ. ግሪንቹን ይርጩ. በጣም ኃይለኛ የሆነ ማርሚዝ ለመፈለግ ከፈለጉ በፔፐር ውስጥ ያሉት ዘሮች ማጽዳት አይችሉም. አለበለዚያ እነሱን ማጽዳት የተሻለ ነው. ፔሩ በትናንሽ ቁራጭ ይዘጋል. ወይን ጠጅ, ሮማኒ ጭማቂ, ባለ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ፔይን. ሰሃን እና ቅልቅል. ስጋውን በማራጉድ ይሙሉት እና ለ 5 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተውት.በቅርቡ እስኪዘጋጅ ድረስ የተጠበሰውን ግልገል ያስወግዱት. ሁሉም ሰው ጥሩ የምግብ ፍላጎት አለው!