ፍፁም ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል አቅም መገንባት ለማንኛውም ማብሰያ, በሙዝ ማራቢያ ክህሎት እና በጨዋታ አልሞሉ. በአጠቃላይ አንድ የእንጀራ ቁር አንድ ቀለል ያለ ምግብ ነው ሊባል ይችላል, ነገር ግን እንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ሁልጊዜም ቀላል ስለሆነ ያለምንም እቃ ማዘጋጀት አለበት. ስለዚህ, አስቀድመህ በጣም ጥብቅ በሆነ የግድግዳ ግድግዳ እና ጥራጥሬ የተሸፈነ ስጋን መግዛት እንፈልጋለን, እና የምግብ አዘገጃጀት አቀማመጥን መሰረት በማድረግ አንድ ስቴክ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት ብቻ ተረዳ.
ጣፋጭ ከኩላሊት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ስቴክ ስጋን መምረጥ ብዙውን ጊዜ በጥራት ላይ አናተኩርም, ነገር ግን በእሴቲቱ ላይ, በአብዛኛው በጣም ቅርብ እና ጣፋጭ ምጣዶች አንዱን ጠረጴዛ ላይ ጠረጴዛው ላይ ብቅ ብቅ ይሉታል. የሻጋታውን ጣዕም ወደ ጣፊጭ ሸክም ይለውጡት እና እንዴት ማድረግ እንዳለብን እንነግራቸዋለን.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ቀይ ወይን ጠጅ - 40 ማይል;
- 2 የሮማንማ ቅርንጫፎች;
- Flank - 610 ግ.
ዝግጅት
እርስዎ እንዳስተዋሉዎ, የእንጀራዎቻችን የጣፋጭ ምሰሶ መሠረታዊ አንፃር ቀላል ነው. በአጠቃላይ ይህ ለስላሳ ቅልጥፍና ቀለሙን በማድረጉ እና የተፈጥሮ ስጋውን የተፈጥሮ ጣዕም አጽንኦት ለመስጠት እና ስለዚህ በብርድ ፓን ውስጥ አንድ ሾርባ ከማብሰለስ በፊት ሊበተን ይገባል.
ዘይትን, የተቀጨ ሮማመሪ ፍሬዎችን እና ኮምጣጤን በአንድ ላይ እናጣምራለን. በሁለቱም በኩል በደንብ በሁለት እቃዎች ላይ ስጋውን እናርካለን, ከዚያም በሊንደታል ውስጥ እጠፍጠዋለን. ቡሻውን ከ6-8 ሰአታት ውስጥ በጋማ ውስጥ ለመተኛት እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.
ለስለስ ሾርባው ያለው ቁልፍ ቁልፍ ትክክለኛውን የምግብ ማብሰያ ጊዜ ነው, በየትኛው ወርድ ላይ ሊገኝ የሚችለው በጠባቡ ውፍረት ላይ በመወሰን ነው. በአማካይ በእያንዲንደ ቡክሌት ሇሁሇት 2-3 ዯቂቃዎች (በሙቅ እርኩስ!
በእንክብክ ላይ ስቴክ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በጣም ተወዳጅ የስጋ ስቴክ የሚገኘውም ከተቆረጠው "ዝንጅን ሜን", ማለትም የስጋ ጥሬ ዕቃን በማዕድን ተከፋፍሎ ነው. እያንዲንደ ክፌሌ ቆንጆ, በእራስዎ የተቀዯሰ, ከሽምቅ ቅቤ ጋር ወይም ከሊብል የበሰሇው ቅቤ ጋር.
ግብዓቶች
- የሸንኮራ አገዳ ጥሬ ገንባዎች - 4 pcs. ለ 170 ግ.
- ቅቤ - 65 ግ.
- ቅባት ክሬም - 115 ሚ.ሜ;
- ማርሊያ - 120 ሚሊሆል;
- ሻምፕል - 65 ግ.
ዝግጅት
ምግብ ከመብሰሌዎ በፊት ስጋውን በክፍሉ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ውስጥ መተውዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በብርድ ድስ ላይ ቅቤ ቅጠሎውን ቀላቀልና ወደ እንጉዳይ ተጠቀምበት. ቅቤ ቀሪው ግማሽም ከቀላለላ እና ከፍሬ ክሬም ጋር ተቀላቅሏል. የበሰለው የጣሳ ዱቄት ይጋገዝ, ከዚያም በጨው ጨዋማ ይከተልና ከ እንጉዳይ ጋር ያዋህዱት.
ዝንጅብል በሚበላበት ጊዜ ስጋው እንዳይቀላጠፍ በአካባቢው ዙሪያ ጥሬ እምብልታን ይጥረጉ. በአጠቃላይ የደማማ መድሐኒቶችን በጨው እና በአካባቢው ፔፐር በለውጡ, ከዚያም በእያንዳንዱ ጎን ለ5-6 ደቂቃ በጋ መጋገሪያ ያርጉ. ጥብሩን ያስወግዱ እና መድሐኒቶችን በቀሚ ጥጥ ያገለግሉ.
የሸክላ ስቴክ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ሌላው የጅሱ ስጋዎች - ከመጀመሪያው በፊት ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን በመውሰድ
ግብዓቶች
- 4 የእንስሳት ጥልፍ - 4 ኬኮች. ለ 180 ግ.
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- የቡና ጣዕም - 2 ሳ.
- አረንጓዴ ቀለም ያለው ብርቱካን;
- ሲሸጡ ክሬም - 230 ሚሊሰከንድ;
- የፍራፍሬ ዘይት ፍሬዎች.
ዝግጅት
በሁለቱም በኩል ለ 4-5 ደቂቃዎች የሙቀት አማቂዎችን የሙቀት አማቂ ቅባት እና የቡና ስጋ በሙቅ ላይ ይጨምሩ. በእሳሱ ላይ የቡና ጭማቂውን ያቃጥሉ እና ጥቁር ቆዳን ያስወግዱ. በማቀላቀሻ ውስጥ የቺላ ቅጥርን በኪላንትሮ, ክሬም እና ሎሚ ጭማቂ መታ