በአፈ ታሪክ መሰረት የእንቁላል እንቁላል ማዘጋጀት ከብራዚል የመጣ ነው. የአገሬው ሕንዶች በጠንካራ ፋሻ, በማር, በቅመማ ቅመሞች እና በአቮካዶ ፍራፍሬ (ከፌስቱም ስም ሎኬተር ስም በመጥራት ስያሜ ይሰጣሉ, ስያሜው ከፍትሕት ጋር የተዛመደ አይደለም). የፖርቹጋል ፖለቲከኞች የመጠጥ ዘዴን ይቀበሉ የነበረ ቢሆንም በአውሮፓ ውስጥ አቦካዶዎች ግን አልተረሱም ነበር. ስለዚህ የበሰለ ፍሬው በእንቁላል ዛጎል ተተካ. በአሁኑ ጊዜ የእንቁ መጠጥ ጠበቃ (ፕሮፖታቴት) በኔዘርላንድስ እና በኦስትሪያ ይመረታል. ከ 14 እስከ 20 በመቶ, ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳ ጥንካሬ የተሸፈነ ይህ ቢጫ ቅጠላቅጠስ መጠጥ የወይን ፍሬያማ እና የእንቁ-እግሮች ድብልቅ ነው (ማለትም ስኳር እና ክሬም ያላቸው የእንቁላልቅሎች).
ጣፋጭ ምግቦች በቤት ውስጥ ማብሰል ይቻላል. እርግጥ ነው, ሳሞሊሎሲስን ለመከላከል አዲስ ትኩረትን የዶሮ እንቁላል ወይም የኳን ቅርፊቶችን መጠቀም ጥሩ ነው.
ለእንቁላል እንሰሳት የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫካዎች - 10 ፓኮች;
- ስኳር - 200 ግራም;
- ቫኒላ - 1 ጭክም;
- ከ 15 እስከ 20 በመቶ - ከ130-150 ሚ.ሜ.
- የቢሮ አይነት ወይን ተፈጥሯዊ ወይም የፍራምብ ብርሃን - 0,5 l;
- የሎሚ ወይም የሎም ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ግማሽ የብራሚ ክፍል ከኩሬ ጋር ይቀላቅሳል እንዲሁም በውሃ መታጠቢያ ላይ ይሞላል. በመጠኑ ማራገፍን በመጠቀም ትንሽ የስኳድ ዱቄት ያክሉ. ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ መሟሟቱ አስፈላጊ ነው. በንጹህ, በተዛባች ወፍራም የፅንስ አይነት ግሪን እንሠራለን. ይህን ቀዝቃዛ አየር ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ወይም በረዶ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠው.
እንቁላል እና እንቁላል እንቆርጣለን. ወደ አንድ መያዣ እንጨምራቸዋለን እና ሁለተኛውን የብራስና እና ቫኒላ ይጨምራሉ. በደንብ ከተፈለሰፈ ወይም ሹቅ ጋር ይቀላቅሉ. ቅልቅልው ለ 30 ደቂቃ ያህል ይቆዩ. የእንቁላልን ቅባት በኩሬ ክሬም በኩሬ ያጥሩ, የሎሚ ጭማቂ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. በጥንቃቄ እንጨቃጨቅ, ሳያጠቃልል, ጥሻዎችን በማንሳትና ቡቃያዎችን እንሰራለን. ጠርሙሱን ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ጥሩ ነው (ግን በጋጭ ውስጥ አይቀመጡም) ለ 2 ቀናት.
አሁን እንቁላሉ ምን መጠጣት እንዳለብን እንገምት. ብዙውን ጊዜ ይህ መጠጥ ጥቁር የሆኑ ጥቁር ኮኮቴሎችን ለመሥራት ያገለግላል . በጣም ወፍራም ስለሆነ በንጹህ ስሌት በፕላስቲክ ያገለግሉት.
ከእንቁላል አንጎል ጋር ኮክቴሎች
የተክለክ ኬክ «ካዛብላካ»
ግብዓቶች
- የእንቁላል አልኮል - 20-30 ሚሊሆል;
- ቮድካ ከገለራ ጣዕም - 30 ሚሊ ሊትር;
- (ኤንቺንሲ ነጭ ወይም ፖንዶድ) - 5-15 ሚ.ሜ;
- ከናክሬም ጭማቂ ጋር የተቀላቀለ የኒና ጭማቂ - ከ 50 ሚሊ ያልፈው.
ዝግጅት
በጫማ ውስጥ ተሰውሮ በሚጥለው በረዶ ውስጥ እንተኛለን, ቮድካ, ጭማትንና አይስክሬም እንጨምራለን. ለ 1 ደቂቃ በንቃቱ ይንቀጠቀጡ እና በመከርከሚያው ውስጥ (በጡንጣሽ) ውስጥ ተጣጥፈው ይቀንሱ. የእንቁላሉ እንቁላልን ቀስ ብለው አክል.
የአልጄሪያ ቡና
ግብዓቶች
- አዲስ የተጣራ እና የተቀዳ ብርጭቆ ጥቁር ቡና - 50 ml;
- እንቁላል ሊቅ - 30 ማይል.
ዝግጅት
በቀዝቃዛው ቡና ላይ እንቁላሉን እንጥል. ከተጣራ ቸኮሌት ጋር መርጨት ይችላሉ.