በእሳት ምድጃ ውስጥ ከተሰካው እንጉዳይ ጋር የተጋገሩት ዚቹሺኒዎችን በምግብነት እንዴት እንደተቦረሱ በመምረጥ ለስጋው ጣፋጭና በቀላሉ የሚዘጋጅ ጣዕም ወይም ለረሃብዎ ብቻ የሚያገለግልዎትን ሙሉ ለሙሉ ዋናው መንገድ ማግኘት ይችላሉ. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለሁለቱም ጣዕም የሚቀርቡ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማብሰል ሁለት አማራጮችን እንነጋገራለን.
በሙቀቱ የተጋገዘ ኩርጋዲዎች
የተለያዩ ገለልተኛ ጣዕም, ስኳሽ "ጀልባ" ከተለያዩ ኣትክልቶች, እንጉዳዮች እና ስጋዎች ጋር ሊጣመር ይችላል, ስለዚህ እርስዎ በሚወስነው ምርጫ ሊለያይ የሚችሉት የመመገቢያ ስብስብ ሊጣጣም ይችላል.
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቀይ ቀይ ሽፋን - 85 ግ.
- ፈንገሶች - 130 ግ.
- ቲማቲም - 90 ግ.
- zucchini - 3 እንቁዎች;
- የበሬ ማደሪ - 290 ግ.
- የተጠበሰ አይብ - ½ ንጥል;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 10 ሚሊሆል;
- ደረቅ ኦርጋኖ እና ፓሲስ - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ የዜቹኪኒ ቡቃያዎችን አዘጋጁ እና በአትክልቱ ግማሽ ላይ ቆርጠው ማንኪያውን ተጠቅመው ማንኪያውን ማንኪያ በማጠራቀም. "የጀልባው" ቅርጽ እንዲይዝ በሸክላ ላይ አንድ ሶስተኛው ክዳን ላይ ይተው.
አሁን የተቀሩትን አትክልቶችና እንጉዳዮችን ጠብቁ. የሽንኩርት ቅጠሎችን ያስቀምጡ, እንጉዳዮቹን ያክሏቸው እና እርጥበቱ ሁሉ ከእነሱ እስኪነካ ድረስ ይጠብቁ. ከተጠበቀው ስጋ ጋር ጣፋጭ ቅቤን, ከተመረቀ የጡብ ማቅለጫ ቅጠሎችን, ቅጠሎችን እና የበለሳን ኮምጣጣ ማምጠጥ. አቁማቱ በሙሉ ዝግጁነት ሲመጣ, ቲማቲሙን ያስቀምጡለት, ከዚያም በስጋው "ጀልባ" ውስጥ የቡና ስጋውን ከአትክልት ጋር ያሰራጩ. የዚኩሺኒ አይን መፍሰስ እና ለ 20 ደቂቃ ለ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሪን ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ይላኩት. በ zucchini የተጋገሩት አትክልቶች እና እንጉዳዮች ወዲያውኑ ሊገለገሉ ወይም ለ 3 ቀናት በንፅህና ተይዘው መቀመጥ አለባቸው.
የተጠበሰ ዚቹኪኒ በዱላዎች እና ሩዝ
ስጋውን ለመተው ከወሰኑ ሸካራዎች የጓሮ አትክልት ለማዘጋጀት ይረዳሉ. በዚህ ምግብ ውስጥ ሩዝ እንጠቀማለን, ነገር ግን በቀላሉ በ ገብስ, በሱሱ ወይም በኪኖ መተካት ይችላል.
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ሩዝ - ½ እቃ;
- ሻንጣ - 1 እንክብል;
- ትኩስ ቂጣዎች - 200 ግ.
- ቀይ ቅጠል - 2 ላባዎች;
- ክሬም አይብ - 210 ግ.
ዝግጅት
መጋገሪያዎች በግማሽ ይከፈላሉ, ከእግመታዎቹ ላይ ወፍጮውን ይቁረጉ, "ጀልባዎች" ይመሰርታሉ, ከዚያም ያርቁዋቸው እና ለ 200 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ለቤት ይዘጋሉ.
ለእምሳትና ለሩዝ መሙላት, መካከለኛ መጠን ያለውን ሾርባ ያስቀምጡ, ነጭዎቹን እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና የመጨረሻውን ቡና. እንጉዳይ-እንጉዳይ በሳር ሩዝ ይቀላቅሉ.
በጉንጌል "ጀልባዎች" መካከል ክሬሚን ቺስ ያሰራጩ እና ቀሪውን ቦታ በሳር ሩዝ ይሞሉ. የተጠበሰውንም ዚቹኒን በሩዝ እና በፖንሲኒ እንጉዳዮችን ለ 7-8 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅረሱ.
ከኤንጂና ከደረቅ የተሰራ ኩርፊያ
ከባህላዊ ላዛን ሞክረህ ሞክረህ ከሆን, ከዚያም በበጋው ላይ ከቤዛው ጋር በትንሽ አሻራ መተካት ይቻላል. በእኛ ፍላጎት መሰረት ማንኛውም ዓይነት አትክልትና እንጉዳይ እንዲህ ዓይነቱን "አረንጓዴ" zucchini lasagna ሊጠጋ ይችላል.
ግብዓቶች
- zucchini - 270 ግ.
- ብሉካሊ - 140 ግ.
- የሸክላ ተክል - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ቅጠል - 4-5 ላባዎች;
- የተጠበሰ አይብ - 115 ግ.
- ለላሳዳ ፓስታ - 230 ግ.
- ዱቄት - 65 ግ.
- ወተት - 680 ሚሜ;
- የአመጋገብ መቆንጠጫ;
- ቅቤ - 45 ግ.
ዝግጅት
የበለስካሊ ቀዳዳዎችን ቀቅለው ይለቅሙ. ድብድል እና ቂቱኒን ከሴሊስ ሳጥኖች ጋር ይቅበስ. አትክልቶቹ ሲቀላቀሉ እና ዝግጁ ሲሆኑ, የሽንኩርት ብርሀን ጋር ይቀላቀሉ.
ለቤቻሜል የዶሮውን መሠረት በቅቤ ቅቤ ላይ አዘጋጁ. የወለደው ፈንገስ ወተቱን ሞባው, የሙስቴክን ጣዕም ይጨምር, ጨው እና እስኪሰቀል ድረስ ኩስን ያብስሉት. ክሬምኪው ኩኪ ከአረንጓዴ አትክልቶች ጋር ይደባለቁ እና በፓትሮው ላይ ያሉትን ነገሮች በሙሉ ያስተላልፉ. በአንድ ንብርብር ላይ ላሳይካ ከድብ ጋር በደንብ ያቅርቡ እና በአስቸኳይ ከአስያም የተረፈውን አይን ይረጩ. እቃውን በ 180 ዲግሪ ለ 30-35 ደቂቃዎች ይደውሉ.