ሁሉም በፒዛ ላይ የተጨመረው የመጥመቂያ ንጥረ ነገር መሆኑን እና ሁሉም የጣሊያን ምግብ ጣዕም የመቅሰሱ ጥንካሬ እንደሚኖረው ሁሉም ያውቃል. የምግብ አሰራርዎ ወደ ተሻለ ድንቅ የምግብ ስራዎች የሚሸጋገር እና የእንግዶች አድናቆት ያስከትላል.
ለስላሳ የፒዛ አሲድ ቀመር
ግብዓቶች
- ዱቄት ከፍተኛው ደረጃ - 185 ግ.
- የመጠጥ ውሃ - 120 ሚሊሰ;
- ደረቅ በፍጥነት - 10 g;
- የአትክልት ዘይት - 10 ሚሜ.
ዝግጅት
በንፋስ ውሃ ውስጥ ደረቅ እርሾ እና የጨው ክር እንጨምረዋቸዋለን. በመቀጠል ትንሽ ዘይት እንጨምራለን እንዲሁም እኒያውን ክፍሎችን በመርከስ ወለሉን ይንኳኩ. ወደ ዘይት ቀስ ብሎ እንሰፋለን, በፎር ሸፍነው እና ለ 45 ደቂቃ ያህል በንፋስ እና በነፋስ አየር ውስጥ ለቀቀነው. በተቻለ መጠን በማንጠባጠብ እጆች ላይ ዱቄት አፍልጠው ወደ መሙያ ይሂዱ.
እርሾ ለስላሳ ያልበሰለ ቂጣ
ግብዓቶች
- ከፍተኛ ክፍል ዱቄ - 415 ግ.
- ወተት - 130 ሚሜ;
- ድብዳብ ሶዳ እና ጨው;
- እንቁላል C1 - 2 እንክብሎች;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ.
ዝግጅት
ዱቄቱን ወደ ሰፊ ጎድጓድ እንጠርዘው, ጥሩውን ጨው እና ከመጋገሪያ ሶዳ ጋር ጣለው. በትንሽ ሳህን ውስጥ ወተትና የአትክልት ዘይቶችን እንቁላል እንመገብ ነበር. አሁን ትንሽ ዱቄት ይለብሱ እና የተጣራ ንጥረ ነገር እስኪያገኙ ድረስ በሸክላ በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. ቀስ በቀስ ቀሪውን ዱቄት ያክሉት እና ለስላሳ, የሚያብረክቅ ሉጥ ይለውጡት. በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ በጥብቅ እና ለ 15 ደቂቃዎች እንተወውና በኋላ ለታቀደለት ዓላማ እንጠቀማለን.
ክፋር ላይ ለፒዛ የሚሆን ጣፋጭ ቂጣ
ግብዓቶች
- ጥፍ-አልባ ዝቅተኛ ስብ - 205 ml;
- ዱቄት - 515 ግ.
- እንቁላል C1 - 1 እንክብል;
- ጨው, ሶዳ.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ሁሉንም ደረቅ ንጥረነገሮች ማለትም ሶዳ, ዱቄትና ጨው እንነፋለን. ከኬፕር ጋር በቅቤ ይቀንሱ እና እንቁላል ይሰብራሉ. በተፈጠረው ፈሳሽ መጠን ውስጥ ቀስ በቀስ ዱባውን ጨምሩ እና አንድ ላይ ተጣብቆ ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ተቀላቅል. እጅ ዘይት ውስጥ ዘቅለው ይቀመጡታል, እቃውን ዘይት ባለው መጋገሪያ ትሪ ላይ ያስቀምጡ እና ቀጭን ንጣፍ ያሰራጩ. በመቀጠል ማንኛውንም ማቅለጫ ይዘጋጁ እና ፒዛ ይመሰርቱ.
በጣም ቆንጆ የፒዛ dough
ግብዓቶች
- ስሩክ ክሬም ዝቅተኛ ስብ ነው - 115 ሚ.ሜ;
- እንቁላል C1 - 1 እንክብል;
- ሶዳ እና ጥሩ ጨው;
- ዱቄት - 105 ግ.
ዝግጅት
ከተቀላጠፈ እና ከእንቁላል ጋር የኦሮማ ክሬም, ትንሽ ጨው እና ትንሽ ሶዳ ይጥሉ. ከዚያም ዱቄቱን ጨምሩ እና የተጣራ ተመሳሳይ ዱን ይጥሉ. በመጋገሪያው ወረቀት ላይ ባለ ቀለል ያለ ሽፋን እና ወደ የፒዛ መገልገያዎች ይሂዱ.
በጣም ጣፋጭ የፒዛ dough
ግብዓቶች
- የጎጆ ጥራቻ አነስተኛ ቅባት - 245 ግ.
- ቅቤ - 45 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ሶዳ - እያንዳንዱ 5 ግራም;
- ዱቄት - 315 ግ.
ዝግጅት
የድንጋይ ካብ ከእንቁላል ጋር በደንብ እንጠቀማለን, ሶዳያን እንጨፍለቅ, ጨው እና የተደባለቀ ክሬ ቅቤን እናሰራጨዋለን. በዱቄት ዱቄት ውስጥ ይቅረቡ እና በእጅ የተሰራ ፒዛን ለማብሰል አንድ ለስላሳ ሉጥ እንሰራለን.
ለፒዛ የሚያምር ዱቄት ለስላሳ
ግብዓቶች
- ቢት - 215 ግ.
- ዱቄት - 660 ጂ;
- እርሾ - 10 ግ.
- ጨው;
- የመጠጥ ውሃ - 145 ሚሊ;
- እንቁላል C1 - 1 እንክብል;
- ስኳር ትንሽ - 15 ግ.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የሞቀ ውሃን, ጣፋጭ እና ፈጣን አሲድ ያፈስሱ. የታሸገ ዘይት በትላልቅ ብረት ላይ በሸፍጥ ያሽከረክራል, እና እስከሚጨምረው ድረስ ዱቄት ያፈስሱ.
በማሰፋው ውስጥ እንቁላሉን ሳይነኩት እንቁላሉን ከጭንቅላቱ ጋር በመደፍጠጥ ዱቄቱን ወደ ዱቄቱ ይትከሉ. ዱን እንጨምረዋለን, ወደ ኳስ ይከርክመዋል እና በልዩ ፊልም ውስጥ ይጠቅቀዋል, ወደ ቀዝቃዛው ውስጥ ያስወግደዋል. ከ 2 ሰዓት በኋላ, ከተሽከርካሪ ማያያዣ ጋር በማውጣት በበርካታ ንብርብሮች ላይ ይጨምሩት እና ፒሳ ለማድረግ ይጠቀሙበታል.
በፒስ ላይ ለፒዛ ቀላል እና ጣፋጭ ቂጣ
ግብዓቶች
- ቢራ - 115 ሚሊ;
- ቅቤ - 135 ግ.
- ጨው እና ሶዳ;
- ዱቄት - 365 ግ.
ዝግጅት
ቢራ በቀለጠ ቅቤ ይቀላቅላል, ጨውና ሶዳ ይጥለናል. በመቀጠል ትንሽ እህልን ዱቄትን ያስተዋውቁ እና በእጆችዎ ላይ የፕላስቲክ ዱቄትን ይቀልዱት. ቀጭን ሽፋን ተጠቅመነው በጠረጴዛው ላይ እናስቀምጠዋለን, ወደ ሻጋታ ውስጥ እናስገባበታለን.