እንቁላል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ምናልባት ሰዎች ለመጀመሪያ ጊዜ የተቀቀለ እንቁላል ማብሰል ሲጀምሩ, ትክክለኛው እንዴት እንደሚደረግ ጥያቄው አልተቀነሰም. እንደ እድል ሆኖ, የቤት እመቤቶች እስካሁን ድረስ መከራከር ቢችሉም, ሙያዊ ኩኪዎች ለረዥም ጊዜ በተወሰነ መመሪያ ተወስነዋል. ስለእነርሱ, ስለ ጽሑፋችን እንመለከታለን.

በድካም የተቀቀሉ እንቁሎችን በትክክል እንዴት እንደሚለማመዱ?

አስቀድመን በዋናነት በሚሰነጣጠሉ አሰፋዎች እንጀምር. እንቁላሎች በተፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ስለዚህ ፕሮቲን ወዲያውኑ ይይዙት. በዚህ ጊዜ እንቁላሎቹ ከመብሰልዎ በፊት ወይም ለአንድ ሰዓት ወይም ግማሽ ያህል ምግብ ከመብሰላቸው በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ በማከማቸት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጡ. የሼኸውን መበታተን መከላከል በተጨማሪም የጨው ክምርን ለመጨመር ይረዳል. ከንደገና በኋላ ለጥቂት ጊዜ ከ 10-12 ደቂቃዎች (ጊዜው በእንቁላል መጠን ላይ የተመሰረተ ነው) ከተመዘገበ በኋላ ከጥቂት ቆይታ በኋላ እንቁላሎቹን በእንቁላል ውኃ ውስጥ ቀድተው ይቅቡት. የመጨረሻው እርምጃ ፈጣን እና ቀላል ማጽጃን ለማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, አፈጣጠራዎች እንደሚገልፁት ከእንቁላቶቹ ዕድሜ አንጻር ሲታይ ችግር ነው. በበረዶው ውሃ ውስጥ ከሚፈላ ውሃ በሚጠቡበት ጊዜ በመቅነጣር ምክንያት እፅዋትን ማጽዳት በጣም ቀላል ነው

በጣም ረዥም ምግብ ማብሰል ፕሮቲን ራሱን ብቻ ሳይሆን (የ "ላስቲክ" ተጭኖ ፕሮቲን የሚያውቁት ነገር) ላይ ብቻ ሳይሆን, የብርቱካን ቀለም, ከተጫዋች ባህርይ ወደ መጥፎው ሰማያዊ-አረንጓዴ ይለወጣል. የኋላው ውጤት ለረዥም ጊዜ የምግብ ማብሰያ ምክኒያት ለረጅም ጊዜ በተቀላቀለ ምግብ ምክንያት የጃት ሳልቫይድ ከፕሮቲን ውስጥ ከብረት ማዕድናት ጋር ይጣመራል.

ለስላሳ የተጋገረ እንቁላል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ስለዚህ ደረቅ እንቁላልን በሚገባ ማብሰል እንዴት እንደምንችል እናስቀምጣለን, እና የንፉ ፈገግታዎች ደጋፊዎች ምንድናቸው? ቀላል ነው! ተመሳሳዩን ደንቦች ብቻ ባንተ ሁኔታ ብቻ ይከታተሉ - የማብሰያ ሰዓቱን ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች ማሳጠር. ለስላሳ በተቀቀሉ እንቁላሎች ላይ ፈሳሽ አሁንም ፈሳሽ ስለነበረ እነሱን ለማጽዳት በጣም አስቸጋሪ ስለሚሆን ስለዚህ ምግብ ከተበላው በኋላ ለስላሳ ማቀዝቀዝ ልዩ ትኩረት ይሰጣል.

የኳን ቅርፊቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ድርጭቶች እንቁላል እንኳን ከትንሽ እንቁላል እንቁላልዎች በ 3 እጥፍ ያነሱ ስለሆኑ የማብሰያው ጊዜ በትንሹ ይቀንሳል. ኮምጣጤ ከተጠለለ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች የሚቀለበስ ድብደባ እና ለስላሳ በተቀቀሉ እንቁላል ሁለት ጊዜ በቂ ይሆናል. ከዚህም በተጨማሪ በተቀቡ በጣም ቀዝቃዛዎች እና እጅግ በጣም አስቸጋሪ የሆኑት ደረጃዎች አሁንም ይቀራሉ - ማጽዳት.

የተገረመውን እንቁላል እንዴት ማደብለስ ይቻላል?

የምግብ ፊልም እና እንዲያውም ልዩ ፕላስቲክ ኮንቴይነሮችን በመጠቀም የተሰቀለ እንቁላል የሚጠቀሙባቸው ዘዴዎች ቢኖሩም, የጥንታዊ ዘዴ ዘዴው የእንቁላልን እና የተሞላውን ውሃ ብቻ በመጠቀም የምግብ ማቀላጠፊያ ዘዴ ነው.

በጥቁር የተያዙ እንቁላሎች የመጀመሪያው ሚስጥር የውሃ ኮምጣጣ ውሀ ነው. እንቁራማ በፍጥነት እና በጥሩ ሁኔታ ይሞላል, አይሰራጭም, እና በእርግጠኝነት አይጣልም ታች እና ግድግዳዎች. በሊይ አንዴ የሻይ ጠብታ የሻማት ማወዲዯር በቂ ይሆናሌ. ጨው የተሻለ አይጨምርም, ምክንያቱም ፕሮቲን በበለጠ ጥብቅ ያደርገዋል.

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት እንቁላልን በትንሽ ሳህን ውስጥ ይጥፉ, ስለዚህ እንቁላሉ ወደ ውሃ በሚገባበት ጊዜ የሆሊሙን መጠን የመጉዳት እድሉ ይቀንሳል. አሁን በሳሃው እርዳታ ውሃውን በጣሳ ውስጥ በንቃቱ ውስጥ በማንሳፈፍ ጉድጓድ ውስጥ ማፍለቅ ይጀምሩ, ውሃው በንቃት መሞከር የለበትም. ወደ ቅርጫቱ መሃል ላይ ቀጥለው እንቁላል ይቁሉት እና 3 ½ ወይም 4 1/2 ደቂቃዎች (እንደገና እንደ እንቁላሉ መጠን). እንቁላሎቹን በሳቅ ጨርቅ ላይ በጥንቃቄ ያስወግዱ, ያደርቁ እና ያገለግሉት.