ዓመቱን በሙሉ በመጥረኛ መዓዛ ያላቸው ምግቦች እራስዎን ይደሰቱ እና በመከሩ ወቅት እኛ ዘንድ ብዙ መከርን እስኪያገኙን መጠበቅ አይኖርብንም. ዛሬም ቢሆን በየትኛውም የአየር ሁኔታ ውስጥ በየስፍራው የሚገኙ ሻምፕዎች ሊገዙ ይችላሉ. ከታች ያለውን ጥሩ የሆነ ሾርባ ለማየት እንሞክራለን.
የድድል ሾርባ ድንች
ግብዓቶች
- fungus - 275 ግ.
- ዕንቁል ገብስ - 125 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች በብዛት አይታዩም - 5 ሳ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 3 አተር;
- ጨው, ብርቱካን, ላውረል, ጥቁር ፔይን.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የእንቁ ዱቄቱን ነዶውን ያርቁ, ከተቃጠለ ፈሳሽ ውሃ ጋር ይቀላቅሉት እና ለሁለት ሰዓታት ያህል ሰተትተው ይቅቡት. በሳጥኑ ውስጥ, ሙቀቱን 2 ሊትር ውሃ, እንጉዳዮቹን ወደ ውስጥ ይልኩ እና ለቀልድ ያመጣል. ፎጃ ይዘገዘ, ጣፋጭ አተርን እና ላሩሶካን ወደ ኩሶው ጨምር. አንድ ሩብ ገደማ የሚሆነውን ምግብ ያሙሱና ድምፃቸውን አውጡ. አሁን በሻካራ ቅጠል ውስጥ የተጠበሰ ዕንቁል ገብስ በመላክ ለግማሽ ሰዓት ያበስሉት. ቀይ ሽንኩርት, በአትክልት ዘይት ይበቅሉት, ወደ ሳህኖች ይለውጡት, እና በተመሳሳይ የብርድ ድስ ውስጥ የተጠበሰ እና የተቆለለ እንጉዳላ ይላኩት. ለ 10 ደቂቃዎች ቀላቅሉ. ከዚያ ሽንኩርትን, ጨው, ፔጃን እና ቅልቅል ይመለሱ. ድንች ወደ ኪበሎች የተቆራረጡ, ከዕንቁል ዕንቁ ጋር በዱቄት እና ሽንኩርት ውስጥ አንድ ላይ እና ለግማሽ ሰዓት ምግብ አብስሉ. ሾርባው ለመምጠጥ ለሻይ ከመዘጋጀት በፊት ለ 15 ደቂቃዎች. በጨርቃ ጨርቅ ጣዕም የተሸፈኑ የዕፅዋት ውጤቶች መጨመር, ከዚያም ሾርባው ለአንድ ተጨማሪ ሩብ ያህል በጨርቅ የተሸፈነ ነው.
እንጉዳይድ ክሬም ከጃፓን እና ክሬም ጋር
ግብዓቶች
- አትክልት ወይም ብርጭቆ ዶሮ (ቅባት የሌለው) - 2 ሊትር;
- ድንች ተቅቧል - 175 ግ.
- fungus - 165 ግ.
- ክሬም - 85 ሚሊሰ;
- አምፖሉ ትልቅ አይደለም 1 ፒ.
- Lenten oil - 25 ml;
- ጨው, ፔንክ, ብርቱካን, ሎሩል.
ዝግጅት
ሾርባውን ወደ ኩፍጩ ይዛችሁ የተሸሸገውንና የተጠበቁትን ድንች ይጨምሩ. በበርድ የተቆለለ እንጉዳይቶችን በሽንኩርት ውስጥ በለበሰ.
ከድንች ጋር በሳቅ መስክ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ዝቅተኛ ሙቀትን ለመቅመስ እና ለመብላት እንጉዳይዎን, ጨው, ወቅት ይልኩት. ጠርሙን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በሾርባው ላይ ሾርባውን ያብሉት. በንዴኑ ሾርባን በማንሳት በቀዝቃዛ ክሬም ውስጥ ክሬም ውስጥ ይግቡ, የተቆራረጡትን ፍራፍሬዎች ያስቀምጡ. ለ 2 እና 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ከሙቀት ያስወግዱ.
እንዲህ ዓይነቱ ሾት በተሸጠው የጡባዊ ተረጭቶ በትንንሽ ጥቁር ቂጣ በመሰብሰብ በቅድሚያ ሊታከሉ በሚችሉ የትንሽ ሽንኩርት ይቀርባል.
እንጉዳይ ሾርባ በሸቀጣጥ ዱቄት ላይ ከጃፓን ጋር
ግብዓቶች
- የተሠራ ዱጎ (ጥራቱን ሳይሆን "የሎሚ ምርት") - 2 ሳ.
- fungus - 750 ግሬድ;
- ድንች ከታቀለ - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ፍራፍሬዎች ቅመማ ቅመም ዘይት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ድንቹ ይጸድቃል እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይጠበቃል. የተከተፉ አይብ ቺፖችን ወደ ትላልቅ እርጥበት, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና የሞቀ ውሃን ያፍጩ. አሳቦ እያበሰለ እስኪያልቅ ድረስ ሳህኖቹ ዝቅተኛ በሆነ ሙቀትና ሙቀት ላይ ያስቀምጡ. ከዚያ ድንቹን ድንቹን ያክሉት እና እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይቱን በፍጥነት ይቁረጡ. ሾርባውን በሾርባ ውስጥ ያብሱ እና እስኪሞቅ እስኪያደርጉት ድረስ በሙሉ ቅባት ይሞከሩ. አሁን እቃውን ጨው እና እሳቱን ጨምሩበት, አረፋው ላይ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ጣፋጭ ምግቦችን ያፈስሱ, በሚጣፍጥ ተክሎች እና ክሪፕስ ክሩፕቶች.
የዶልያ ሾርባ በሺንጅሬድ ውስጥ ከጃፓን ጋር
ግብዓቶች
- ፈንጂዎች - 475 ግ;
- ካሮት - 45 ግ.
- የተቀቀለ የዶሮ ጡት - 1 ጥራዝ;
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ድንች ከታቀለ - 3 ሳ.
- ጥቁር ሥጋ ያለው ቲማቲም - 2 ሳ.
- ዘይት;
- ቅመማ ቅመሞች, እርጥበት ክሬም, ትኩስ ዕፅዋቶች.
ዝግጅት
ቡቡ, ካሮትና እንጉዳይሎች በ 10 ደቂቃ ውስጥ ዘይት ውስጥ ይከተቡ እና በበርካታ የ «ብስክሌት» መልክ ሁናቴ መወሰን. ከዚያም በስፕሌቱ ላይ ቅቤን, በሻኩን ውስጡ ውስጥ ይጨምሩ, ዶሮውን ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ እና ለ "50 ደቂቃዎች" "Quenching" ወይም "ሳላይን" ሁነታን ይክፈቱት. ከግማሽ ሰአት በኋላ ቆርቆሮውን ወደ ሾርባው ዉስጥ ይቁረጡ. ከመላክዎ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ቆርጠው ለስላሳ ቲማቲም ይቁረጡ. በበርሊንዱ ሥራ ላይ ማብቂያ ላይ ለ 15 ደቂቃ ያህል ሾርባው ይንገሩን. ከመሥዋቱ በፊት ሻጋታዎችን በቅጠላ ቅጠሎችና በመጠምዘዝ በአስቸኳይ ክሬም ይረጩ.