ዳክ ሣር ከዶሻ በኋላ ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ ነው. ሁለተኛው መስመር ወደ ዳክዬዎች ሄዶ ስጋውን ከማበላለስ ይልቅ በተመጣጣኝ ከፍተኛ የስብ መጠን ስላለው ነው. እና የወፍ ቤቱን መጋገጥ አንድ ዓይነት የምግብ ተሞክሮ ከጠየቀዎት ከዚያም መቀበት ለጀማሪዎች ሊሆን ይችላል. ለድካ የተሸፈኑ ድስት ቀለል ያሉ ትንሽ እና ሳቢ ምግቦች ከታች እናጋራለን.
ዳክ በፖም ሽልማቶች ተሞልቷል
ዳክ እና ፖም ለአደጋ ሊጋለጡና ያልተለመዱ የዝርያ ጥምሮች የማይፈልጉ ከሆነ ድንቅ የሆነ አገልግሎት ይሰጡዎታል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንቁራሪው የተጣራ ጣዕም ያለው ጣዕም ስላለው ጣፋጩን አጣቃቂ እና ሁለት ቅጠላ ቅጠሎች እንጨምራለን.
ግብዓቶች
- ዳክዬዎች - 2 ሳ.
- ፖም - 210 ግ.
- የፖም ጭማቂ - 245 ml;
- ኩንታል - 95 ግ.
- የቀሚን እንጨቶች - 2 ሳ.
- ጣፋጭ - 1/2 ስፓርት;
- ውሃ 115 ሚ.
ዝግጅት
ከላይ እንዳየነው, ዳክዬ ከሥር-ወፍራም ስብ ውስጥ በጣም የበለጸገ ነው, ስለዚህ ማጥፋት ከመጀመርዎ በፊት ወፉ እንዲበስለው ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ከቆዳው ጫፍ ላይ ስቡን ቆርጠህ ጣፋጭ ዱቄት በቆሻሻ መጣያ ውስጥ አስቀምጥ. ቆዳው በትክክል ሳይበላው እስኪጨርስ ድረስ ይመክራሉ. እግርን ወደ ብስክሌቱ ውስጥ ይሳቡ, በአንድ ሰካራ ቅባት ውስጥ ይቅጠሩ እና የአተር እና የሽንኩርት እቃዎችን ይጨምሩ. ቅመሞችን ያስቀምጡ. ቀሪው ቅባት ወደ እንቁላል ውስጥ ሊፈስ እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን በመጠቀም ይከማቻል.
የቦርሳውን ይዘት በውሃና ጭማቂ ይቀንሱ, ምድጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓትና ለ 10 ደቂቃዎች ለመቆየት ሁሉንም ይጥሉ. የተወሰኑ ጊዜያት በማጥፋቱ ጊዜ, ሁሉም ፈሳሽ ከእንቁጦቹ እንደማይተጣጠለ ሁሉ የቦርሳው ክዳን ሥር ይዩ. ከመጋገሩ በኃላ ምድጃ ውስጥ ተቆርጦ አንድ የዳክዬ ምግቦች ወዲያውኑ ይቀርባሉ, የቀይናው እንጨቶችን ማስወገድን አይርሱ.
የዶክ ዱቄት ከድሮዎች ጋር
በዱቄት ውስጥ ለወፍራ አታውጣዊ ቀጭን ምግብ ይህ ቀዝቃዛ ወቅት ለማብሰል ተስማሚ ነው. በመጀመሪያ ቀሚያው በክረምት ውስጥ ሊያሞቅቅዎት ይችላል, በሁለተኛ ደረጃ, በቀላል አነስተኛ ምርቶች ውስጥ ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 2.3 ኪ.ግ;
- የድንች ዛፍ - 490 ግ.
- ፓስኒፕ - 160 ግ /;
- ሽንኩርት - 270 ግ.
- ቅቤ - 35 ግ.
- ዱቄት - 10 ግ.
- ውሃ 940 ሚሊ.
ዝግጅት
ዶንዶን የበሰበሱ እንቁላልዎችን ከመጠገራችሁ በፊት የወፍኑን ወፍ በቆራርጦ እስኪቀይር ድረስ በደረቁ የሚሞቁ ድስ ላይ ይቀባል. ከመጠን በላይ ቅባት ይጥረጉ, ትንሽ ቅቤ ይጨምሩት እና ስጋውን በዱቄት ይርጩ. ቅልቅል ከተቀላቀለ በኋላ የቦርሳው ይዘት በውሃ ያፍጥሩት እና ፈሳሹ እንዲፈላ ይፍቀዱለት. አትክልቶችን ካጸዱ በኋላ በነጭ እቃዎች ውስጥ ይቁረጡ እና ወደ ዳክዬዎች ይጥሏቸው. ለአንድ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ጣውላውን ይለፉ.
ዳክሰትን ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- ባቄላ - 440 ግ.
- በ 440 ግ የሚደርሱ የሲስ ቂጣዎች;
- ቡቃን - 210 ግ.
- ዳክዬ - 1.8 ኪ.ግ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 12 ሳ.
- ሽንኩርት - 160 ግ.
- በግግር - 2 ቅርንጫፎች;
- ካሮት - 140 ግ.
- laurel leaf - 1 pc;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 285 ግ.
- ውሃ - 4.4 ሊት;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 230 ሚሊሆል;
- አረንጓዴ ፓስቲስ አጣት.
ዝግጅት
ምግብ ማብሰል ከመጀመራቸው በፊት ሙሉውን ሌሊት እህል ይትከሉ. በሳቁካን መንቀሳቀሻ ካነሳ በኋላ, ከመጠን በላይ ቅባት ያስወግዱ እና ቁርጥራጮችን በዱቄዎች ይደባለቁ. ነጭ ሽንኩርት, የካሮት ሽርሽሮችን በሽንኩርት ላይ ይጨምሩ እና አትክልቶቹን በትንሹ ቡናማ ይተውዋቸው. እርጥበታማውን በሎረል ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያም በወይን, ውሃ እና ቲማቲም ያፈስሱ. ፈሳሹ ወደ ሙዳነት በሚወጣበት ጊዜ ዳክዬውን ቡና እና ብስባት ማባከን ይወጣል. ወፎውን በእንጨፍ ዱቄት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓትና 40 ደቂቃዎች በ 150 ዲግሪ ምድጃዎች ውስጥ በሙሉ ጨቅላ በረዶ ይዝጉ. ጣፋጭ ጣው ጣፋጭ በፓሲስ በእጅ ተረጨ.