ለዛሬ እዚህ ምሳ እንበላለን, ኦሪጅና በጣም ጣፋጭ ሾርባ-በንፁህ ጣፋጭ ጣዕም. ይህ ምግብ የበጋውን ሁኔታ ያሳውቀናል, እናም በአዎንታዊ እና በመልካም ስሜት ዋጋ ይከፍታል.
የዶሮ ስኳር ሾርባ በተጣራ ጣር
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ውሃ - 2 ሊትር;
- ዶሮ - 0.5 ቼኮች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ከተራ ጣው ጣፋጭ ጣዕም ሾርባን እንዴት እንደሚሰራ እንቃኝ. ስለዚህ ዶሮውን እንጥብና እንሰርጠው እና ከአጥንትና ቆዳ ጋር በመሆን በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን. ስጋውን ወደ ኩስትን ያስተላልፉ, የፈላ ውሃን ይለጥፉ እና በትንሽ እሳት ይጥሉ. ምግብ ማብሰል በሚቀጥሉበት ጊዜ አረፋውን በጥንቃቄ ያስወግዱት. ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር ይሠራል: ዘርን, ትላል እና ትላልቅ የሻርጮችን ያስወግዱ.
ሁሉም ሌሎች አትክልቶች በግልፅ በፕላስተር እሾህ ይሰረዛሉ. ከአንድ ሰዓት ገደማ በኋላ የዶሮውን እርጥብ በርበሬ ማሰራጨት ከዚያም አትክልቶችን ማዘጋጀት. ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ሾርባውን በጨው, ፔንክ, ዚዛ, ማነሳሳትና ምግብ ማብሰል. ከዚያም ለስላሳ እና በሸንኮራዎች ላይ ሾርባ እስከሚሰራ ድረስ እስከሚቀጥለው ድረስ በመኪና ቅባት ይያዙት.
ምስር ሾርባ ጣፋጭ ጣዕም
ግብዓቶች
- ቀይ የላም ምስር - 250 ግ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
እስኪዘጋጅ ድረስ አመታዊ ምግብ ሰሪ. እስካሁን ድረስ እስካሁን ድረስ ሁሉንም አትክልቶች እናካክለን እና በቅጠሎች እንቆራርጣቸዋለን. ከዚያም የወይራ ዘይት ነዳዴን በማለፍ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ካሮት እና ፔፐር መጨመር ጀመርን. ለ 5 ደቂቃዎች ወተት ስጡ, ከዚያም ቲማቲሞችን ያክሉት እና በሬሳ ምስር በፓን ላይ ያስተላልፉ. ሾርባዉን ያሽከረክረዉን ለመምጠጥ ዝግጁዉን, ለመብሰል, ለስላሳዎች ማፍሰሻ, በማጠፊያ ክሬም መሙላትና ወደ ጠረጴዛዉ ማገልገል.
ጣፋጭ ጣዕም, ጣፋጭ እና እንጉዳይ
ግብዓቶች
- የስጋ ቅባት - 2 ሊት;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 4 pcs.
- ድንች - 3 ሳ.
- ባቄላ የቡናዎች - 200 ግ.
- የደረቁ እንጉዳዮች - 30 ግ.
- የፍየል አይብ - 50 ግ.
- የሱፍ አበቦች - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
እናም, ድንች ይጸድቃሉ, የተቆራረጡ እና በስጋ ቅባት ውስጥ ይቀቅላሉ. የቡልጋሪያ ፔፐር ሾርባው ላይ ስጋውን ይንገሩት, ፍራፍሬን እና ጫፉን በሳር ይረጩታል. የቡና ፍሬዎች አነስተኛ ናቸው. የደረቃ እንጉዳይቶች በሳምባ ውስጥ ይንሸራተቱ. ሁሉም የተዘጋጁ ንጥረነገሮች ወደ ድንች አከባቢ በመጨመር ለ 10 ደቂቃ ያህል ይሞላል, ከዚያም በንጹህ ማራጊያው ውስጥ በደንብ መጥራት, ትንሽ ትንሹን ዘይት, ጨው ለመምጠጥ እና ለሾም አበባ እና ለደሃው ፍራፍሬ ሾርባ ለማቅረብ.